Receta autentica lasaña italiana
Pasta para lasaña
Una lasaña bien hecha es un plato de consumada belleza y uno de los platos de comida italiana más queridos del mundo. Pero hay una gran diferencia entre la auténtica lasaña y la congelada que se compra en la tienda. Por eso acudimos a nuestra experta en cocina casera italiana, Loredana, para que nos dé una receta. Su receta de auténtica pizza italiana es una de las más populares del blog, así que confiamos en que esta receta te resulte igual de útil. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en hacérnoslo saber en la sección de comentarios.
La lasaña tiene muchas versiones, tanto dentro de Italia como en el resto del mundo, pero cuando hablamos de la «verdadera» lasaña en Italia nos referimos a la «Lasaña alla Bolognese», es decir, de Bolonia, en la región de Emilia-Romagna. Una de las formas de pasta tradicionales de esta región son las tiras largas y planas con las que se hacen las capas de la lasaña. Aunque algunos italianos compran estas tiras secas, en Emilia-Romagna sigue siendo bastante habitual hacerlas en casa, junto con otras especialidades regionales como los tortellini.
Receta de lasaña ica
Una receta clásica de una de las comidas más queridas del mundo. La comida reconfortante por excelencia = lasaña casera. La familia y los amigos se reúnen alrededor de la mesa en cualquier momento para esta receta de lasaña. Un gran abrazo reconfortante entre capas de pasta, salsa de tomate, salsa blanca y queso fundido.
La famosa receta de lasaña de mi madre es, sin duda, la mejor lasaña que he comido en mi vida. Ella aprendió de sus amigos italianos cuando vivía en la ciudad de Nueva York, ajustando la receta a lo largo de los años para perfeccionarla… ¡y cada persona que prueba su receta vuelve para repetirla, para hacer un tercio y para pedir las sobras para el día siguiente!
Esta receta no es exactamente ideal para mirar y salivar en un mes en el que todos estamos en nuestras dietas bajas en carbohidratos, Keto, paleo, weight watchers, sopa de col, baja en grasa, baja en carbohidratos, comida de conejo. Pero… es lasaña. Y sé que muchos de nosotros todavía tenemos que cocinar alimentos «normales» para nuestras familias.
Aquí es donde las cosas pasan de «sí, está bien» a «oh, Dios mío, esto es tan bueno». No usamos queso ricotta en nuestra lasaña. No porque no nos guste la ricotta (mmm….podría ser un queso a la parrilla de espinacas y ricotta ahora mismo), sino porque la salsa blanca la hace mucho más sabrosa. Especialmente su salsa blanca de parmesano. Es tan buena que querrás ponerle esta bechamel a TODO.
Lasaña boloñesa
Una receta clásica de Lasaña al Forno (lasaña de ternera italiana) hecha completamente de cero. No hay nada más reconfortante que una lasaña al horno caliente y burbujeante hecha con ragú de ternera casero, salsa bechamel, pasta sedosa y coronada con queso mozzarella fundido. Esta receta tradicional italiana se convertirá en una comida reconfortante favorita.
La Lasaña al Forno es la comida perfecta para la cena del domingo, el rico ragú de ternera puede cocinarse a fuego lento mientras preparas la bechamel y, si te apetece ir a por todas, puedes incluso hacer pasta casera.
Como este plato de pasta se hace con más de un fideo de lasaña, se denomina lasaña o Lasagne al Forno en italiano, pero el plato completo se conoce a menudo como lasaña en el resto del mundo.
Añada el vino tinto y reduzca a la mitad. Una vez reducido el vino, añada los tomates tamizados, la pasta de tomate, la hoja de laurel, 4 tazas de caldo de carne y una pizca de sal y pimienta. Remover todo y dejar cocer a fuego lento durante 2,5-3 horas sin tapar. Añadir el resto del caldo de carne a mitad de la cocción (fotos 3-6).
La lasaña del chef casero
Una lasaña bien hecha es un plato de belleza consumada y uno de los platos de comida italiana más queridos del mundo. Pero hay una gran diferencia entre la auténtica lasaña y la congelada que se compra en la tienda. Por eso acudimos a nuestra experta en cocina casera italiana, Loredana, para que nos dé una receta. Su receta de auténtica pizza italiana es una de las más populares del blog, así que confiamos en que esta receta te resulte igual de útil. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en hacérnoslo saber en la sección de comentarios.
La lasaña tiene muchas versiones, tanto dentro de Italia como en el resto del mundo, pero cuando hablamos de la «verdadera» lasaña en Italia nos referimos a la «Lasaña alla Bolognese», es decir, de Bolonia, en la región de Emilia-Romagna. Una de las formas de pasta tradicionales de esta región son las tiras largas y planas con las que se hacen las capas de la lasaña. Aunque algunos italianos compran estas tiras secas, en Emilia-Romagna sigue siendo bastante habitual hacerlas en casa, junto con otras especialidades regionales como los tortellini.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.