Farfalle cremosa con calabaza y bacon
pasta cremosa de brócoli y bacon – no necesita nata
La calabaza es una verdura realmente versátil, se pueden hacer con ella dulces, platos salados e incluso bebidas. Reconozco que de pequeña no me gustaba mucho, luego mi madre me hizo Pasta con Tocino de Calabaza y Brandy y a partir de ahí empecé a apreciarla hasta que me encantó.
Es un plato ligado a mi infancia pero es un plato con un sabor fuerte pero delicado a la vez. La salsa es aterciopelada y cremosa gracias a la calabaza y a la adición de una gota de nata. Tiene un sabor dulce dado por la calabaza, que va perfectamente con el ahumado del tocino. El sabor del brandy une todo potenciando todos los sabores, finalmente el parmesano con su sabor es realmente la guinda del pastel. ¡Es uno de esos platos sencillos pero que te llevan a limpiar todo el plato y pedir más!
Para preparar la Pasta con Tocino de Calabaza y Brandy he utilizado farfalle pero va bien con cualquier tipo de pasta, incluso fresca. Puedes utilizar la calabaza que prefieras. Lo más importante para la preparación de este plato es cocer primero la calabaza en agua. Al hervirla, en primer lugar hará que el proceso sea más rápido y en segundo lugar hará que la salsa sea cremosa y aterciopelada. En segundo lugar, dore suavemente la cebolla en la mantequilla y dore lentamente el tocino que debe ser estrictamente ahumado, de lo contrario el plato sufrirá mucho.
pasta de panceta y calabaza de gennaro
Es Halloween, ¡vamos a cocinar una gran receta con una cremosa salsa de calabaza! Me gusta mucho esta pasta sencilla y sabrosa; en ella he combinado mi alma italiana con un poco de sabor americano. Para servir la salsa de calabaza Butternut, elijo Farfalle, un tipo de pasta tan popular en Italia casi como los espaguetis. Los copos de bacon crujientes añaden sabor. No olvide una generosa espolvoreada de queso parmesano para completar el plato.
Calentar una sartén (mejor si es de cobre o hierro) a fuego medio/bajo. Cortar el bacon en copos y verterlos en la sartén. Proceder a la cocción a fuego lento, hasta que la mayor parte de la grasa se haya licuado, entonces subir el fuego ligeramente y saltear el bacon hasta que se dore y quede crujiente.
Mientras se cocina el bacon, cortar las cebollas en rodajas y pelar y machacar los ajos. Cuando el bacon esté cocido, escúrralo y deseche la grasa de la sartén sin limpiarla. Añade el aceite de oliva en la misma sartén y sofríe el ajo. Cuando el ajo esté dorado, añadir las cebollas, las hojas de salvia y la pimienta de Cayena, y cocinar a fuego medio. Mientras tanto, pelar y cortar la calabaza en cubos. Cuando las cebollas estén blandas y translúcidas, añada la calabaza. Rehogar durante unos minutos a fuego fuerte y añadir ½ vaso de agua fría. Ahora, baja el fuego ligeramente, añade el pimentón y cubre la sartén con una tapa. Cocine unos 10 minutos, hasta que la calabaza esté blanda, entonces añada sal de mesa al gusto y reduzca a crema con una batidora.
risotto de calabaza para stand up to cancer | gennaro contaldo
Dos palabras: rápido y fácil. Desde la preparación hasta el tiempo de cocción, tendrás tus farfalle en una cremosa salsa de calabaza emplatados y servidos en sólo 30 minutos. De ahí que esta sea una opción de comida increíble para las familias ocupadas. También puedes hacer unas cuantas tandas extra y guardar la salsa para usarla más tarde.
Los sabores más destacados de esta salsa provienen de la cebolla, el ajo, el romero seco, la salvia, el orégano y las escamas de pimienta roja. Ah, ¡y no podemos olvidar la calabaza! Los sabores del tocino bajo en sodio añaden un poco de sabor y cortan la pesadez de la salsa.
La parte cremosa de esta salsa proviene de la mantequilla derretida (utilizada para saltear las cebollas y el ajo) mezclada con harina, leche, queso crema y queso parmesano. Aquí es también donde el puré de calabaza hace su debut, llevando toda la salsa a una cremosa y deliciosa bondad.
Tome tres rebanadas de tocino y cocínelas hasta que estén crujientes en una sartén grande. Apártalas en papel de cocina, pero no te preocupes, las usarás más tarde (¡así que no te las comas!). Limpia la sartén para preparar la salsa.
pasta con asparagi e pancetta: ¡cremosa y veloz!
Pasta italiana con calabaza y bacon: una sencilla receta de calabaza. Cualquier pasta corta es adecuada para esta receta de pasta con calabaza: farfalle, penne. La cremosa salsa de calabaza se hace con requesón o queso crema (puede sustituirlo por mascarpone), el crujiente bacon frito hace que la pasta sea más sabrosa, y una ramita de romero da al conjunto un sutil sabor mediterráneo. ¿Eres un auténtico amante de la pasta? Prueba la pasta italiana con calabacín, o los farfalle con brócoli y anchoas. ¿Qué tal unos espaguetis con flores de calabaza y queso feta?
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.