Calamares rellenos en thermomix

los calamares rellenos de pasta de pescado tom yum/calamares rellenos

Quizás lo más complicado sea el paso de rellenar los calamares pero, como os digo en el proceso de preparación, lo mejor es utilizar una manga pastelera. Así podremos introducir el relleno de forma sencilla y sin manchar todo.

IngredientesPara el relleno Para el resto de la recetaPreparaciónNotaSi la salsa queda demasiado líquida podemos espesarla con maicena. Para ello, derretimos una cucharada de postre de maicena en 50 g de agua fría. La añadimos a la salsa y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete. Si por algún motivo se queda demasiado densa podemos aligerarla añadiendo un poco más del caldo que hayamos utilizado.

Si la salsa queda demasiado líquida podemos espesarla con maicena. Para ello, derretimos una cucharada de postre de maicena en 50 g de agua fría. Lo añadimos a la salsa y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete.

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Quizás lo más complicado sea el paso de rellenar los calamares pero, como os digo en el proceso de preparación, lo mejor es utilizar una manga pastelera. Así podremos introducir el relleno de forma sencilla y sin manchar todo.

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Si la salsa está demasiado líquida podemos espesarla con maicena. Para ello, derretimos una cucharada de postre de maicena en 50 g de agua fría. La añadimos a la salsa y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete. Si por algún motivo se queda demasiado densa podemos aligerarla añadiendo un poco más del caldo que hayamos utilizado.

Si la salsa queda demasiado líquida podemos espesarla con maicena. Para ello, derretimos una cucharada de postre de maicena en 50 g de agua fría. Lo añadimos a la salsa y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete.

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Posted on September 18, 2012 – Leave a Comment Mi marido y yo adoramos comer marisco y nos encanta cocinar platos especiales para disfrutar juntos. Cuando creamos este plato la primera vez fuimos ligeros con el vodka en el relleno y lo servimos con Ketchup de Pera para tentar a nuestros hijos. Les encantaron los calamares y se los comieron mojados en Ketchup, pero el relleno no atrajo a sus pequeñas papilas gustativas. Llegamos a la conclusión de que esto es para los gustos más maduros y decidimos que teníamos que volver a hacerlo pensando en los adultos, y por supuesto con un encantador glaseado de Vodka (je je). Lo probamos con mis padres y todos lo disfrutamos mucho. Es agradable tener un plato elegante para servir en una cena y ¡quién iba a decir que era apto para la dieta de los fracasados!

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Limpia los tubos de calamar con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Sella el extremo pequeño con un palillo.  Utiliza una cuchara para rellenar los tubos con la mezcla de pan rallado.    No llenes demasiado, el relleno se expandirá ligeramente durante la cocción.  Sellar el otro extremo con un palillo.

calamares al huevo salado

Mi marido y yo adoramos comer marisco y nos encanta cocinar platos especiales para disfrutar juntos. Cuando creamos este plato la primera vez, no pusimos mucho vodka en el relleno y lo servimos con Ketchup de pera para tentar a nuestros hijos. Les encantaron los calamares y se los comieron mojados en Ketchup, pero el relleno no atrajo a sus pequeñas papilas gustativas. Llegamos a la conclusión de que esto es para los gustos más maduros y decidimos que teníamos que volver a hacerlo pensando en los adultos, y por supuesto con un encantador glaseado de Vodka (je je). Lo probamos con mis padres y todos lo disfrutamos mucho. Es agradable tener un plato elegante que se puede servir en una cena y ¡quién iba a saber que era apto para la dieta de los fracasados!

150 g de anacardos Un puñado de perejil 2 dientes de ajo 1 tallo de apio 2 chalotas 4 rebanadas de pan (la corteza es lo mejor) 200 g de choko cortado en dados finos 1 huevo 80 g de vodka 1/2 cucharadita de ácido cítrico Sal al gusto 6 tubos de calamar pequeños, o 4 grandes, limpios 1 litro de agua

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Pique los anacardos a velocidad 6 durante 2 segundos. Añada el perejil, el ajo, el apio y las chalotas. Pique a velocidad 6 durante 2 segundos. Añada las rebanadas de pan picando a velocidad 6 durante 4 segundos. Añada el resto de los ingredientes con los anacardos. Mezcle a velocidad 3 durante 10 segundos en sentido inverso. Dé unos golpecitos a los tubos de calamar con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Selle el extremo pequeño con un palillo.  Utilice una cuchara para rellenar los tubos con la mezcla de pan rallado.    No llene demasiado, el relleno se expandirá ligeramente durante la cocción.  Sellar el otro extremo con un palillo. Llena el bol de la Thermomix con 1 litro de agua.  Coloca los tubos en el recipiente Varoma y ponlo encima del Thermomix.    Cocine durante 40 minutos a la velocidad 2 del Varoma.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.