Receta con queso crema
Receta de pastelería con queso crema
A menudo me olvido del queso crema hasta que lo necesito: Un bollo tostado y desamparado pide un poco de queso para untar. Un antojo de tarta de queso golpea, y golpea fuerte. Una fiesta de última hora exige un sabroso y cremoso dip. O es el cumpleaños de alguien a quien le encanta la tarta de zanahoria (lo que, según mi experiencia, significa que le encanta el glaseado de queso crema). Es entonces cuando busco en mi frigorífico los reveladores ladrillos envueltos en papel de aluminio, que son los componentes de cualquier plato rico y sabroso que se precie (o el azúcar).
Sin embargo, hace poco, mientras ponía el queso crema en la lista de la compra, empecé a preguntarme: ¿qué es exactamente el queso crema? ¿Es un queso? ¿Qué tiene que ver la nata con el queso? ¿Y por qué es tan delicioso? Así que decidí investigar y, de paso, recopilar algunas (vale, 34) de mis formas favoritas de utilizar el queso crema (tanto dulce como salado).
El queso cremoso es un queso fresco, blando y de sabor suave, elaborado con leche de vaca, es decir, sin madurar. Para producirlo, se añaden bacterias de ácido láctico a la nata, lo que hace que el pH de la nata disminuya, alejando la grasa del líquido, es decir, cuajándola. En este punto, la mezcla se calienta, se añaden estabilizadores (como la goma de algarroba y la carragenina) y ya tenemos el queso crema.
Recetas de queso crema aperitivos
Disfrutamos de esta exquisita salsa de cangrejo en la recepción de la boda de mi nieto. Parece elegante pero es fácil de hacer. Incluso se puede rellenar el bol de pan a primera hora del día y enfriarlo hasta el momento de servirlo. Sólo hay que sacarlo de la nevera 30 minutos antes de hornearlo. -Marie Shelley, Exeter, Missouri
Obatzda (German Beer Cheese Dip)Obatzda, también conocido como German beer cheese dip, es tan delicioso y cremoso. Es la salsa perfecta para preparar la noche anterior en una reunión. -Beate Trinkl, Einsbach, Alemania
Red Velvet Pound CakeEste delicioso pastel de terciopelo rojo es la combinación perfecta de sabores. Asegúrate de que el pastel se haya enfriado antes de cubrirlo, y para que sea más crujiente, espolvorea algunas nueces tostadas por encima. -Robin Smith, Old Fort, Carolina del Norte
Este tentador pastel de queso se hornea hasta alcanzar la perfección y brilla con el simple brillo de un baño de huevo. Su sabor es tan decadente como el de cualquier pastelito de desayuno que se pueda encontrar en una panadería o cafetería. -Josephine Triton, Lakewood, Ohio
Decadentes conchas rellenas de espinacasCreé este reconfortante plato de conchas rellenas para servirlo en Nochebuena, pero está tan bueno que lo disfrutamos todo el año. Se puede montar fácilmente y congelar para hornearlo más tarde. Si te sobra la mezcla de queso, puedes servirla como salsa fría o ponerla en moldes y hornearla hasta que se dore. Si no le gustan los pimientos rojos asados, no dude en sustituirlos por tomates secos picados en el relleno y cualquier otra salsa para pasta. -Crystal Schlueter, Northglenn, CO
Qué hacer con la crema de queso
¿Quieres ser más creativo con el queso crema? ¿Qué tal si lo utilizas en recetas saladas como pollo relleno o en una cazuela para la cena? ¿O en un delicioso postre? A continuación encontrará 30 recetas fáciles con queso crema que le harán preguntarse cuál elegir primero.
Probablemente estés acostumbrado a coger el queso crema para untarlo en tu bagel, sándwich o incluso como salsa. Pero ¿sabías que también puedes utilizarlo en una gran variedad de platos? Puedes añadirlo a platos salados como los macarrones con queso para que el plato sea más cremoso. O añadirlo a postres como el pan de plátano, los bollos, las magdalenas y hasta a platos de desayuno como las tortitas ceto. Las posibilidades son infinitas.
El queso crema sin abrir durará aproximadamente un mes, siempre que se guarde en el frigorífico en todo momento. Incluso puede utilizarlo después de la fecha de consumo preferente. Si has abierto el envase, el queso crema debe utilizarse antes de diez días.
Rebosantes de sabor, estos wontons de queso crema están rellenos de una mezcla de queso crema y gambas. Son perfectos para cualquier reunión y se preparan en 30 minutos. Acompáñalos con una salsa de ciruelas o asiática para mojar.
Recetas con queso crema y pollo
Decir que he recibido montones de peticiones de esta receta es quedarse corto porque Cómo hacer queso crema ha sido la receta más solicitada de mi serie Bold Baking Basics. Desde que empecé con Bigger Bolder Baking, vosotros, los Bold Bakers, me habéis enseñado qué ingredientes están y no están disponibles en los países en los que vivís, y el queso crema era uno de los que no estaba disponible o tenía una textura completamente diferente de un país a otro.
Por lo general, sólo me gusta utilizar ingredientes que sean accesibles para ti sin importar el país en el que te encuentres, sin embargo, algunos ingredientes aún no son tan comunes como se podría pensar. Entonces, ¿qué hacemos? Hacemos los nuestros.
Lo creas o no, mi queso crema casero está hecho con leche. Utilizo leche entera en esta receta para obtener la riqueza que todos conocemos y amamos en un queso crema espeso. Comienza con la leche y luego utilizo jugo de limón. Así es: estos 2 ingredientes crean una reacción que cuaja el queso. A continuación, sólo hay que colar el queso del suero, y lo que queda es el principio de mi crema de queso.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.