Que lleva el pesto
Cómo utilizar el pesto de bote
Suena bien. ¿Con qué lo pongo si no es con pasta? Bueno, no me malinterpretes, la pasta es uno de los mejores (y posiblemente el más delicioso) recipientes para el pesto, y hay un millón de recetas de pasta al pesto que merecen la pena. Sin embargo, si te apetece volverte loco, ponle pesto al pollo, a las verduras, a la ensalada, al arroz, a las hamburguesas, al marisco, a la pizza y *respiración profunda* ¿he mencionado TODA LA PASTA?
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Sacla pesto vegano
Suena bien. ¿Con qué lo pongo si no es con pasta? Bueno, no me malinterpretes, la pasta es uno de los mejores (y posiblemente el más delicioso) recipientes para el pesto, y hay un millón de recetas de pasta al pesto que merecen la pena. Sin embargo, si te apetece volverte loco, ponle pesto al pollo, a las verduras, a la ensalada, al arroz, a las hamburguesas, al marisco, a la pizza y *respiración profunda* ¿he mencionado TODA LA PASTA?
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Raos pesto de tomate seco
La albahaca es una hierba muy aromática y un poco da para mucho. Puede suavizar un poco el pesto sustituyendo la mitad de la albahaca por hojas frescas de espinaca. El pesto se mantendrá más fácilmente de color verde intenso y el sabor de la albahaca seguirá presente, aunque no con tanta intensidad.
Si quieres congelar el pesto, omite el queso (no se congela bien). Forre una bandeja de cubitos de hielo con papel de plástico y rellene cada cubito con la salsa de pesto. Congela y luego sácalo de la bandeja de hielo y guárdalo en una bolsa con cierre para congelar. Cuando quiera utilizarla, descongele y añada el parmesano o romano rallado.
Originario de Génova, Italia, el pesto debe su nombre a la palabra italiana «pestare», que significa «aplastar o machacar». Durante cientos de años, el pesto se elaboraba machacando los ingredientes en un mortero. Se remonta a la época romana, cuando los genoveses machacaban las nueces con hierbas y ajo.
Ahora, la variedad más popular de pesto se hace «machacando» albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva y algo de queso duro en un procesador de alimentos o una batidora. Es divertido utilizar un mortero y una maja, pero la forma moderna es mucho más fácil.
Pesto rojo
La albahaca es una hierba muy aromática y un poco da para mucho. Puede suavizar un poco el pesto sustituyendo la mitad de la albahaca por hojas frescas de espinaca. El pesto se mantendrá más fácilmente de color verde intenso y el sabor de la albahaca seguirá presente, aunque no con tanta intensidad.
Si quieres congelar el pesto, omite el queso (no se congela bien). Forre una bandeja de cubitos de hielo con papel de plástico y rellene cada cubito con la salsa de pesto. Congela y luego sácalo de la bandeja de hielo y guárdalo en una bolsa con cierre para congelar. Cuando quiera utilizarla, descongele y añada el parmesano o romano rallado.
Originario de Génova, Italia, el pesto debe su nombre a la palabra italiana «pestare», que significa «aplastar o machacar». Durante cientos de años, el pesto se elaboraba machacando los ingredientes en un mortero. Se remonta a la época romana, cuando los genoveses machacaban las nueces con hierbas y ajo.
Ahora, la variedad más popular de pesto se hace «machacando» albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva y algo de queso duro en un procesador de alimentos o una batidora. Es divertido utilizar un mortero y una maja, pero la forma moderna es mucho más fácil.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.