▷ Tarta de hojaldre y queso philadelphia

Tarta de frutas de hojaldre

También conocida como Tarta de Pizza Hemos hecho esta tarta en un par de nuestras sesiones de aprendizaje de alimentación en familia este año, y como sale tan bien hemos querido compartirla. Hay muchas tareas en las que los niños pueden participar, los tomates son blandos, por lo que deberían ser fáciles de cortar bajo supervisión; no olvides utilizar la técnica del puente y la garra que enseñamos en clase. La tarta servirá para dos adultos hambrientos, o para cuatro bocas pequeñas, o puedes utilizar todo el paquete de hojaldre y duplicar las cantidades para servir al doble de personas.

Desenrolle el hojaldre en un rectángulo recto sobre una bandeja de horno lo suficientemente grande como para acomodarlo, extiéndalo un poco para que se estire hasta 20cm x 24cm. Con un cuchillo, marque un borde de 1 a 2 cm de grosor alrededor del borde. No corte el hojaldre.

Tartas de queso de hojaldre

Probé dos versiones de esta tarta: una en la que el hojaldre se horneaba por completo primero y luego se cubría con calabacín crudo en rodajas, y otra en la que el hojaldre se precocinaba, se cubría con calabacín y se horneaba por segunda vez. La segunda tarta era superior en todos los sentidos. Sus rodajas de calabacín tenían una textura flexible y un sabor concentrado y robusto, y también era más fácil de comer; la primera tarta era incómoda de manejar, y muchas rodajas de calabacín acabaron en mi plato (y en el suelo).

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Es importante cortar el calabacín en rodajas uniformemente finas para que se horneen de manera uniforme, yo uso una mandolina, pero también puedes usar un cuchillo de chef afilado para hacer el trabajo. Una vez que tengas el calabacín cortado en rodajas, te pido que lo sales y escurras el líquido que suelten las rodajas, lo que ayuda a evitar que la tarta horneada quede aguada.

Para el hojaldre, me gusta usar hojaldre congelado comprado en la tienda. Es cómodo, te ahorra mucho tiempo, y proporciona la escamación y el rico sabor a mantequilla que quieres en este tipo de tarta. Cuando llega el momento de hornear, sigo el método de Sohla para hornear a ciegas el hojaldre, que consiste en pinchar con un tenedor el hojaldre descongelado y enrollado, cubrirlo con papel pergamino y apoyarlo en una bandeja de horno, ya que produce una corteza plana y muy crujiente.

Receta de tarta de frutas con crema de queso philadelphia

Si eres un lector fiel, en su mayoría ya sabrás que para mí mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo.

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Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta para el Día de la Independencia. Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.

Además de mi atracción por las cosas obviamente materialistas, una gran parte de los suscriptores y lectores de La cocina de Lord Byron residen en Estados Unidos. Así que, para esos lectores, he preparado estas deliciosas y superfáciles tartas de frutas de hojaldre y queso crema. (No os preocupéis, mis lectores canadienses, ¡hay una delicia especial basada en el Día de Canadá para vosotros dentro de unos días!)

Tarta de frutas de hojaldre mujer pionera

También conocida como tarta de pizza Hemos hecho esta tarta en un par de nuestros colegios y sesiones de aprendizaje alimentario en familia este año, y como sale tan bien hemos querido compartirla. Hay muchas tareas en las que los niños pueden participar, los tomates son blandos, por lo que deberían ser fáciles de cortar bajo supervisión; no olvides utilizar la técnica del puente y la garra que enseñamos en clase. La tarta servirá para dos adultos hambrientos, o para cuatro bocas pequeñas, o puedes utilizar todo el paquete de hojaldre y duplicar las cantidades para servir al doble de personas.

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