Receta salsa curry con nata
Salsa cremosa de curry con leche
Este pollo fácil de preparar en la sartén está aromatizado con una salsa cremosa hecha con curry en polvo, ajo y un poco de vino blanco seco. Sirve este pollo de gran sabor con arroz y una verdura favorita para una fabulosa comida familiar. Es rápido de preparar y lo suficientemente elegante para servir a los invitados.
El curry en polvo es una mezcla de especias que imita las especias utilizadas en la cocina del norte de la India. Sin embargo, fue desarrollado por los británicos y no es una mezcla de especias auténtica utilizada en el sur de Asia. En su lugar, los cocineros utilizan especias individuales o una mezcla (a menudo recién hecha) llamada garam masala. El color amarillo del curry en polvo procede de la cúrcuma, una especia emparentada con el jengibre que está teniendo buena prensa por sus efectos saludables. Tenga en cuenta que puede manchar la ropa y las encimeras, así que asegúrese de llevar un delantal y limpiar rápidamente cualquier derrame.
Analice activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilice datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.
Receta de la salsa de curry
En una cacerola pequeña derrita la margarina/mantequilla. En la margarina/mantequilla derretida, cocine el polvo de curry durante un minuto más o menos y luego añada la sal, la pimienta y la leche a la vez. Cuando la mezcla esté caliente, espolvorear lentamente la goma xantana mientras se remueve enérgicamente. Cocinar y remover a fuego medio hasta que espese y burbujee. Si lo desea, añada una cucharada de chutney picado a la salsa cocida (no se incluye en el análisis de nutrientes, pero añade 1 gramo de carbohidratos). Continuar la cocción durante un minuto más, hace 1 taza de salsa.
En una cacerola pequeña, derrita la margarina/mantequilla. En la margarina/mantequilla derretida, cocine el polvo de curry durante un minuto más o menos y luego añada la sal, la pimienta y la leche a la vez. Cuando la mezcla esté caliente, espolvorear lentamente la goma xantana mientras se remueve enérgicamente. Cocinar y remover a fuego medio hasta que espese y burbujee. Si lo desea, añada una cucharada de chutney picado a la salsa cocida (no se incluye en el análisis de nutrientes, pero añade 1 gramo de carbohidratos). Continuar la cocción durante un minuto más, para obtener 1 taza de salsa.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Salsa de crema de curry amarillo
En una cacerola pequeña derrita la margarina/mantequilla. En la margarina/mantequilla derretida, cocine el curry en polvo durante un minuto más o menos y luego añada la sal, la pimienta y la leche a la vez. Cuando la mezcla esté caliente, espolvorear lentamente la goma xantana mientras se remueve enérgicamente. Cocinar y remover a fuego medio hasta que espese y burbujee. Si lo desea, añada una cucharada de chutney picado a la salsa cocida (no se incluye en el análisis de nutrientes, pero añade 1 gramo de carbohidratos). Continuar la cocción durante un minuto más, hace 1 taza de salsa.
En una cacerola pequeña, derrita la margarina/mantequilla. En la margarina/mantequilla derretida, cocine el polvo de curry durante un minuto más o menos y luego añada la sal, la pimienta y la leche a la vez. Cuando la mezcla esté caliente, espolvorear lentamente la goma xantana mientras se remueve enérgicamente. Cocinar y remover a fuego medio hasta que espese y burbujee. Si lo desea, añada una cucharada de chutney picado a la salsa cocida (no se incluye en el análisis de nutrientes, pero añade 1 gramo de carbohidratos). Continuar la cocción durante un minuto más, para obtener 1 taza de salsa.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Salsa cremosa de curry para el pollo
Cuando estoy preparada para cocinar, saco el pollo marinado de la nevera y lo añado al aceite calentado en una sartén y lo cocino a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Cuando levanto la tapa después de 10 minutos, se ve una visión poco apetecible de nata cuajada y suero flotando en la parte superior en lugar de una textura cremosa.
La nata y el yogur se separan y cuajan si se lleva a ebullición. Si cocinas el plato durante más tiempo a fuego lento, podrás evitarlo. La cocción lenta también hará que el pollo esté más tierno.
Es necesario mantener la temperatura del yogur por debajo de los 190F (88C) para evitar que las proteínas de la leche (principalmente la caseína) reaccionen con los ingredientes ácidos de la receta y se cuajen. El ácido procede del propio yogur y de la pasta de jengibre y ajo (la mayoría de las pastas comerciales de jengibre y ajo preparadas llevan ácido cítrico o algo similar como estabilizador). Hay que cocinar bien el pollo (y la marinada por su contacto con el pollo), hasta que llegue al menos a 165F para la seguridad de los alimentos, pero no se quiere que la salsa llegue a 190F o hierva.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.