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Receta de panna cotta
sabores de panna cotta
Recreé esta Panna Cotta después de probarla en el restaurante Papa Haydn. Fue un amor con la primera cucharada, pero a mi yo frugal no le gustó pagar 8 dólares por porción. ¡Podría hacer 6 porciones por ese precio en casa! En realidad me gusta más esta versión casera con la salsa de bayas frescas.
La panna cotta es una gelatina/pudín italiano cremoso. Tiene una textura increíblemente suave, que se derrite en la boca como ninguna otra. Su nombre significa “crema cocida”. A menudo se sirve en los restaurantes desmontada de su taza en un plato, pero nosotros la preferimos servida en tazas cubiertas con salsa de bayas.
¡SÍ! La panna cotta se puede preparar con antelación, por lo que es perfecta para las reuniones. Sírvela en copas de vino en tu próxima cena, o en pequeños vasos de chupito para una reunión más grande (piensa: baby shower, bridal shower, potluck de la iglesia, etc.).
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Natasha, la bloguera detrás de Natasha’s Kitchen (desde 2009). Mi marido y yo llevamos este blog juntos y compartimos sólo nuestras mejores recetas, aprobadas y probadas por la familia. ¡Gracias por visitarnos! Estamos muy contentos de que estés aquí.
panna cotta de chocolate vegana
Una crema pastelera italiana tradicional, fácil y deliciosa. Me costó encontrar una receta buena y fácil en Internet, así que me inventé mi propia receta. Sabe igual que la panna cotta que se sirve en los restaurantes italianos. Se sirve con salsa de caramelo caliente y frambuesas frescas por encima. Se conserva bien durante varios días en el frigorífico.
¡ABSOLUTAMENTE DIVINO! Yo quería que la mía fuera completamente libre de grasa, así que sustituí la leche descremada y la nata espesa utilizadas en esta receta por leche descremada. Hice un ajuste adicional sustituyendo el azúcar por Splenda. Para darle más sabor, raspé el caviar de una vaina de vainilla entera en la porción de nata cocida y añadí 1/4 de cucharadita de polvo de almendra y vainilla a la porción de leche y gelatina. Cubrí el postre con frambuesas frescas. Salió súper cremoso, sabroso y ni mi novio ni yo echamos de menos la grasa o las calorías en absoluto.
¡ABSOLUTAMENTE DIVINO! Sin embargo, yo quería que el mío fuera completamente libre de grasa, así que sustituí la leche desnatada y la nata espesa utilizadas en esta receta por leche descremada. Hice un ajuste adicional sustituyendo el azúcar por Splenda. Para darle más sabor, raspé el caviar de una vaina de vainilla entera en la porción de nata cocida y añadí 1/4 de cucharadita de polvo de almendra y vainilla a la porción de leche y gelatina. Cubrí el postre con frambuesas frescas. Salió súper cremoso, sabroso y ¡ni mi novio ni yo echamos de menos la grasa o las calorías en absoluto!
la panna cotta en la cocina
La panna cotta, un postre frío moldeado muy popular en toda Italia, es fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Tiene un aspecto y un sabor maravillosos con frutas rojas maduras, como frambuesas, fresas o cerezas dulces.
En una cacerola grande, ponga la nata, la mitad y el azúcar a hervir a fuego moderado, removiendo. Retirar el cazo del fuego e incorporar la mezcla de gelatina y la vainilla. Dividir la mezcla de crema entre ocho moldes de ½ taza y enfriar a temperatura ambiente. Enfríe los moldes, tapados, durante al menos 4 horas o toda la noche.
receta de panna cotta más cremosa
Tenía 18 años y estaba en una gran cita con mi nuevo novio de la universidad. Queríamos hacer algo adulto -probablemente estábamos celebrando un aniversario de seis semanas- y por eso habíamos reservado una mesa en la rama menos costosa del restaurante de un famoso chef en la Costa Dorada de Chicago. Y aunque Chicago tenía fama de ser un lugar de difícil acceso, y yo parecía tener aproximadamente tres años con mi vestido de tienda de segunda mano, tomamos la audaz decisión de intentar pedir una botella de Merlot.
Pero no, no nos sirvieron vino. El pobre camarero parecía muy avergonzado por nosotros y, para compensar, tuvo la amabilidad de traernos un postre gratis: dos rondas perfectas de panna cotta blanca como la nieve, salpicadas de vainilla y dispuestas sobre una vista expresionista abstracta de coulis de frambuesa. Era una muestra de lo que pueden ser los productos lácteos si realmente lo intentan.
Se dice que la panna cotta -la palabra italiana que significa “crema cocida”- tiene su origen en la región del Piamonte, conocida por sus ricos y ácidos productos lácteos (varias recetas de panna cotta que me gustan utilizan este hecho para explicar la inclusión de yogur, suero de leche o crema agria en la base). Tradicionalmente, lleva un chorrito de aguardiente de melocotón para darle sabor. Parece un flan, pero es más pálido y mucho más fácil de hacer. Genéticamente, pertenece a la familia de la crema bávara, pero no implica ningún tipo de batido ni nada más allá de calentar algunos productos lácteos y disolver algo de gelatina.
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.