Pescado cocido con patatas
Receta de pescado y patatas al horno cremoso
El plato de pescado y patatas al horno más fácil de preparar. Los filetes de platija o de lenguado son perfectos porque son finos y se cocinan rápido, pero otros tipos de pescado se pueden adaptar fácilmente a esta receta, como la lubina, el bacalao y el eglefino.
Mary Ann, disfrutamos de su programa de cocina y esperamos que continúe. Cuando era joven, mi padre hacía una pasta de aceite, perejil, anchoas y ajo y la untábamos en la carne hervida. No recuerdo el nombre. ¿Ha oído usted o su personal hablar alguna vez de este plato? Gracias, Ernie Castagna
RESPUESTA: Es una antigua salsa de pescado llamada «Garum» y hoy en día se puede comprar en pequeñas botellas. Es un producto potente. La encontramos a la venta en esta página web, por si le interesa: http://www.zingermans.com/Product.aspx?ProductID=P-COL&crf=BASE
Querida Mary Ann Esposito. Mi marido y yo la vemos todas las noches que sale al aire. Gran programa. Recetas fáciles y comida maravillosa. Me gusta que explique las cosas tan claramente y que entendamos lo que dice en todo momento. No hace un gran alboroto – sólo prepara una gran comida con amor.
Puré de patatas y pescado
El plato de pescado y patatas al horno más fácil de preparar. Los filetes de platija o de lenguado son perfectos porque son finos y se cocinan rápido, pero otros tipos de pescado se adaptan fácilmente a esta receta, como la lubina, el bacalao y el eglefino.
Disfrutamos de su programa de cocina y esperamos que continúe. Cuando era joven, mi padre hacía una pasta de aceite, perejil, anchoas y ajo y la untábamos en la carne hervida. No recuerdo el nombre. ¿Ha oído usted o su personal hablar alguna vez de este plato?
RESPUESTA: Es una antigua salsa de pescado llamada «Garum» y hoy en día se puede comprar en pequeñas botellas. Es un producto potente. La encontramos a la venta en este sitio, por si le interesa: http://www.zingermans.com/Product.aspx?ProductID=P-COL&crf=BASE
Querida Mary Ann Esposito. Mi marido y yo la vemos todas las noches que sale al aire. Gran programa. Recetas fáciles y comida maravillosa. Me gusta que explique las cosas tan claramente y que entendamos lo que dice en todo momento. No hace un gran alboroto – sólo prepara una gran comida con amor.
Pescado al horno con patatas a la italiana
Este bacalao asado con limón y patatas es una cena fácil pero elegante que se hace simplemente cortando patatas y cubriéndolas con los filetes de pescado y un poco de mantequilla, tomillo y limón. Todo el tinglado se asa en el horno. Un juego de niños.
En esta cena en sartén, ridículamente fácil pero increíblemente elegante, los filetes de bacalao se colocan sobre las patatas cortadas y se asan a la perfección. Sencillo. Impresionante. Y con sólo 10 minutos de esfuerzo. Aunque nadie más que tú necesita saber esta última parte.-Angie Zoobkoff
Seque el pescado con toallas de papel, sazone con sal y pimienta y coloque un filete encima de cada pila de patatas, con la piel hacia abajo. Cubra cada filete con la misma cantidad de mantequilla, ramitas de tomillo y rodajas de limón.
Asar hasta que el pescado se desmenuce al pincharlo suavemente con la punta de un cuchillo de pelar, de 15 a 18 minutos. Desliza una espátula metálica fina por debajo de cada pila de patatas y pescado, transfiere suavemente todo el tinglado a un plato y sirve inmediatamente. Publicado originalmente el 24 de julio de 2018.
Este bacalao asado al limón con patatas y limón fue delicioso, sin esfuerzo y lo suficientemente elegante para la compañía en una noche de semana: ¡este plato es un campeón! El bacalao asado estaba rollizo y jugoso, y su delicado sabor era encantador con un toque de cítricos y tomillo. (¿Qué tienen las rodajas de limón y las hierbas que hacen que todo parezca tan refinado?).
Pescado al horno con patatas y cebollas
Naturalmente bajo en grasa y lleno de sabor, el pescado blanco es una gran elección para cualquier receta de pescado. Si quieres darle un toque saludable al fish and chips, a los pasteles de bacalao con patatas o a una cálida sopa de marisco, descubre nuestra selección de recetas de pescado blanco a continuación.
Haz que el pescado con patatas fritas sea tuyo con este giro saludable de un clásico británico. Las patatas perfectamente asadas con los filetes de dorada sin semillas son una combinación perfecta, lo que los convierte en una gran opción de comida entre semana. Acompáñelo con una refrescante mayonesa de limón para conseguir un acabado gourmet impresionante y sin complicaciones.
Olvídese de la comida para llevar y descubra este curry de patatas y pescado con especias bengalíes. Con leche de coco calmante y un toque de chile, este es un gran plato para experimentar con las combinaciones de especias – ¡no tenga miedo de subir el calor un poco!
Para una versión lujosa, este plato podría hacerse con lenguado de Dover, gambas, trufas y parmesano, pero en tiempos de guerra a menudo se hacía con sustitutos. Esta versión moderna de la receta utiliza lenguado, gambas y queso cheddar.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.