Empanada de york y queso
Empanadas de cerdo a la barbacoa
Una de mis comidas rápidas favoritas son las empanadas. Ahora bien, existen las empanadas REALES – y me encantan – en las que se hace la masa y los rellenos – son increíbles – pero adivina qué – ¡nadie tiene tiempo para eso!
Tengo un atajo súper fácil para ti – ¡hojaldre! Cogí un rollo de hojaldre y un poco de Curly’s Pulled Pork y me puse manos a la obra. ¡Hice tres variedades de empanadas de pulled pork y estuvieron en la mesa en menos de 20 minutos!
Fueron súper sencillas de hacer – sólo desenrollé el hojaldre y utilicé un pequeño recipiente de plástico de IKEA y corté círculos en el hojaldre. A continuación, añadir una cucharada colmada de Curly’s Pulled Pork en la parte superior y mi adición de cobertura. (Puedes encontrar Curly’s en la caja de carne refrigerada del supermercado). Luego dobla y pellizca con el borde de un tenedor.
Yo unté las mías con un huevo batido, lo que les da ese color dorado brillante. Mi marido es alérgico, así que para los suyos sólo les puse un poco de mantequilla. No le da ese color tan bonito, pero quién no necesita un poco más de mantequilla.
Empanadas cubanas de cerdo
Una corteza asesina ligera y escamosa envuelve estas empanadas de cerdo picante. Llegan justo a tiempo para el Cinco de Mayo. Todos los deliciosos sabores mexicanos están en el relleno de cerdo picante. Soñará con unas vacaciones en México.
También llamamos a las empanadas pequeñas rellenas de hojaldre porque son pequeñas tartas de mano perfectas. Se pueden rellenar con un sabroso relleno de carne, verduras, quesos y especias. También se pueden hacer como empanadas dulces y rellenarlas con una mezcla de frutas. ¡Qué rico!
Resiste la tentación de añadir mucha humedad a la mezcla de carne y verduras, manteniéndola más bien seca. De lo contrario, se filtrará durante el proceso de horneado. Por lo tanto, sólo añadimos una pequeña cantidad de salsa a nuestras empanadas.
Si partes de un trozo de cerdo recién asado a fuego lento, tendrás los jugos para hacer una deliciosa salsa. Yo tenía algo de cerdo desmenuzado congelado de nuestro Chipotle Pulled Pork pero no los jugos de la cocción.
Primero se hizo una pasta de mantequilla y para hacerla rápida y fácil la mezclamos en el procesador de alimentos. La clave para obtener una masa ligera y hojaldrada es no amasar demasiado y enfriar la masa antes de extenderla.
Empanadas dulces de cerdo
Hice estas empanadas por capricho, en un esfuerzo por utilizar las sobras de carne de cerdo picada. También tenía poco tiempo, así que sustituí la masa de hojaldre congelada por una masa de empanada tradicional. Las empanadas resultantes no eran las más bonitas en apariencia, pero mi familia alucinó con ellas. Les gustó el hojaldre y la crema de queso mezclada con el relleno de cerdo. Supongo que el viejo dicho es cierto: la necesidad es la madre de la invención. O una nevera llena de sobras al azar es la madre de la invención culinaria, al menos.
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Receta de empanadas de cerdo
La empanada de cerdo es un tipo de masa rellena de carne de cerdo. En esta receta de empanada de cerdo, vamos a hacer picadillo de cerdo, que se rellena en nuestra masa de empanada casera. ¿No es interesante? La buena noticia es que la elaboración de la masa de empanada no tiene por qué ser totalmente manual y laboriosa. Podemos utilizar un procesador de alimentos para acelerar el proceso.
Hablemos primero del picadillo de cerdo, o lo que yo llamo giniling de cerdo con zanahoria, guisantes y patata. La forma en que lo llamo resume los componentes del plato. Se compone simplemente de carne de cerdo molida y cocida con las verduras mencionadas, junto con pasas y salsa inglesa. El relleno puede ser un plato principal por sí mismo. Yo suelo comerlo con arroz y huevo frito. Sin embargo, para esta receta lo utilizaremos como relleno de empanada, o relleno.
La idea de hacer la masa de empanada casera siempre es interesante, especialmente si no has hecho una antes. Aunque puede ser un reto al principio, tu trabajo duro y tu perseverancia serán recompensados con una sensación de logro. Esta receta de empanada de cerdo se trata de hacer empanadas de calidad de la manera más fácil y conveniente posible.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.