bacalao al horno portugués con patatas y cebollas

Esta saludable receta de bacalao es un clásico aquí en Italia, muy fácil de hacer. Sana y deliciosa a la vez, el bacalao se cocina sobre una fina capa de patatas y cebollas. Mientras el bacalao se mantiene suave y escamoso, las patatas se vuelven crujientes.

Esta receta es tan fácil de hacer que es perfecta para una cena rápida y saludable.    La versión saludable de un fish and chips. Puedes utilizar bacalao, fletán o eglefino, ambos pescados con trozos y escamas que se pueden hornear en 20 minutos.

Es una cena sana y ligera y aquí la sirvo con un saludable pisto al horno. Sólo tienes que añadir algunas verduras, ya que te sobrarán las patatas de acompañamiento. Si estás a dieta o tienes amigos en casa, esta cena es tan saludable como elegante.

Lo mejor es que se haga con pescado fresco, pero también se puede utilizar pescado congelado. Eso sí, asegúrate de que está descongelado y escurrido del exceso de agua. No quieres que las patatas se hiervan, sino que formen una bonita corteza crujiente.

El secreto de esta saludable receta de bacalao es el tamaño de la fina capa de patatas donde se coloca el pescado. Las patatas se cortan muy finas, absorben los jugos del pescado y se cocinan al vapor con él.

pescado al horno con patatas y verduras

Esta saludable receta de bacalao es un clásico aquí en Italia, muy fácil de hacer. Sana y deliciosa a la vez, el bacalao se cocina sobre una fina capa de patatas y cebollas. Mientras el bacalao se mantiene suave y escamoso, las patatas se vuelven crujientes.

Esta receta es tan fácil de hacer que es perfecta para una cena rápida y saludable.    La versión saludable de un fish and chips. Puedes utilizar bacalao, fletán o eglefino, ambos pescados con trozos y escamas que se pueden hornear en 20 minutos.

Es una cena sana y ligera y aquí la sirvo con un saludable pisto al horno. Sólo tienes que añadir algunas verduras, ya que te sobrarán las patatas de acompañamiento. Si estás a dieta o tienes amigos en casa, esta cena es tan saludable como elegante.

Lo mejor es que se haga con pescado fresco, pero también se puede utilizar pescado congelado. Eso sí, asegúrate de que está descongelado y escurrido del exceso de agua. No quieres que las patatas se hiervan, sino que formen una bonita corteza crujiente.

El secreto de esta saludable receta de bacalao es el tamaño de la fina capa de patatas donde se coloca el pescado. Las patatas se cortan muy finas, absorben los jugos del pescado y se cocinan al vapor con él.

pescado al horno con patatas y tomates

El plato de pescado al horno con patatas más fácil de preparar. Los filetes de platija o de lenguado son perfectos porque son finos y se cocinan rápido, pero otros tipos de pescado se adaptan fácilmente a esta receta, como la lubina, el bacalao y el eglefino.

Disfrutamos de su programa de cocina y esperamos que continúe. Cuando era joven, mi padre hacía una pasta de aceite, perejil, anchoas y ajo y la untábamos en la carne hervida. No recuerdo el nombre. ¿Ha oído usted o su personal hablar alguna vez de este plato?

RESPUESTA: Es una antigua salsa de pescado llamada “Garum” y hoy en día se puede comprar en pequeñas botellas. Es un producto potente. La encontramos a la venta en este sitio, por si le interesa: http://www.zingermans.com/Product.aspx?ProductID=P-COL&crf=BASE

Querida Mary Ann Esposito. Mi marido y yo la vemos todas las noches que sale al aire. Gran programa. Recetas fáciles y comida maravillosa. Me gusta que explique las cosas tan claramente y que entendamos lo que dice en todo momento. No hace un gran alboroto – sólo prepara una gran comida con amor.

pescado al horno sobre patatas en rodajas

Los más pequeños pueden preferir un queso más suave, y está bien omitir las cebolletas si lo prefieren así. Es más sabroso servido con cualquiera de sus verduras favoritas: frescas, congeladas o de lata.

Si estás tratando de decidir qué producto elegir, comprueba si hay una etiqueta nutricional en la parte delantera del envase. Esto le ayudará a evaluar rápidamente cómo se compone su elección. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.