Paella de quinoa y pollo
Juntos saludables 008 paella de ensalada de quinoa
Ingredientes: 1 libra de muslos o pechuga de pollo deshuesada, cortada en trozos de 1 pulgada. * Sal y pimienta negra recién molida 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón español ahumado u otro tipo de pimentón ½ cucharadita de ajo granulado ¼ a ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, dependiendo de la cantidad de picante que le guste 3 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, más si es necesario 1 cucharada de pasta de tomate 2 tazas de quinoa ½ taza de chorizo seco picado finamente 1 taza de guisantes congelados ½ taza de tiras finas de pimiento rojo asado, preferiblemente asado al fuego 3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado
Consejos adicionales: * Utilizar pollo o pavo precocido y saltarse el paso de dorado. Sólo hay que echarlo en la mezcla unos minutos antes de terminar la cocción para calentar la carne e incorporarla a los demás ingredientes.
** Si el pollo se pega la primera vez que intentas darle la vuelta, no te asustes. Déjalo reposar y estará listo para girar en 30 segundos o un minuto. Si eso no funciona, simplemente añade un poco de aceite a la sartén y saca el pollo de la sartén con cuidado. Si la carne se pega a la sartén, significa que se ha girado demasiado pronto o que la sartén no estaba lo suficientemente caliente o aceitada. La próxima vez lo sabrás, ¿verdad?
Paella de quinoa de verano a la parrilla
Sin embargo, he encontrado algunos platos rápidos y saludables que se adaptan a la situación. A mi hijo de 10 años, Sydney, le encanta el pollo pero odia las gambas, y Faith, mi hijo de siete años, es todo lo contrario. A mí me encantan las dos cosas. Por esta razón, la paella es un plato perfecto porque puedes adaptarla a los gustos de tu familia, pero todos siguen comiendo del mismo plato grande. A menudo, modifico esta receta básica añadiendo chorizo, diferentes variedades de marisco, verduras como zanahoria, calabacín o hinojo picados, edamame o incluso carne de vacuno.
Receta: paella de quinoa y marisco
Sin embargo, he encontrado algunos platos rápidos y saludables que se adaptan a la situación. A mi hijo de 10 años, Sydney, le encanta el pollo pero odia las gambas, y Faith, mi hijo de siete años, es todo lo contrario. A mí me encantan las dos cosas. Por esta razón, la paella es un plato perfecto porque puedes adaptarla a los gustos de tu familia, pero todos siguen comiendo del mismo plato grande. A menudo, modifico esta receta básica añadiendo chorizo, diferentes variedades de marisco, verduras como zanahoria, calabacín o hinojo picados, edamame o incluso carne de vacuno.
Receta de quinoa saludable | especial día de la mujer
La paella y yo nos conocemos desde hace mucho tiempo. Cuando estaba en la universidad, estudié en el extranjero en Alicante, España, que está situada en la costa mediterránea, a unas tres horas al sur de Barcelona. Me alojé con una familia de acogida, que era encantadora y no hablaba nada de inglés, y mi madre nos preparaba a menudo paella para comer.
El almuerzo en España es algo muy importante. Es la comida principal del día y suele tener lugar alrededor de las dos de la tarde. Las tiendas cierran, todo el mundo vuelve a casa del trabajo y la escuela, y se hace una buena comida familiar, seguida de una siesta aún más agradable. Me encantaba cuando llegaba a casa de la universidad y olía la paella por el pasillo.
Cuando la hacía, utilizaba marisco, normalmente una mezcla de pescado y marisco. Y arroz de paella, por supuesto (que es similar al arroz risotto/arborio). Así que hoy os doy mi versión vegetariana de la paella y utiliza mi querida quinoa en lugar de arroz.
Os va a encantar lo sencilla que es de hacer esta paella. Sólo usamos una sartén, un surtido de verduras (que apuesto a que ya tienes en tu cocina), sólo dos especias y después de un poco de tiempo de cocción a fuego lento, la cena está servida.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.