Trucha al horno con patatas y cebolla
Patatas asadas
¿Quién dijo que la comida sencilla no es sabrosa o no puede ser bonita? ¡Pues eso está total y absolutamente equivocado! ¿Quién dijo que el pescado y las patatas fritas tienen que ser poco saludables? Pues bien, cocínalo en casa con una fracción del aceite, sin rebozado y, por tanto, con una fracción de las calorías.
Me encanta el pescado y las patatas fritas, pero desgraciadamente no puedo soportar todo ese rebozado y la fritura con demasiada frecuencia. Me hace sentir mal. Esta trucha con patatas me ahorra la alegría de comer un delicioso pescado con patatas fritas, pero ahora que he comprado una freidora de aire también podré disfrutar de unas patatas fritas. Casero, fácil, delicioso y mucho más sano, así que ¿por qué no?
2. Calentar primero la sartén antes de añadir el aceite – NUNCA he tenido problemas con que el pescado (ya sea filete o entero) se pegue a la sartén siempre que tenga la paciencia de esperar hasta que el pescado se libere de pegarse. Este es un error común que la gente comete. ¡La paciencia es una virtud! Ya lo he dicho muchas veces ;-).
Simplemente calienta una sartén seca (antiadherente o una sartén) a fuego medio y en cuanto veas un poco de humo, añade un buen aceite resistente al calor, cubre la base dándole vueltas, y luego añade inmediatamente el pescado. Si utilizo un pescado graso, como el salmón o la caballa, ni siquiera me molesto en añadir aceite.
Trucha al horno con tomates y aceitunas
Rápido de preparar y con poco lavado – A mí me parece la comida perfecta para el verano entre semana. Por eso he pensado en compartirla con vosotros. Quién quiere pasar demasiado tiempo en la cocina, especialmente cuando el sol brilla.
Las patatas se cocinan parcialmente en el horno antes de añadir el pescado durante el tiempo de cocción restante. Una vez cocido, el pescado se aparta brevemente y las patatas se machacan y se mezclan con un aderezo picante que complementa perfectamente la grasa de la trucha.
Jacqueline es miembro del Guild of Food Writers y ha sido escritora de cocina y estilista de alimentos durante más de 25 años. Ha escrito más de 15 libros de cocina, además de escribir para varias revistas importantes. Le gusta defender la buena cocina casera básica y, como hija de un maestro panadero, es una apasionada de la repostería casera.
Recetas de trucha
¿Quién dijo que la comida sencilla no es sabrosa o no puede ser bonita? ¡Pues eso está total y absolutamente equivocado! ¿Quién ha dicho que el pescado con patatas fritas tiene que ser poco saludable? Pues bien, cocínalo en casa con una fracción de ese aceite, sin rebozado y, por tanto, con una fracción de las calorías.
Me encanta el pescado y las patatas fritas, pero desgraciadamente no puedo soportar todo ese rebozado y la fritura con demasiada frecuencia. Me hace sentir mal. Esta trucha con patatas me ahorra la alegría de comer un delicioso pescado con patatas fritas, pero ahora que he comprado una freidora de aire también podré disfrutar de unas patatas fritas. Casero, fácil, delicioso y mucho más sano, así que ¿por qué no?
2. Calentar primero la sartén antes de añadir el aceite – NUNCA he tenido problemas con que el pescado (ya sea filete o entero) se pegue a la sartén siempre que tenga la paciencia de esperar hasta que el pescado se libere de pegarse. Este es un error común que la gente comete. ¡La paciencia es una virtud! Ya lo he dicho muchas veces ;-).
Simplemente calienta una sartén seca (antiadherente o una sartén) a fuego medio y en cuanto veas un poco de humo, añade un buen aceite resistente al calor, cubre la base dándole vueltas, y luego añade inmediatamente el pescado. Si utilizo un pescado graso, como el salmón o la caballa, ni siquiera me molesto en añadir aceite.
Recetas de truchas enteras en el reino unido
¿Quién dijo que la comida sencilla no es sabrosa o no puede ser bonita? Pues bien, ¡eso está total y absolutamente equivocado! ¿Quién dijo que el pescado y las patatas fritas tienen que ser poco saludables? Pues bien, cocínalo en casa con una fracción de ese aceite, sin rebozado y, por tanto, con una fracción de las calorías.
Me encanta un buen pescado con patatas fritas, pero por desgracia no puedo soportar todo ese rebozado y la fritura con demasiada frecuencia. Me hace sentir mal. Esta trucha con patatas me ahorra la alegría de comer un delicioso pescado con patatas fritas, pero ahora que he comprado una freidora de aire también podré disfrutar de unas patatas fritas. Casero, fácil, delicioso y mucho más sano, así que ¿por qué no?
2. Calentar primero la sartén antes de añadir el aceite – NUNCA he tenido problemas con que el pescado (ya sea filete o entero) se pegue a la sartén siempre que tenga la paciencia de esperar hasta que el pescado se libere de pegarse. Este es un error común que la gente comete. ¡La paciencia es una virtud! Ya lo he dicho muchas veces ;-).
Simplemente calienta una sartén seca (antiadherente o una sartén) a fuego medio y en cuanto veas un poco de humo, añade un buen aceite resistente al calor, cubre la base dándole vueltas, y luego añade inmediatamente el pescado. Si utilizo un pescado graso, como el salmón o la caballa, ni siquiera me molesto en añadir aceite.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.