Judias blancas con chorizo y oreja
Guiso de judías blancas y salchichas en olla lenta
Por ello, he querido elaborar una nueva receta fácil de preparar en la despensa para ayudarte a utilizar esta verdura crucífera. Bastante neutra, con un ligero sabor a pimienta cuando está cruda, la col adquiere un sutil dulzor cuando se cocina, lo que complementa la carne de cerdo picante y las judías terrosas de este plato. Y cuando se prepara en una sartén apta para el horno, como la de hierro fundido, esta receta tiene la ventaja añadida de ser una comida de un solo plato.
La salchicha italiana picante hace la mayor parte del trabajo pesado cuando se trata de sabor en esta receta. Yo lo usé más como condimento y por su grasa que como una contribución sustancial al volumen de la receta. (Si prefiere utilizar una salchicha a base de pavo, tenga en cuenta que podría necesitar utilizar más aceite de oliva para compensar la falta de grasa). Y como se requiere una cantidad bastante pequeña de salchicha, este plato es un punto de entrada fácil para cualquiera que quiera reducir el consumo de carne.
El repollo y la cebolla toman toneladas de sabor de la grasa de la salchicha. Un par de latas de alubias blancas -o cualquier otra alubia que tengas a mano- añaden peso y terrosidad, mientras que un poco de nata aporta riqueza. Antes de hornear, cubrirá la sartén con una mezcla de queso parmesano y pan rallado para obtener una cubierta dorada, crujiente y llena de queso. (En esta receta se utiliza pan rallado normal, pero el panko también sirve). Todo se prepara en aproximadamente una hora, por lo que es una gran opción de cena entre semana.
Alubias blancas y salchichas, cocción lenta
El cassoulet es un guiso de alubias francés que suele hacerse con carne, tomates y especias. Esta versión es increíble porque es muy rápida, ¡pero sabe como si hubiera estado guisando durante horas! Esta receta también podría ser un gran plato principal vegetariano para Acción de Gracias o cualquier comida familiar.
Consejo: ¿Controlando tu cintura y tu cartera? Las legumbres y los guisantes son una gran opción. Una investigación realizada en la Universidad Estatal de Pensilvania determinó que las personas que consumían media taza o más de estas pequeñas joyas asequibles en un día cualquiera, comían más fibra y proteínas y menos grasa que los que no comían alimentos de esta categoría.
Sopa cremosa de judías blancas y salchichas
El cassoulet es un guiso de alubias francés que suele hacerse con carne, tomates y especias. Esta versión es increíble porque es muy rápida, ¡pero sabe como si hubiera estado guisando durante horas! Esta receta también podría ser un gran plato principal vegetariano para Acción de Gracias o cualquier comida familiar.
Consejo: ¿Controlando tu cintura y tu cartera? Las legumbres y los guisantes son una gran opción. Una investigación realizada en la Universidad Estatal de Pensilvania determinó que las personas que consumían media taza o más de estas pequeñas joyas asequibles en un día cualquiera, comían más fibra y proteínas y menos grasa que los que no comían alimentos de esta categoría.
Estofado de espinacas y salchichas a fuego lento
Orecchiette en una sartén con salchichas, rapsini, judías blancas y champiñones(14) «Me siento asentado y listo para afrontar la semana. Trabajando en la simplificación de mi cocina en el nuevo año – comenzó con una olla de verduras y frijoles con orecchiette y salchicha dulce (salchicha de @madeinghent). Se puede entender por qué los italianos podrían debatir interminablemente sobre los matices de las diferentes pastas. Aquí, las orecchiette (en forma de orejas pequeñas) cobran protagonismo con las alubias y las verduras. Que tengáis una buena semana, amigos»– @kevmasse Introducción de la receta De kevmasse
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.