Crema de puerros y zanahorias light
sopa de zanahoria, puerro y jengibre
Esta sopa ligera se hace cremosa haciendo un puré con los puerros y las patatas, sin añadir ningún tipo de lácteo. El jengibre es una sorpresa, ya que añade un agradable sabor a la mezcla, mientras que el remolino de color naranja brillante del puré de zanahoria sobre cada porción añade color y sabor.
En una cacerola o saucier de 3 o 4 cuartos, combinar 4 tazas de caldo, los puerros, las zanahorias, las patatas, el jengibre, la pasta de tomate, el ajo y ½ cucharadita de sal, y llevar a ebullición a fuego alto. Ajustar el calor a fuego lento, tapar y cocinar durante 25 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas. Deje que se enfríen un poco y, a continuación, saque las zanahorias de la olla con una espumadera y resérvelas.
Procesar la sopa directamente en la olla hasta que esté muy suave, con una batidora de inmersión. Alternativamente, trabajando en tandas, transfiera a una batidora de pie o a un procesador de alimentos y procese hasta que esté muy suave. Añada una pequeña cantidad del caldo restante para diluir la sopa hasta alcanzar la consistencia deseada y vuelva a ponerla en la cacerola.
Poner el curry en una cacerola pequeña a fuego lento durante 1 minuto. Añadir los trozos de zanahoria reservados y ½ taza del caldo de pollo restante y cocer a fuego lento durante 3 minutos. Retirar del fuego. Hacer un puré con la mezcla de zanahorias con una batidora de inmersión. O bien, hacer un puré en una batidora de pie o en un procesador de alimentos. Probar y ajustar la sazón con sal.
sopa de puerros y zanahorias bbc
Esta sopa ligera se hace cremosa haciendo un puré con los puerros y las patatas, y no añadiendo productos lácteos. El jengibre es una sorpresa, ya que añade un agradable sabor a la mezcla, mientras que el remolino de color naranja brillante del puré de zanahoria sobre cada porción añade color y sabor.
En una cacerola o saucier de 3 o 4 cuartos, combinar 4 tazas de caldo, los puerros, las zanahorias, las patatas, el jengibre, la pasta de tomate, el ajo y ½ cucharadita de sal, y llevar a ebullición a fuego alto. Ajustar el calor a fuego lento, tapar y cocinar durante 25 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas. Deje que se enfríen un poco y, a continuación, saque las zanahorias de la olla con una espumadera y resérvelas.
Procesar la sopa directamente en la olla hasta que esté muy suave, con una batidora de inmersión. Alternativamente, trabajando en tandas, transfiera a una batidora de pie o a un procesador de alimentos y procese hasta que esté muy suave. Añada una pequeña cantidad del caldo restante para diluir la sopa hasta alcanzar la consistencia deseada y vuelva a ponerla en la cacerola.
Poner el curry en una cacerola pequeña a fuego lento durante 1 minuto. Añadir los trozos de zanahoria reservados y ½ taza del caldo de pollo restante y cocer a fuego lento durante 3 minutos. Retirar del fuego. Hacer un puré con la mezcla de zanahorias con una batidora de inmersión. O bien, hacer un puré en una batidora de pie o en un procesador de alimentos. Probar y ajustar la sazón con sal.
sopa picante de zanahoria y puerro
Saltar a la recetaImprimir recetaSaltar al vídeoSopa de puerros y patatas sin nata añadida, una sopa vegetariana sana y nutritiva que puede disfrutar toda la familia. Está lista en unos 20 minutos más o menos, es súper fácil de hacer y además está deliciosa.
Y cuando siento que no puedo comer nada pesado, esta sopa de puerros y patatas es el cielo en un bol. Tiene muchos sabores, es ligera, pero llena al mismo tiempo, y es muy fácil de hacer. No hace falta ningún ingrediente extravagante, sólo unas pocas verduras, un poco de caldo, un poco de condimento simple, y se obtiene la mejor sopa que se puede pedir.
A diferencia de la clásica sopa de puerros y patatas, que utiliza leche y nata, y se suele mezclar hasta conseguir una textura suave, mi sopa con trozos sólo utiliza caldo. Y las verduras se cocinan hasta que estén tiernas, pero se dejan con su agradable textura en trozos. Es más ligera y tan sabrosa como la versión tradicional.
Si se guarda en un buen recipiente de plástico, la sopa aguanta 2-3 días. A mis hijas, que son muy quisquillosas, no les gusta comer y cenar el mismo plato, así que, si me sobra algo de la comida, suelo servirlo al día siguiente, en lugar de hacerlo el mismo día para la cena.
sopa de zanahorias y puerros – jamie oliver
Saltar a la recetaImprimir recetaSaltar al vídeoSopa de puerros y patatas sin nata añadida, una sopa vegetariana sana y nutritiva que puede disfrutar toda la familia. Está lista en unos 20 minutos más o menos, es súper fácil de hacer y además está deliciosa.
Y cuando siento que no puedo comer nada pesado, esta sopa de puerros y patatas es el cielo en un bol. Tiene muchos sabores, es ligera, pero llena al mismo tiempo, y es muy fácil de hacer. No hace falta ningún ingrediente extravagante, sólo unas pocas verduras, un poco de caldo, un poco de condimento simple, y se obtiene la mejor sopa que se puede pedir.
A diferencia de la clásica sopa de puerros y patatas, que utiliza leche y nata, y se suele mezclar hasta conseguir una textura suave, mi sopa con trozos sólo utiliza caldo. Y las verduras se cocinan hasta que estén tiernas, pero se dejan con su agradable textura en trozos. Es más ligera y tan sabrosa como la versión tradicional.
Si se guarda en un buen recipiente de plástico, la sopa aguanta 2-3 días. A mis hijas, que son muy quisquillosas, no les gusta comer y cenar el mismo plato, así que, si me sobra algo de la comida, suelo servirlo al día siguiente, en lugar de hacerlo el mismo día para la cena.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.