Como usar bechamel de bote
salsa bechamel knorr
TweetPin293Compartir54347 SharesCuando decidí escribir sobre Salsas blancas y qué hacer con ellas, me di cuenta de que es un tema bastante amplio. Y uno confuso para muchos. Las salsas blancas (a veces llamadas salsas de crema) forman la columna vertebral de gran parte de nuestra cocina actual. En su forma más básica, las salsas blancas son simples y rápidas. En realidad, no son más que una salsa (o el comienzo de una más compleja) que se hace a partir de mantequilla (o aceite o goteo) que se calienta, luego se mezcla con harina y se cocina durante un minuto. Eso se llama «roux». Luego se añade la leche y/u otros lácteos y se lleva la mezcla a un buen fuego lento mientras se espesa.
Si cocinas mucho, te darás cuenta inmediatamente de que probablemente ya preparas algún tipo de salsa blanca con bastante frecuencia. Muchas recetas incluyen los ingredientes y los pasos para la salsa blanca en la propia receta, pero no especifican que lo que estás haciendo al seguir estos pasos es una salsa blanca.
Hay muchas variantes de la salsa blanca, algunas con nombres franceses extravagantes, y algunas de ellas se solapan. He pensado que podría ser útil empezar con la receta más básica y sencilla y seguir con las más complejas. Algunos ejemplos pueden ayudar a aclarar las cosas. Además, al final del artículo hay muchos consejos para solucionar problemas, así que si tienes problemas con tu salsa blanca, échale un vistazo.
receta de salsa bechamel knorr
Para escapar de ese epíteto, yo y muchos otros miembros de mi profesión probamos un sinfín de recetas, comemos prácticamente cualquier cosa que nos pongan delante sin rechistar y probamos de buen grado miles de productos del mercado, incluidos los que prometen ser menos calóricos, ahorrar tiempo o simplemente más saludables. A menudo, debo añadir, con efectos poco tónicos sobre nuestra psique y nuestras papilas gustativas, pero siempre con la esperanza de descubrir algún ingrediente o técnica que merezca un elogio honesto. No puedo en absoluto utilizar una lata de sopa condensada (de champiñones, de pollo, de espárragos) como agente espesante o salsa, incluso cuando la receta en la que se pide el ingrediente parece ejemplar en todos los demás aspectos.Mis razones para ello no son ni estéticas ni históricas. La verdad es que me crié con esas latas de conservas con tapa escarlata. Y, como la mayoría de los de mi generación en los fogones, tenía en gran estima el abrelatas, sobre todo si en el menú iba a haber una cazuela de atún o un plato de crema de pavo sobrante.
bechamel del chef parmalat
TweetPin293Compartir54347 SharesCuando decidí escribir sobre las Salsas Blancas y qué hacer con ellas, me di cuenta de que es un tema bastante amplio. Y uno confuso para muchos. Las salsas blancas (a veces llamadas salsas de crema) forman la columna vertebral de gran parte de nuestra cocina actual. En su forma más básica, las salsas blancas son simples y rápidas. En realidad, no son más que una salsa (o el comienzo de una más compleja) que se hace a partir de mantequilla (o aceite o goteo) que se calienta, luego se mezcla con harina y se cocina durante un minuto. Eso se llama «roux». Luego se añade la leche y/u otros lácteos y se lleva la mezcla a un buen fuego lento mientras se espesa.
Si cocinas mucho, te darás cuenta inmediatamente de que probablemente ya preparas algún tipo de salsa blanca con bastante frecuencia. Muchas recetas incluyen los ingredientes y los pasos para la salsa blanca en la propia receta, pero no especifican que lo que estás haciendo al seguir estos pasos es una salsa blanca.
Hay muchas variantes de la salsa blanca, algunas con nombres franceses extravagantes, y algunas de ellas se solapan. He pensado que podría ser útil empezar con la receta más básica y sencilla y seguir con las más complejas. Algunos ejemplos pueden ayudar a aclarar las cosas. Además, al final del artículo hay muchos consejos para solucionar problemas, así que si tienes problemas con tu salsa blanca, échale un vistazo.
mezcla de salsa colmans
La salsa bechamel es una salsa blanca básica que se hace batiendo leche caliente en un roux hecho con harina y mantequilla. Es una de las salsas más fáciles de hacer, y también es fácil hacer demasiada. Afortunadamente, es versátil y puede utilizarse en una gran variedad de deliciosos platos.
Vierte la salsa sobrante en una olla y añade un buen puñado de queso rallado, como cheddar o fontina. Una vez derretido, añada la pasta de macarrones cocida y espolvoree un poco de nuez moscada o mostaza en polvo. Una vez cocida en el horno con pan rallado, el resultado será una pasta con salsa de queso que es superior en todos los sentidos a los paquetes comprados en la tienda.
Un humilde pastel de pescado es cremoso, sabroso y una comida reconfortante perfecta durante el invierno. La salsa bechamel se mezcla con verduras fritas como puerro, zanahoria, apio, cebolla y maíz. La mezcla cremosa se vierte en una cazuela, antes de cubrirla con puré cremoso. El toque final es cubrirlo con queso rallado y hornearlo hasta que se dore.
Los griegos acertaron cuando inventaron la moussaka. Se trata de una rica salsa de carne con tomate entre capas de berenjena, antes de cubrirla con bechamel. A la gente le encanta este plato gracias a la combinación de salsa cremosa y carne.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.