Recetas para hacer buñuelos
Batido de buñuelos
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Cómo hacer buñuelos rebozados
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Un buñuelo es una porción de carne, marisco, fruta, verduras u otros ingredientes que han sido rebozados o empanados, o simplemente una porción de masa sin más ingredientes, que se fríe.[1][2][3][4] Los buñuelos se preparan en sus variedades dulces y saladas.[4]
La edición de 1854 de An American Dictionary of the English Language de Noah Webster define fritter como un verbo transitivo que significa «cortar la carne en pequeños trozos para freírla»[5] Otra definición de 1861 se da como «una tortita cont. fruta picada, aves de corral, pescado; también un pequeño trozo de carne frita»[6].
Los países de África occidental tienen muchas variaciones similares a los buñuelos. La más común consiste en mezclar los guisantes de ojo negro pelados con pimientos y especias para dejar una textura espesa. Una versión yoruba, el akara, es un popular aperitivo callejero y un plato de acompañamiento en la cultura nigeriana
Qué son los buñuelos
Siempre estoy buscando formas rápidas y sabrosas de añadir un componente vegetal a cualquier comida, desde meter el aguacate cremoso en los rollitos de huevo caseros hasta transformar la coliflor en patatas fritas. Y ahora, si tienes 25 minutos y un puñado de productos básicos de la despensa y la nevera, tienes la forma más fácil y sabrosa de comer tus verduras: Buñuelos de verduras rápidos y crujientes.
La preparación de este plato es muy sencilla: Desmenuza el calabacín y las zanahorias y luego mézclalos con huevos, ajo, cebolletas y un toque de harina. Poner la mezcla en una sartén caliente y esperar a que el chisporroteo te indique que les des la vuelta.
Las verduras se ablandan ligeramente en el centro de los buñuelos, mientras que el exterior queda bien crujiente. Una vez que los saques de la sartén, espolvoréalos rápidamente con sal mientras están calientes para asegurar que el condimento se adhiera.
Ya sólo queda decidir la guarnición que se va a utilizar. Una cucharada de crema agria ácida o de yogur refrescante funcionan muy bien, pero no dudes en dar un paseo por el lado dulce con compota de manzana (¡como los latkes!).
Recetas de buñuelos saludables
Fritos en un poco de aceite de oliva, son el más raro de los manjares: el aperitivo sano y delicioso. Y un plus de tiempo, se tarda apenas unos minutos en prepararlos. Para saber más, consulta nuestros 10 mejores pasteles de coliflor crujientes.
El requesón es la base de este rebozado de buñuelos. «Están buenísimos», dice Michigan Mommy. «Un consejo: no hagas las bolas de masa demasiado grandes. No se cocinan en el medio, dejando un centro cremoso, que sigue siendo bueno, pero no es como se supone que deben ser. También asegúrate, como en todas las frituras con aceite, de que el aceite esté bien caliente. Así no quedarán grasientos. Estos estaban muy sabrosos, ¡no eran pesados ni grasientos en absoluto!»
«Me encantan, me encantan, me encantan estos buñuelos de almejas», dice la Sra. Chef Esh. «No añado el pimiento verde, ¡no quiero distraer la atención de las almejas! Los sirvo con una salsa de «cebolla florecida» para mojar y ¡vaya si se acaban rápido!»
Estos pequeños buñuelos de calabaza tienen un toque de curry. «Son fáciles, rápidos, ligeros y deliciosos», afirma Lindsey. «Reduje la harina, como se sugiere en otros comentarios, añadí un toque más de curry y unas pizcas de ajo en polvo. Los espolvoreé con sal gruesa mientras estaban calientes. Servido con raita de pepino».
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.