Pollo al curry con arroz blanco
Pollo a la mantequilla
Este es un delicioso y picante curry de pollo indio en una sola olla. Si busca un pollo al curry de estilo tradicional hecho con cebolla y tomate masala, vale la pena marcar esta receta de curry. Es un almuerzo familiar favorito de los domingos por la tarde con arroz basmati al vapor.
Todos los domingos tenemos esta situación de pollo al curry. Con arroz basmati al vapor como guarnición, ensalada de cebolla en rodajas y un montón de curry de pollo hindú caldoso y picante, nuestro almuerzo de los domingos es siempre una experiencia feliz.
La mejor manera de hacer curry con pechuga de pollo es: saltear los trozos en masala hasta que estén cocidos y tengan un color blanco pálido. Pasar a un plato, terminar de hacer el curry, añadir los trozos de pollo cocidos hacia el final y cocinarlos a fuego lento en el curry durante 5 – 10 minutos antes de servir.
A continuación, calentar el aceite de mostaza en el Kadhai. Una vez que esté caliente, añada la cebolla cortada y fríala hasta que esté dorada (imágenes 2 y 3). Pasar la cebolla a un plato. Dejar que se entibie. Triturar hasta conseguir una pasta suave sin usar agua (imagen 4).
Pollo al curry en sartén
Hay muchas especias en el curry indio, pero si todo lo demás falla, asegúrate de tener al menos el curry, el comino y, con suerte, el cilantro. La sal funciona de maravilla para resaltar los sabores si tu pollo al curry sabe insípido.
Por el contrario, si añades demasiada sal a la salsa de pollo al curry es más difícil de corregir. Si tiene un sabor salado, pruébalo con arroz y eso podría corregirlo por la falta de sal en el arroz. Si no es así, añade patatas cortadas en dados, quita algo de líquido y añade más nata y un poco de azúcar o más ácido como zumo de limón o lima o vinagre.
La pimienta de cayena eleva el nivel de picante del pollo al curry indio. No la pongas si eres sensible al calor. Algunos currys molidos en polvo son picantes y otros son suaves. No te pases con la cantidad de curry molido si no sabes y no te gusta el picante.
Recomiendo los muslos de pollo para esta receta, pero la pechuga de pollo también sirve para el curry. ¿No te gustan los muslos de pollo? Genial, usa pechuga de pollo pero la pechuga se cocinará muy rápido en comparación con los muslos. La pechuga de pollo se puede sobrecocer más fácilmente y hacer que el pollo quede «gomoso».
Muslos de pollo al curry
Nos encanta saborear un curry; es tan aromático como reconfortante y es el plato perfecto para comer por la noche cuando los días se acortan. Así que has preparado un curry que se te hace la boca agua, lleno de especias y con una profundidad de sabor de la que Marcus Wareing estaría orgulloso… ¿Pero con qué lo vas a acompañar? Hemos reunido una lista de nuestros platos favoritos para acompañar al curry, desde los clásicos hasta las opciones más extravagantes. ¡Para comer!
No hay nada mejor que acompañar un delicioso curry que con un suntuoso y suave naan. El naan, tal y como lo conocemos hoy en día, tiene su origen en el subcontinente indio y hoy en día suele referirse a un pan plano grueso, con levadura y horneado. El estilo de pan plano más fino y suave se conoce a veces como chapati y es igual de delicioso que el pan naan.
Normalmente, estos panes consisten en mezclar harina blanca o integral con levadura seca activa, sal y agua, y luego se amasan durante unos minutos, se dejan subir, se dividen y se aplanan. A veces están condimentados, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para determinados platos de curry, ya que se pueden condimentar según las preferencias personales.
Curry
Este hermoso pollo al curry tailandés le calentará la barriga y le hará sonreír. Si te tomas en serio lo de cocinar comida asiática (¡o no!), ¡simplemente debes tener curry amarillo en polvo o pasta de curry en tu despensa! Es un alimento básico para la comida asiática/india y vale la pena los pocos dólares que cuesta comprarlo.
Este plato de pollo al curry se prepara muy rápidamente. Me encantan todos los sabores en cada bocado, desde el curry suave y fragante, el jengibre fresco y picante, el ajo aromático y, por supuesto, el pollo tierno.
¿Quiere otro gran plato de curry? Prueba este delicioso tofu al curry tailandés con gambas. Está lleno de verduras y gambas, y aromatizado con la bondad de la pasta de curry rojo, hierba limón, sambal oelek picante y leche de coco ligera.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.