Pollo con salsa china
Pollo
Muchos platos chinos salteados para llevar incluyen «salsa marrón». Uno de los platos más conocidos que utiliza salsa marrón es el clásico de carne de vacuno y brócoli para llevar. La salsa suele contener caldo de ternera o caldo de carne para dar más sabor al plato, pero se puede utilizar caldo de pollo o caldo si se quiere.
La salsa marrón es algo típico de la comida china para llevar. En algunas culturas, la salsa marrón no se utiliza en absoluto. El objetivo de esta mezcla sabrosa es espesar una salsa para saltear y añadir sabor.
Busque salsa de soja oscura para esta receta, ya que añade un sabor más rico. La salsa de ostras se utiliza habitualmente en la comida china y añade un sabor salado y umami. Ambas se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si quieres, puedes añadir jengibre o ajo rallado o picado. Sirve tu salsa marrón casera con un salteado de ternera, pollo o cerdo o un plato chow mein.
«Esta es una buena salsa marrón básica. La utilicé para hacer un salteado de ternera y brócoli (para 2 personas). Para aromatizar el salteado añadí jengibre, ajo, una cucharadita de aceite de sésamo y un poco más de azúcar. Quedó excelente». -Diana Rattray
Pollo chino pegajoso
La cocina china tiene muchos sabores, gracias a los ricos condimentos que se utilizan en la mayoría de los platos. Desde la salsa de soja hasta el vino de arroz, he aquí nueve salsas y condimentos esenciales que no querrá que le falten.
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Salsa de soja
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Pollo Kung PaoEl pollo Kung Pao es un clásico de la comida china para llevar con pollo picante, cacahuetes y verduras en una deliciosa salsa Kung Pao. Esta fácil receta casera es saludable, baja en calorías y mucho mejor que la comida para llevar.
El picante del pollo Kung Pao proviene de los chiles rojos secos del salteado y no de la salsa. Puede utilizar vinagre de arroz, vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana para obtener resultados igualmente deliciosos.
Si le gustan las gambas, puede consultar mi receta de gambas Kung Pao. Puede utilizar vinagre de arroz, vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre negro chino. Como la salsa de soja tiene un sabor diferente y un nivel de sodio distinto, ajuste la salinidad en consecuencia. Si la salsa sabe demasiado salada, añada más azúcar y agua. Si no está salada, añada un poco de sal al gusto.
Pollo al sésamo
Los restaurantes chinos son conocidos por su capacidad para elaborar un gran volumen de platos en un tiempo notablemente corto. El secreto es el salteado, un método de cocción rápido que consiste en mezclar trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un wok o una sartén. Puedes utilizar la misma técnica en casa para replicar la comida china para llevar o tener una cena de trabajo en la mesa en un momento. Esta receta de pollo chino con salsa de ostras es un buen plato, sin necesidad de pedir comida para llevar. (Hablando de comida para llevar, quizás quieras preparar una olla de arroz blanco con esto también).
La salsa de ostras preparada, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, añade la esencia de las ostras a este plato y el sabor característico asociado a una serie de platos chinos. La salsa de ostras es un condimento compuesto por el jugo de las ostras, sal y azúcar; algunas versiones incluyen salsa de soja espesada con almidón de maíz. El sabor final de una receta con salsa de ostras -combinada con todos los demás ingredientes- resulta más sabroso que explícitamente pesquero.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.