Yo quiero comerte toda
no tener hambre pero querer comer todo el tiempo
Cuando se trata de perder peso, mirar las fotos del antes y el después puede ser inspirador, pero lo más difícil es trabajar duro: aceptar la condición física como un viaje a largo plazo, pasar tiempo en el gimnasio y modificar la dieta. Bajar de peso es una bestia multifacética y, aunque leer sobre el éxito de otros es muy motivador, conseguir resultados para uno mismo puede ser difícil. Pero un nuevo estudio afirma que podría ser tan sencillo como apagar la televisión.
De hecho, los investigadores afirman que comer cualquier cosa de forma consciente -definida como saborear la comida lejos de toda distracción- es la clave para perder peso, informa The Guardian. Eso significa que puedes comer todos tus platos indulgentes favoritos, sólo tienes que apagar Netflix, alejarte de tu escritorio y prestar mucha atención a los bocados que tomas.
El estudio se presentó en el Congreso Europeo sobre Obesidad celebrado en Oporto (Portugal), donde la autora principal, Carolyn Dunn, de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, declaró: «Instruimos a la gente para que coma los alimentos que le gustan, y no para que renuncie a ellos, sino para que los coma de forma consciente. Por ejemplo, si uno de nosotros fuera a comer un alimento que tiene muchas calorías, le diríamos que comiera uno o dos bocados, pero que comiera esos uno o dos bocados con conciencia, para que esté obteniendo el máximo placer de esos uno o dos bocados».
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De vez en cuando tengo un día en el que siento que tengo que encerrar mis bocadillos de la oficina o no dejaré de comer. Por lo general, se trata de algo sin valor nutricional pero con un alto grado de satisfacción por los bocadillos; para mí, eso suele significar galletas saladas. Incluso si me asigno una sola porción y guardo el resto de la bolsa, hay días en los que recurro a la reserva una y otra vez… y otra vez.
Tengo la corazonada de que no soy la única que se dice a sí misma repetidamente: «¡Vale, esta vez de verdad, ese era el último bocado!». También tengo la corazonada de que esto no se debe únicamente a la falta de fuerza de voluntad -aunque, seamos sinceros, un candado podría ser útil-. (Si eres de los que pican, aquí tienes unas cuantas ideas de tentempiés saludables que te mantendrán satisfecho).
La falta de sueño puede enviarte en busca de tentempiés. En un nuevo análisis de los estudios sobre la privación del sueño, los investigadores del Kings College de Londres descubrieron que dormir alrededor de 5 horas daba lugar a consumir unas 385 calorías más que dormir cerca de 8 horas. «Si no duermes lo suficiente, las hormonas del metabolismo, la grelina y la leptina, se alteran, lo que puede afectar a los niveles de apetito a lo largo del día», dice Vicki Shanta Retelny, RDN, que tiene un blog en Simple Cravings Real Food. Y debido a la falta de sueño, su cerebro busca la energía y la estimulación de las calorías en su lugar, por lo que es más probable que los antojos de alimentos ricos en grasa y azúcar, dice Retelny. Esto podría suponer un importante aumento de peso si se está cansado de forma crónica, según la hipótesis de los investigadores. Por suerte, a menudo tienes al menos cierto control sobre el tiempo que duermes (sáltate ese próximo episodio de Netflix), lo que podría evitar esos tentempiés extra.
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Sin embargo, picar sin sentido puede llevar a un balance energético positivo. Las calorías extra se acumulan y pueden provocar un aumento de peso a lo largo de un año. ¿Cómo se decide cuándo (o si) se debe comer cuando no se tiene hambre? El primer paso es averiguar por qué sientes que necesitas comer.
En un mundo perfecto, sólo comerías cuando tu cuerpo necesita energía en forma de calorías. Sin embargo, somos humanos y nuestros mundos no son perfectos: a menudo comemos por razones que no tienen nada que ver con la satisfacción de nuestras necesidades fisiológicas. Podemos comer para celebrar, en respuesta a las emociones o por costumbre.
Elizabeth Huggins, MS, RDN, LD, CDE, es una dietista registrada en Hilton Head Health (H3), donde trabaja con los clientes para crear hábitos alimenticios saludables para la pérdida de peso y el bienestar. Huggins dice que es importante identificar su nivel de hambre antes de comer.
Utiliza la Escala de Hambre/Satisfacción de H3 con sus clientes para ayudarles a sintonizar con sus señales de hambre. Luego pueden calificar la sensación en una escala del 1 al 10 (que va desde «voraz» hasta «demasiado lleno»).
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Cada Día de Acción de Gracias, los estadounidenses se reúnen para celebrar a la familia, dar las gracias y atiborrarse de comida hasta sentirse mal. Trágicamente, llenarse demasiado rápido en una buena comida navideña significa que no conseguirás tomar segundos o terceros de todos los mejores platos de la mesa. Es necesario maximizar la ingesta: aquí se explica cómo comer más en Acción de Gracias.
Prepararse para la gran comida es una cuestión de equilibrio. Para consumir lo máximo posible, tendrás que empezar con el estómago vacío. Pero si estás hambriento, comerás demasiado rápido en lugar de tomar el ritmo.
«El ayuno no suele ser una buena idea», dice la dietista titulada Leslie Bonci. En su lugar, recomienda seguir el horario habitual de las comidas, pero dejar de comer entre cuatro y seis horas antes del evento principal.
Hacer ejercicio a primera hora del día también es una buena idea. El esfuerzo físico puede estimular el apetito. Y una caminata o una carrera enérgica ayuda a mover los alimentos por el sistema digestivo y a vaciar el estómago como preparación.
Por último, es más fácil comer mucho si estás relajado. Así que, inmediatamente antes de la comida, respira profundamente, piensa en cosas tranquilas y evita enfrentarte a tu malhumorado tío (puedes discutir con él después de haber vencido al pavo).
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.