▷ Solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Lomo de cerdo relleno con higos y queso de cabra

no estoy seguro de qué parte de este sándwich lo hace tan bueno, ¿o son todos los componentes juntos? en cualquier caso, hacemos este sándwich una y otra vez. a veces simplemente se nos antoja y lo hacemos para nosotros mismos, y otras veces lo hacemos para una barbacoa o una reunión de algún tipo. es un sándwich estupendo para una multitud. cuando se monta el sándwich, se pueden cortar los sándwiches finos para que las porciones no sean demasiado grandes. esto permite que cada uno se coma uno y no se comprometa con un sándwich enorme, ya que suele haber demasiada comida en una barbacoa. debo admitir que la gente suele repetir…

cuando la marinada se haya enfriado, coloque la carne de cerdo y la marinada en una bolsa de plástico resellable y frote la carne de cerdo hasta que esté totalmente sumergida y cubierta en la marinada, y colóquela en el frigorífico durante unas horas o hasta 24 horas.

Caliente la parrilla a fuego medio-alto. saque la carne de cerdo de la marinada y deseche la marinada. la carne de cerdo tardará unos 15 minutos en cocinarse en la parrilla. asegúrese de darle la vuelta a mitad de camino. el termómetro de lectura instantánea debe marcar 150-155 cuando esté lista.

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Lomo de cerdo de acción de gracias

Quería crear un menú para la cena de Navidad que fuera digno de una celebración, pero fácil de preparar. El objetivo de las fiestas debe ser pasar tiempo con los seres queridos, no trabajar como un esclavo en la cocina. Elegí crear esta receta de solomillo de cerdo relleno de cebolla caramelizada por su facilidad de preparación y su delicioso y tierno resultado final.

Para crear esta comida, el solomillo de cerdo se rellena con cebollas caramelizadas y un toque de queso azul, y luego se ata, se cubre con un aliño de mostaza al ajo y se sella. Una vez que la carne se ha dorado, se añaden cebollas salteadas, vino blanco y un poco de caldo de pollo. El cerdo va al horno para terminar de cocinarse durante 15 minutos.

Si quieres preparar esta comida antes de que lleguen los invitados, sigue las instrucciones que aparecen a continuación, pero en lugar de sacar el cerdo del horno y reducir la salsa, baja el calor del horno a 225 grados. Puede dejar la carne de cerdo en el horno a esta temperatura hasta 90 minutos y quedará aún más tierna.

Serví esta comida a mis padres. Mi familia me convenció para que me quedara en Maine 10 días más después de Acción de Gracias para poder asistir al Christmas Prelude, el festival anual de Navidad de Kennebunkport. La casa de invitados de mi hermana estaba vacía, así que me trasladé allí y utilicé el espacio como estudio durante la semana. Mis padres fueron los felices receptores de toda la comida que cociné.

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Solomillo de cerdo relleno de manzana y queso azul

Siempre me sorprende lo mucho que os gustan las recetas de solomillo de cerdo. En mi opinión, está infrautilizado, especialmente para las cenas entre semana, porque en realidad no es tan difícil de preparar. He hecho un solomillo de cerdo relleno de calabaza y una versión con bacon, gorgonzola e higos (que, sí, OMG, es una locura) y ambos son un éxito. Así que quería hacer una versión más centrada en las fiestas que realmente tuviera en cuenta los sabores del invierno y que fuera impresionante en su mesa.

El año pasado, hice un solomillo de ternera y compartí esa receta con vosotros. Es la carne que mi abuela siempre preparaba el día de Navidad y el hombre, es fabuloso. Pero sé que no es la preferencia de todo el mundo, y definitivamente lleva más tiempo de preparación. Por no mencionar que… ¡también es mucho más cara!

Este lomo de cerdo relleno para las fiestas está relleno de cebolla caramelizada, salsa de arándanos frescos, queso de cabra y espinacas frescas. ¡Es un espectáculo parado y súper delicioso, además de ser bastante sencillo de hacer!

Lomo de cerdo relleno con manzanas y cebollas

no estoy seguro de qué parte de este sándwich lo hace tan bueno, ¿o son todos los componentes juntos? en cualquier caso, hacemos este sándwich una y otra vez. a veces simplemente se nos antoja y lo hacemos para nosotros, y otras veces lo hacemos para una barbacoa o una reunión de algún tipo. es un sándwich estupendo para una multitud. cuando se monta el sándwich, se pueden cortar los sándwiches finos para que las porciones no sean demasiado grandes. esto permite que cada uno se coma uno y no se comprometa con un sándwich enorme, ya que suele haber demasiada comida en una barbacoa. debo admitir que la gente suele repetir…

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