Flanin el niño recetas
Tarta de flan
Mi madre mezcla todos los ingredientes en un bol a la vez. Luego lo cocina en una vaporera. Cuando crecí experimenté con una mezcla de diferentes leches (condensada, evaporada, entera, desnatada). Pero al igual que mi madre, las ponía todas juntas y luego las cocinaba al baño maría. Mi pregunta es por qué es necesario calentar la leche antes de mezclarla con los huevos. Si se trata de un flan inglés, lo entiendo. Pero si los huevos se cocinan antes de hornearlos. ¿Me estoy perdiendo algo?
Yo lo cociné en una cazuela redonda en lugar de separarlo en moldes individuales. Salió muy bien pero tardó mucho más en cocinarse… como era de esperar. Lo horneé a 325 durante 2 horas y quedó perfectamente firme.
Tuve un gran éxito con esta receta. La hice en un molde redondo de 9 pulgadas y requirió unos 10 minutos adicionales en el horno. Al igual que uno de los otros carteles, me sorprendió que el caramelo se endureciera al llegar a la sartén, pero por alguna magia de la cocina se licuó maravillosamente en el horno (no sé cómo funciona eso – realmente no me importa). Primero probé una receta diferente que utilizaba leche condensada y menos huevos. Me pareció que esa receta era demasiado dulce y muy cremosa (prefiero la versión con más huevo).
Flan mexicano
La mejor receta. Simple y la forma tradicional de hacer flan. Consejos: Mantén la fuente de horno caliente mientras haces el flan, para que cuando viertas el caramelo (azúcar derretido) en ella, el caramelo no se endurezca tan rápido. Al derretir el azúcar, ten paciencia y mantén el fuego BAJO porque el azúcar puede dorarse demasiado. No te preocupes si al final te quedan pequeños grumos de azúcar… se disolverán cuando hornees el flan. En cuanto a la mezcla del flan, mézclalo todo en una batidora (añadiendo la leche condensada al final porque es más espesa) para que la mezcla sea más efectiva y rápida. Además, personalmente 3 huevos no es suficiente para mí.. Yo añado 5 (conozco gente que añade muchos más)… pero la cantidad de huevos depende de TU densidad de peferencia. ¡Suerte!
Para los que hacen flanes por primera vez: De ninguna manera soy una novata en la cocina:(sólo que nunca hice caramelo antes) sin embargo, me tomó 3 intentos y varias llamadas telefónicas antes de conseguir el caramelo correcto. Las recetas no dicen que el azúcar pasará de ser un jarabe a tener un aspecto duro y rocoso y que la cocción y la agitación continuas lo devolverán al estado de caramelo líquido que se pretende conseguir. No saber esto me hizo tirar las dos primeras tandas. Tened paciencia, me llevó casi media hora. Mantén el fuego bajo y no dejes de moverlo en la sartén.
Flan de leche
Mi madre mezcla todos los ingredientes en un bol a la vez. Luego lo cocina en una vaporera. Cuando crecí experimenté con una mezcla de diferentes leches (condensada, evaporada, entera, desnatada). Pero al igual que mi madre, las ponía todas juntas y luego las cocinaba al baño maría. Mi pregunta es por qué es necesario calentar la leche antes de mezclarla con los huevos. Si se trata de un flan inglés, lo entiendo. Pero si los huevos se cocinan antes de hornearlos. ¿Me estoy perdiendo algo?
Yo lo cociné en una cazuela redonda en lugar de separarlo en moldes individuales. Salió muy bien pero tardó mucho más en cocinarse… como era de esperar. Lo horneé a 325 durante 2 horas y quedó perfectamente firme.
Tuve un gran éxito con esta receta. La hice en un molde redondo de 9 pulgadas y requirió unos 10 minutos adicionales en el horno. Al igual que uno de los otros carteles, me sorprendió que el caramelo se endureciera al llegar a la sartén, pero por alguna magia de la cocina se licuó maravillosamente en el horno (no sé cómo funciona eso – realmente no me importa). Primero probé una receta diferente que utilizaba leche condensada y menos huevos. Me pareció que esa receta era demasiado dulce y muy cremosa (prefiero la versión con más huevo).
Receta de flan
Esta es una receta de flan al horno rápida y fácil que se prepara en la batidora. Está muy bien servido caliente o frío y tiene una textura cremosa como la de las natillas. Corta el flan en rodajas y pon un poco del azúcar derretido en la parte superior de la rodaja.
Esta receta era muy buena y sencilla de preparar. Aquí hay 2 sugerencias – no lo hagas en una batidora o tendrás que hacerlo en 2 tandas. Yo usé mi batidora Kitchen Aid y funcionó bien. Primero batí los huevos, luego añadí el resto de los ingredientes y lo batí a velocidad 5 (media) durante unos 2 minutos. Además, retíralo del baño de agua inmediatamente después de sacarlo del horno o se sobrecocinará mientras crees que se está enfriando.
Yo seguí la receta al pie de la letra y después de 50 minutos, la parte superior estaba dorada pero el centro no estaba ni siquiera un poco cuajado… completamente líquido. Soy una cocinera consumada y no tengo ni idea de qué ha fallado. Si alguien puede decírmelo, ¡me gustaría saberlo!
Esta receta era muy buena y sencilla de preparar. Aquí hay 2 sugerencias – no lo hagas en una batidora o tendrás que hacerlo en 2 tandas. Yo usé mi batidora Kitchen Aid y funcionó bien. Primero batí los huevos, luego añadí el resto de los ingredientes y lo batí a velocidad 5 (media) durante unos 2 minutos. Además, retíralo del baño de agua inmediatamente después de sacarlo del horno o se sobrecocinará mientras crees que se está enfriando.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.