Pollo en salsa de soja chino

Muslos de pollo con salsa de soja china

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El Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle de Singapur, que fue el restaurante con estrella Michelin más barato del mundo (tras perder su estrella en 2021), está especializado en este plato y lo ofrece por el equivalente a 2 dólares[2].

Pollo con salsa de soja y ajo

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Pollo con salsa de sojaPollo con salsa de soja chino – Receta típica cantonesa que suele encontrarse en los restaurantes chinos de barbacoa del barrio chino. Receta fácil de pollo con salsa de soja para hacer en casa.

Mis recetas del Año Nuevo Chino continúan hoy con el pollo con salsa de soja cantonés favorito de todos (豉油鸡)-un plato de pollo básico que se encuentra comúnmente en los locales de barbacoa de Chinatown aquí en Estados Unidos y en todo el mundo- pollo entero oscuro y brillante mojado en una mezcla de salsa de soja con una carne tan tierna, sedosa y jugosa que son uno de los platos de arroz de barbacoa al estilo cantonés que no pueden faltar.

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Si ha ido a un restaurante típico de barbacoa cantonesa, estoy seguro de que ha probado el pollo con salsa de soja. Yo no puedo resistirme a ese pollo de aspecto tentador y brillo perfecto que cuelga en el escaparate y que me llama. El pollo con salsa de soja es absolutamente delicioso, sobre todo cuando lo mojas con el condimento de jengibre y cebolleta. Sólo de pensarlo se me hace la boca agua.

El pollo con salsa de soja (豉油鸡) no es tan difícil de hacer, y no es necesario utilizar un pollo entero. Yo no lo hice porque no tenía una olla lo suficientemente grande como para contener un pollo entero, además, debo confesar que no tengo grandes habilidades con el cuchillo (¡no fui a la escuela culinaria!) para hacer chuletas perfectas.

Receta de pollo con salsa de soja oscura

El pollo con salsa de soja (See Yao Gai/Si Yau Kai / 豉油鸡) es una famosa cocina cantonesa de fácil preparación. El sabor es excepcional, lográndose mediante el uso de la salsa de soja de primera calidad y el escalfado a una temperatura inferior a la de ebullición.

Otros artículos que se cuelgan en el restaurante chino bajo las lámparas de calor son la barbacoa de cerdo 叉烧,el cerdo asado 烧肉, y el pollo asado, todos ellos implicados en el fuego abierto (podemos utilizar el horno en casa para preparar pequeñas cantidades), y la salchicha china y otros artículos «encerados» son carne curada.

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Aunque hay muchas opciones en el típico restaurante chino 烧蜡/Siu mei/Siu lap, el pollo con salsa de soja es el único que se prepara guisado, lo que es más sano y sencillo.    Como tal, el pollo a la salsa de soja sí destaca entre otros manjares del restaurante.

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Si se trata de un pollo pequeño de hasta 1 kg, la carne no es tan gruesa como la del pollo más grande y no es necesario marinarla. El sabor de la salsa para guisar puede penetrar profundamente en el hueso con sólo escalfarlo. Sin embargo, si eliges un pollo más grande, te aconsejo que lo marines primero para asegurarte de que el sabor penetra.    El pollo grande es mejor marinarlo durante la noche para obtener el máximo efecto,

Receta de salsa de soja china

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Mis recetas del Año Nuevo Chino continúan hoy con el pollo con salsa de soja cantonés favorito de todos (豉油鸡)-un plato de pollo básico que se encuentra comúnmente en los locales de barbacoa de Chinatown aquí en Estados Unidos y en todo el mundo- pollo entero oscuro y brillante mojado en una mezcla de salsa de soja con una carne tan tierna, sedosa y jugosa que son uno de los platos de arroz de barbacoa al estilo cantonés que no pueden faltar.

Si ha ido a un restaurante típico de barbacoa cantonesa, estoy seguro de que ha probado el pollo con salsa de soja. Yo no puedo resistirme a ese pollo de aspecto tentador y brillo perfecto que cuelga en el escaparate y que me llama. El pollo con salsa de soja es absolutamente delicioso, sobre todo cuando lo mojas con el condimento de jengibre y cebolleta. Sólo de pensarlo se me hace la boca agua.

El pollo con salsa de soja (豉油鸡) no es tan difícil de hacer, y no es necesario utilizar un pollo entero. Yo no lo hice porque no tenía una olla lo suficientemente grande como para contener un pollo entero, además, debo confesar que no tengo grandes habilidades con el cuchillo (¡no fui a la escuela culinaria!) para hacer chuletas perfectas.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.