Cremas para rellenar pasteles
relleno de crema para pastel de chocolate
En combinación con el esponjoso bizcocho, las cremas de relleno y de decoración completan el delicioso sabor y el atractivo aspecto de los pasteles. Nuestros agentes de batido Lamequick® crean espumas estables y cremosas con perfectas propiedades de decoración. Con más de 150 años de experiencia en la industria alimentaria, somos uno de los principales socios de los productores de mezclas para pasteles y de los fabricantes de pasteles.
Para un relleno de tarta atractivo, Lamequick® como agente de batido proporciona una alta cremosidad, aireación y estabilidad de la espuma, lo que es especialmente importante para las tartas de varios pisos. Además, Lamequick® crea texturas suaves con estabilidad a largo plazo para formar hermosas decoraciones de pasteles con formas definidas y bordes precisos.
LycoVit® es un beta-carotenoide utilizado en varias aplicaciones de suplementos dietéticos, bebidas y alimentos. El color es a menudo la primera interacción sensorial que un consumidor tiene con un producto, antes de probarlo u olerlo. LycoVit® ayuda a crear un producto atractivo y visualmente apetecible con un tono rojo.
La vitamina B12 forma parte de nuestra gama de productos vitamínicos premium. Esta vitamina hidrosoluble es bien conocida desde hace décadas en aplicaciones de los mercados de suplementos dietéticos, alimentos, nutrición funcional y bebidas.
receta fácil de relleno de crema
Inspírese con nuestras presentaciones de recetas que muestran espectaculares tartas de capas y divertidas recetas de cupcakes. Manténgase inspirado suscribiéndose a la revista Fine Cooking, donde encontrará recetas y técnicas triplemente probadas para pasteleros de cualquier nivel.
Crema batida de frambuesa o fresa: En lugar de vainilla, añada 2-1/4 tazas de puré de frambuesas o fresas (haga un puré de la fruta en una batidora y cuélelo) a la nata cuando añada el azúcar. Aumente el azúcar a 7 cucharadas. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor. (Nota: el puré aumenta la cantidad de nata montada, por lo que es posible que no la necesite toda; guarde la sobrante para cubrir otros postres).
Nata montada de limón: En lugar de vainilla, añada 1/4 de taza más 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido y 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada a la nata cuando añada el azúcar. Aumente el azúcar a 8 cucharadas. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.
Crema batida de naranja: En lugar de vainilla, añada 1/2 taza de zumo de naranja recién exprimido y 1 cucharada de ralladura de naranja a la nata cuando añada el azúcar. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.
recetas de rellenos de tartas fáciles
Al hornear una tarta, es importante tener en cuenta la crema que se va a utilizar, según el tipo de tarta que se quiera hacer. Las cremas varían en cuanto a su contenido en grasa y hay que tenerlo en cuenta antes de lanzarse a hornear el pastel. Estas son las tres cremas más utilizadas para la elaboración de pasteles.
Tiene una rica textura aterciopelada con un sabor ligeramente picante y se elabora mezclando nata agria y fresca con una pequeña cantidad de leche de mantequilla. Su baja viscosidad y su alto contenido en grasa, que oscila entre el 30 y el 35 %, la hacen ideal para su uso en postres.
Su contenido en grasa butírica es muy alto, nada menos que el 48%. Su textura rica y cremosa hace que los pasteles horneados con ella sean una verdadera delicia. Si se bate en exceso, esta nata puede resultar demasiado espesa para su uso. Por ello, se suelen añadir cucharadas de leche a la nata antes de batirla.
Con un contenido mínimo de grasa del 30%, esta nata se utiliza mucho como cobertura y relleno de pasteles. Es más fina que la nata doble y a menudo se aromatiza con vainilla. La nata Chantilly es el nombre que recibe la nata montada con sabor a vainilla.
receta de relleno de crema para tartas
Este relleno de crema es el mejor relleno de crema. Es rico y cremoso, sin ser demasiado dulce. Es el relleno perfecto para pasteles, bizcochos, tartas o cualquier otro sueño de relleno de crema que tenga. También es un ingrediente básico para estas crepes de chocolate. Esta receta es también una de las 5 mejores de nuestro blog, ¡por algo será! Prepara hoy esta receta y verás por qué.
NotasSi se prepara con antelación y no se va a consumir durante varias horas, refrigere el relleno de crema o los postres hechos con el relleno de crema hasta que esté listo para servir. Se puede sacar de la nevera entre 30 y 60 minutos antes de servir para que el postre esté a temperatura ambiente.
NutriciónServicio: 0,25 tazas | Calorías: 129kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 1g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Colesterol: 41mg | Sodio: 50mg | Potasio: 24mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 437IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.