Bizcocho con chocolate fundido por dentro
sabor a bizcocho de chocolate
¿Busca impresionar con un postre para una cena sin estrés? Estos fondants de chocolate que se funden en caliente son totalmente irresistibles y pueden prepararse con antelación. Los dos requisitos absolutos de un fondant de chocolate son un centro líquido y rezumante y una capa exterior suave y pastosa. La clave es no sobrecocinarlos, pero sigue esta receta al pie de la letra y estarán en su punto.
Si vas a servir tus fondants de chocolate en los moldes, en lugar de sacarlos, sírvelos enseguida. Los platos seguirán calientes una vez sacados del horno, continuando la cocción de tus fondants, por lo que corres el riesgo de perder el centro rezumante si esperas demasiado.
Para equilibrar el rico sabor del chocolate, sírvelo con algo de fruta picada o un chorrito de nata líquida. A nosotros nos encanta con fresas y frambuesas, pero también puede ser tropical y probar con mango picado.
bizcocho de chocolate con chocolate fundido en lugar de cacao uk
Este bizcocho de chocolate tiene un profundo bizcocho con infusión de chocolate que se une a un grueso glaseado de chocolate que se deshace en la boca. Este abundante bizcocho sirve para ocho personas y sólo se tarda 30 minutos en hornearlo. Acompáñelo con una buena cantidad de nata y bayas frescas para que sea el mejor regalo.
Este bizcocho de chocolate se puede decorar simplemente con el glaseado de chocolate aplicado con una cuchara y alisado con una espátula para darle un acabado rugoso. Para una ocasión especial, puede decorar esta tarta con virutas, fruta fresca, como fresas o frambuesas, y espolvorear con azúcar glas. Si no te gusta el glaseado de chocolate, cámbialo por Nutella o chocolate para untar. También puede optar por una tarta de ganache de chocolate excesiva.
Nuestra receta combina los bizcochos de chocolate con el glaseado de chocolate, pero si quieres optar por algo diferente, la mermelada de fresa, mora o frambuesa funcionaría igual de bien. También puedes optar por nata fresca montada hasta que esté ligera y esponjosa para un pastel de postre. Al igual que en el caso anterior, puedes optar por rellenar tu bizcocho de chocolate con Nutella o incluso con mantequilla de cacahuete para untar.
pastel de chocolate húmedo
¿Qué es lo que hace que estos pasteles de chocolate fundido destaquen entre los demás? El centro de chocolate que rezuma. No se trata de una masa de pastel cruda, sino de ganache de chocolate. Ya no hay que preocuparse por si se cuece demasiado y se pierde la lava de chocolate, porque el chocolate fundido siempre rezuma.
Este ganache es más espeso que el ganache tradicional. Normalmente, se utiliza una proporción de 1:1 entre el chocolate y la nata. En el caso de las tartas de lava, utilizo menos nata para que la ganache rezume más espesa y lentamente. De lo contrario, se sale de la tarta demasiado rápido.
Y ahora, ese momento que todo el mundo esperaba… cuando se rompe el pastel y se ve que sale la lava de chocolate caliente. Seguramente uno de los mejores momentos del teatro del chocolate en la historia de la humanidad.
Volvamos un poco a los platos. Una bola de helado o una porción de nata montada es sensacional. La combinación de frío y calor y la cremosidad es increíble. Termina con una pizca de cacao en polvo para embellecerlo.
P.D. Ventaja adicional: se conserva de 3 a 4 días y sigue teniendo el centro fundido porque al recalentarlo no se cocina el ganache de chocolate del interior. Yo lo recaliento en el microondas durante 45 segundos y queda como nuevo. Si intentas recalentar los Lava Cakes de masa cruda, el interior se cuece.
receta de tarta de chocolate
Date un capricho con esta clásica tarta de chocolate, y luego prueba otras recetas de tartas de chocolate decadentes, como nuestra tarta de cumpleaños de chocolate, la tarta de chocolate fácil y la tarta de chocolate vegana. ¿No tienes tiempo para hornear? Pruebe nuestro rápido y a la vez delicioso mug cake de chocolate. También puedes consultar nuestra tarta de chocolate saludable para una versión más ligera de este clásico.
Esta tarta de cumpleaños en bandeja funciona de maravilla como base para cualquier tarta de cumpleaños infantil. En realidad se trata de un «sheet cake», un dulce habitual en Texas. Le hemos añadido glaseado de chocolate, pero puedes personalizarlo como quieras.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.