Recetas alta cocina fáciles
recetas de alta cocina plato principal
Cree el mejor picnic francés con rillettes, rellenos de baguette y una pastelería perfecta. O pruebe ideas de comidas familiares con calidad de restaurante… comience con suflés de queso antes de una olla de boeuf bourguignon o una impresionante tartiflette, y sirva patatas dauphinoise como guarnición. También hay tarte tatin y soufflé de Armagnac para el postre.
También tenemos recetas regionales francesas de la escritora y autora Felicity Cloake. En su libro One More Croissant For The Road, Felicity cuenta historias y comparte recetas de sus semanas recorriendo Francia en bicicleta y comiendo. Cómprelo aquí en Amazon.
Este reconfortante sándwich abierto, cubierto de queso fundido, empapado en vino blanco y coronado con jamón y huevos fritos crujientes, es una auténtica delicia. La autora de la receta, Felicity Cloake, dice… «Queso alpino en una tostada, básicamente, y justo lo que necesita para calentarse después de una dura mañana en bicicleta por las montañas, o después de caerse en los ventisqueros, o simplemente después de un vigorizante paseo otoñal. Si no tienes pan duro para usar, puedes hacerlo con material fresco, sólo tienes que tostarlo primero para que se seque.»
sitio web de recetas gourmet
La guía Michelin es considerada por muchos como la guía de restaurantes por excelencia y se han pasado muchas horas debatiendo si un restaurante merece o no una estrella Michelin. Muchos de los chefs que aparecen en nuestra web han ganado una estrella Michelin y por eso hemos reunido algunas de sus recetas más destacadas. Estas recetas de chefs como Marcus Wareing, Tom Aikens, Paul Ainsworth, Nathan Outlaw y Michael Caines harán las delicias de los cocineros más avanzados y servirán de inspiración a los que quieran subir la apuesta en la cocina. Para un plato vegetariano de lujo, pruebe el champiñón Portobello relleno de judías Edamame de Atul Kochhar, una receta de alta cocina que rebosa color y sabor. El impresionante filete de merluza de Simon Rogan con ensalada de remolacha dorada y rábano demostrará que la comida de las estrellas Michelin también puede ser sencilla, mientras que el parfait de bergamota, gelatina de naranja y crema de regaliz de David Everitt-Matthias es la forma perfecta de redondear una comida.
croissant
Tres rebanadas de media pulgada de pan de masa fermentada (6 onzas), sin corteza4 cucharadas de mantequilla sin sal1 1/2 libras de champiñones blancos, picados en trozos grandes2 champiñones Portobello-descartados los tallos-las branquias negras reservadas para la decoración, los sombreros picados en trozos grandes2 dientes de ajo grandes, cortados en rodajas finasSal y pimienta blanca recién molida6 tazas de caldo de verduras o agua3/4 tazas de crema espesa12 ramitas de eneldo
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra1 cebolla grande, picada en trozos3 dientes de ajo, picados1 pimiento rojo pequeño, cortado en cuadrados de 1 pulgada1 pimiento amarillo pequeño, cortado en cuadrados de 1 pulgada1 pimiento verde pequeño cortado en cuadrados de 1 pulgada1½ libras de tomates frescos picados en trozos grandes (sin piel ni semillas) 1 lata pequeña de pasta de tomate½ cucharadita de tomillo seco1 cucharadita de romero seco1 cucharadita de albahaca seca1 cucharadita de sal½ cucharadita de pimienta1 berenjena mediana, sin pelar, cortada en trozos2 calabacines medios, sin pelar, cortados en trozos
Calentar el aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio. Añada las cebollas y saltéelas hasta que estén translúcidas, luego añada el ajo y cocínelo durante un minuto más. Una vez que las cebollas tengan un color dorado claro, añadir los pimientos y cocinar durante cinco minutos. Incorpore los tomates, la pasta de tomate, el tomillo, el romero, la albahaca, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. A continuación, añada la berenjena y el calabacín y cocine durante unos 5 minutos.
la colada francesa, per se
Cree el mejor picnic francés con rillettes, rellenos de baguette y una pastelería perfecta. O pruebe ideas de comidas familiares con calidad de restaurante… empiece con suflés de queso antes de una olla de boeuf bourguignon o una impresionante tartiflette, y sirva al lado patatas dauphinoise. También hay tarte tatin y soufflé de Armagnac para el postre.
También tenemos recetas regionales francesas de la escritora y autora Felicity Cloake. En su libro One More Croissant For The Road, Felicity cuenta historias y comparte recetas de sus semanas recorriendo Francia en bicicleta y comiendo. Cómprelo aquí en Amazon.
Este reconfortante sándwich abierto, cubierto de queso fundido, empapado en vino blanco y coronado con jamón y huevos fritos crujientes, es una auténtica delicia. La autora de la receta, Felicity Cloake, dice… «Queso alpino en una tostada, básicamente, y justo lo que necesita para calentarse después de una dura mañana en bicicleta por las montañas, o después de caerse en los ventisqueros, o simplemente después de un vigorizante paseo otoñal. Si no tienes pan duro para usar, puedes hacerlo con material fresco, sólo tienes que tostarlo primero para que se seque.»
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.