Guiso de patatas con huevo
Estofado de huevo yummy o yummy
El aash siempre ha ocupado un lugar destacado en la cocina persa. Es un término persa que se utiliza para describir un estilo de sopa espesa que suele combinar una variedad de alubias, granos, a veces fideos, hierbas, especias y carne.
Este Aash contiene una gran cantidad de sabores en un plato vegetariano sorprendentemente sencillo. Los sospechosos habituales en este Aash son Sabzi (hierbas frescas en farsi), y espolvoreado por encima hojas de menta secas y cebollas caramelizadas.
Este Aash es inusual porque puede hacerse con Kashk (suero líquido en farsi) o con leche. En la receta que figura a continuación se indican los detalles de ambos métodos. Es bastante raro que se utilice leche en la cocina persa, aunque hay algunas excepciones, sobre todo en la región del Mar Caspio.
El kashk (suero líquido en farsi) aporta un potente toque ácido y salado a cualquier plato que se le añada. Personalmente, me encanta el profundo sabor umami del kashk, aunque comprendo que puede ser un gusto adquirido para los no iraníes. A lo largo de mis años de enseñanza de la cocina persa, he recomendado la crema agria, el yogur o incluso el queso crema como alternativas al Kashk para proporcionar un sabor mucho más suave.
Estofado de huevo fácil
Selecciona la puntuaciónDa el guiso de salchichas y patatas con huevo frito 1/5Da el guiso de salchichas y patatas con huevo frito 2/5Da el guiso de salchichas y patatas con huevo frito 3/5Da el guiso de salchichas y patatas con huevo frito 4/5Da el guiso de salchichas y patatas con huevo frito 5/5
Derretir la mantequilla en una cazuela pequeña y cocer el tocino en ella. Añadir las patatas y saltearlas brevemente. Verter el caldo de carne y la nata. Sazonar con sal y pimienta. Tapar la cazuela, meterla en el horno y cocer las patatas a fuego lento durante 30-40 minutos. Unos 5-10 minutos antes del final de la cocción, destapar, mezclar la salchicha con las patatas y romper los 4 huevos crudos sobre las patatas. Volver a tapar y terminar la cocción en el horno. Antes de servir, sazonar los huevos fritos con abundante pimienta.
Durante mucho tiempo los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.
Estofado de huevo sin leche de coco
Selecciona la puntuaciónDa a las salchichas y al guiso de patatas con huevo frito 1/5Da a las salchichas y al guiso de patatas con huevo frito 2/5Da a las salchichas y al guiso de patatas con huevo frito 3/5Da a las salchichas y al guiso de patatas con huevo frito 4/5Da a las salchichas y al guiso de patatas con huevo frito 5/5
Derretir la mantequilla en una cazuela pequeña y cocer el tocino en ella. Añadir las patatas y saltearlas brevemente. Verter el caldo de carne y la nata. Sazonar con sal y pimienta. Tapar la cazuela, meterla en el horno y cocer las patatas a fuego lento durante 30-40 minutos. Unos 5-10 minutos antes del final de la cocción, destapar, mezclar la salchicha con las patatas y romper los 4 huevos crudos sobre las patatas. Volver a tapar y terminar la cocción en el horno. Antes de servir, sazonar los huevos fritos con abundante pimienta.
Durante mucho tiempo los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.
Guiso de patatas al estilo de kerala
El aash siempre ha ocupado un lugar destacado en la cocina persa. Es un término persa que se utiliza para describir un estilo de sopa espesa que suele combinar una variedad de alubias, granos, a veces fideos, hierbas, especias y carne.
Este Aash contiene una gran cantidad de sabores en un plato vegetariano sorprendentemente sencillo. Los sospechosos habituales en este Aash son Sabzi (hierbas frescas en farsi), y espolvoreado por encima hojas de menta secas y cebollas caramelizadas.
Este Aash es inusual porque puede hacerse con Kashk (suero líquido en farsi) o con leche. En la receta que figura a continuación se indican los detalles de ambos métodos. Es bastante raro que se utilice leche en la cocina persa, aunque hay algunas excepciones, sobre todo en la región del Mar Caspio.
El kashk (suero líquido en farsi) aporta un potente toque ácido y salado a cualquier plato que se le añada. Personalmente, me encanta el profundo sabor umami del kashk, aunque comprendo que puede ser un gusto adquirido para los no iraníes. A lo largo de mis años de enseñanza de la cocina persa, he recomendado la crema agria, el yogur o incluso el queso crema como alternativas al Kashk para proporcionar un sabor mucho más suave.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.