▷ Empanada de pollo al curry | Actualizado octubre 2024

Masa de empanada de tapa goya sh

Las empanadas de pollo son una de mis cosas favoritas para hacer cuando necesito un almuerzo ligero para llevar o simplemente un bocadillo sabroso y satisfactorio. He experimentado mucho con diferentes recetas de masa de empanada para obtener la gran textura y sabor, y he encontrado que usar harina de maíz, o masa harina, es absolutamente esencial. La harina de maíz da a las empanadas esa sensación de autenticidad y hace que la masa sepa mucho mejor que con harina común.

La masa es muy sencilla de hacer y fácil de trabajar, y la cantidad de empanadas que se obtienen con esta receta depende realmente de lo fina que se quiera hacer la masa. A mí me gusta la masa bastante gruesa, por lo que obtuve 7 empanadas la última vez que las hice. Pero si puedes enrollar la masa más fina, obtendrás más, sólo asegúrate de que la masa no quede demasiado transparente para que no se rompa en el horno. El tamaño de los rollos que saques de la masa enrollada también afecta naturalmente al número de empanadas que obtengas.

Ajusta la cantidad de curry en polvo según tu propio gusto, mi curry era bastante suave así que lo usé generosamente para conseguir un sabor realmente fuerte y robusto ya que el queso crema suavizará bastante el calor. Además, si tu curry en polvo tiene sal, debes omitir el 1/4 de cucharadita de sal en la lista de ingredientes del relleno.

Me ha sobrado tortilla de patatas

Empanadas de pollo y patatas

“Estas empanadas de mano se conocen con diversos nombres en todo el mundo latino, y las más sabrosas se rellenan de todo, desde pollo hasta atún. Aquí se hacen con ingredientes del sudeste asiático para dar vida a un viejo favorito. Una de las muchas razones por las que las empanadas son tan apreciadas es que se pueden hacer con mucha antelación, o se pueden calentar empanadas ya horneadas. El dip de salsa de curry hace que estas “no sean las empanadas de tu abuela”. Sírvelas con una abundante ensalada para una gran cena. ¡Buen Provecho!” -Chef Richard Sandoval

Empanadas de pollo jamaicanas

4. Rellenar las empanadas. Para montar las empanadas, coloca una cucharada del relleno (aproximadamente 1 cucharada) en el centro de cada disco de empanada. Puede parecer poco, pero es más fácil sellar una empanada que no esté demasiado rellena.

6. Sellar las empanadas. Para sellar las empanadas, utiliza el dedo para pincelar una pequeña cantidad de huevo alrededor del exterior del disco. A continuación, doble el disco alrededor del relleno y selle los bordes presionando la masa con los dedos. Con un tenedor, presione suavemente a lo largo de los bordes.

Pollo a la sidra el gaitero

¿Sabía que no sólo hay rellenos de carne para las empanadas? Hay muchos tipos diferentes de rellenos, ¡incluso algunos que pueden sorprenderte! Aquí tienes otros sabores y rellenos interesantes que puedes utilizar:

Es realmente una preferencia personal. Yo prefiero las empanadas horneadas porque son más fáciles de hacer y meterlas todas en el horno de una vez. También son más saludables y contienen menos calorías que las empanadas fritas

Sal

Las empanadas de pollo son una de mis cosas favoritas para hacer cuando necesito un almuerzo ligero para llevar o simplemente un aperitivo sabroso y satisfactorio. He experimentado mucho con diferentes recetas de masa de empanada para conseguir la gran textura y sabor, y he descubierto que usar harina de maíz, o masa harina, es absolutamente esencial. La harina de maíz da a las empanadas esa sensación de autenticidad y hace que la masa sepa mucho mejor que con harina común.

Recetas de capon guisado