Aceite de coco sin refinar
aceite de coco sin refinar vs refinado para la piel
«¿A quién no le gusta el aceite de coco? Es versátil, nutritivo y puede sustituir a un montón de ingredientes para cocinar, hornear y cuidar el cuerpo. Hay mucha información disponible sobre cómo usar el aceite de coco en tu rutina diaria, pero la pregunta número uno que escuchamos es esta: ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de coco virgen y el refinado? Sigue leyendo para descubrir todo sobre el aceite de coco virgen vs refinado 5 cosas que debes saber.
Una de las diferencias más inmediatas entre el aceite de coco virgen y el refinado es el sabor y el aroma. Mientras que el aceite de coco virgen (sin refinar) tiene un delicioso aroma y sabor a coco tropical, el aceite de coco refinado tiene un aroma y sabor neutros.
Para elaborar nuestro aceite de coco virgen ecológico, se extrae a mano la carne de coco fresca de la cáscara y se prensa en frío, dejando sólo el aceite, que tiene un sabor puro a coco. Nuestro aceite de coco refinado ecológico se elabora a partir de carne de coco seca, o copra. A diferencia de otras empresas que utilizan productos químicos agresivos para producir aceite de coco refinado, nosotros refinamos suavemente nuestro aceite al vapor para conseguir un sabor neutro. Debido a nuestro compromiso de producir productos de la más alta calidad, este proceso está certificado como orgánico y no utiliza absolutamente ningún producto químico.
aceite de coco sin refinar para cocinar
En los últimos años, la popularidad del coco, y en particular del aceite de coco, se ha disparado debido a los supuestos beneficios para la salud. Las celebridades han afirmado que este ingrediente ayuda a eliminar la grasa del vientre, a reducir el apetito, a fortalecer el sistema inmunológico, a prevenir las enfermedades del corazón y a prevenir la demencia y el Alzheimer. Una encuesta reveló que el 72% de los estadounidenses calificaban el aceite de coco como «saludable», aunque sólo el 37% de los expertos en nutrición estaban de acuerdo. [1] El aceite de coco es popular en varias dietas de moda, como la cetogénica y la paleo.
El aceite de coco tiene un 100% de grasa, de la cual el 80-90% es grasa saturada. Esto le confiere una textura firme en frío o a temperatura ambiente. La grasa está formada por moléculas más pequeñas llamadas ácidos grasos, y hay varios tipos de ácidos grasos saturados en el aceite de coco. El tipo predominante es el ácido láurico (47%), con los ácidos mirístico y palmítico presentes en menores cantidades, que han demostrado en la investigación que elevan los niveles dañinos de LDL. También están presentes en cantidades mínimas las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
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¿Has probado el aceite de coco? Lo más probable es que te lo hayan sugerido alguna vez, ya sea como remedio para los labios agrietados y las puntas abiertas, como complemento imprescindible para tu plan de adelgazamiento o incluso como lubricante natural de origen vegetal. Sí, este aceite milagroso está de moda desde hace unos años y con razón: Esta saludable grasa saturada está cargada de triglicéridos de cadena media que se cree que benefician a la piel y pueden mejorar la salud cardíaca y metabólica. Dicho esto, cuando se trata de aprovechar los beneficios del aceite de coco, es necesario saber qué tipo de aceite comprar y cómo utilizarlo. Pues bien, amigos, tenemos la primicia del debate entre el aceite de coco refinado y el no refinado, y puede que cambie tu rutina de belleza y tu menú… o ambos.
Como todos los aceites de coco, el aceite de coco sin refinar es una grasa de origen vegetal que se ha extraído de la carne de un coco maduro; lo que hace que no esté refinado es simplemente que no se ha procesado más una vez exprimido de la carne. Por esta razón, el aceite de coco sin refinar -a veces llamado aceite de coco virgen- tiene un aroma y un sabor a coco más intenso y un punto de humo de 350 grados Fahrenheit. (Sugerencia: si no le gusta el coco, el aceite de coco sin refinar probablemente no será de su agrado). A temperatura ambiente, tanto el aceite de coco sin refinar como el refinado tienen un aspecto sólido y blanco, por lo que no podrá identificar el aceite de coco sin refinar a simple vista. En su lugar, lee la etiqueta: si ves las palabras «virgen» o prensado en frío, entonces el aceite de coco no está refinado. (Nota: No todo el aceite de coco sin refinar es prensado en frío, pero todo el aceite de coco prensado en frío es sin refinar).
aceite de coco sin refinar frente a refinado
El aceite de coco suele considerarse saludable para el corazón porque se sugiere que puede aumentar el colesterol HDL («bueno») y porque el tipo de grasas saturadas que contiene se denominan «triglicéridos de cadena media», según Harvard Health Publishing.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan obtener menos del 10 por ciento de las calorías de las grasas saturadas. Reducir la ingesta de grasas saturadas y reemplazarlas por grasas insaturadas, especialmente las poliinsaturadas, está vinculado a un menor riesgo de enfermedad cardíaca, según un estudio de junio de 2017 en Circulation.
El aceite de coco refinado tiene un alto punto de humo, por lo que es ideal para saltear u hornear, según el Centro Médico de la Universidad de Rochester. También tiene un sabor a coco menos intenso, por lo que si no eres un fanático del coco pero aún te gustaría incorporarlo en la cocina, este es el que usarías.
A continuación, el aceite se cuece al vapor o se calienta para desodorizarlo y se «blanquea» filtrándolo a través de arcilla para eliminar las impurezas y los restos de bacterias. A veces se utilizan disolventes químicos, como el hexano, para extraer el aceite de la copra. El aceite resultante es insípido e inodoro.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.