Sargo al horno receta
dorada a la parrilla
El besugo al horno es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado con papel de aluminio no sólo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será un juego de niños. Lleva la dorada entera a la mesa en el envoltorio de papel de aluminio y filetéala en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.
Para hacer el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las vísceras. Lave bien el vientre del pescado bajo el agua corriente 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal bajo el vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con una herramienta de desescamación, o con la hoja de un cuchillo, desescamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Volver a enjuagar la dorada bajo el grifo, lavándola cuidadosamente también por fuera.
orata
La dorada al horno es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado en papel de aluminio no sólo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será un juego de niños. Lleva la dorada entera a la mesa en el envoltorio de papel de aluminio y filetéala en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.
Para hacer el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las vísceras. Lave bien el vientre del pescado bajo el agua corriente 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal bajo el vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con una herramienta de desescamación, o con la hoja de un cuchillo, desescamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Volver a enjuagar la dorada bajo el grifo, lavándola cuidadosamente también por fuera.
dorada a la sartén
Hoy he decidido compartir con vosotros una receta con mi pescado favorito. La dorada, o como la llamamos en Grecia «Tsipoura». Es uno de los pescados más sabrosos y bien alabados por todo el mundo (apuesto a que tú también una vez que lo pruebes) por su impecable sabor, así como por su «bonito aspecto».
En esta receta, he querido mostrarle cómo cocinar un auténtico besugo griego. Con limón, aceite de oliva virgen extra, un poco de ajo y, por supuesto, orégano. Todo ello envuelto primero en papel de pergamino y luego en papel de aluminio para que no se escape ningún sabor ni aroma.
Grecia es un país que está rodeado de mar, con muchas islas alrededor. Por lo tanto, estamos acostumbrados a consumir una buena cantidad de pescado fresco en nuestra dieta. Esta es una de las razones por las que la dieta griega se considera una de las más saludables del mundo.
Y por ser un pescado tan bonito, merece ser cocinado con respeto. Debes dejar que te dé todo su sabor. Es decir, no hay que ponerle nada pesado. Ni utilizar métodos de cocción pesados como la fritura.
peces en aguas locas
Si quieres algo diferente para tu próxima cena, ¿por qué no pruebas la dorada como plato principal? Es un pescado blanco estupendo para probar y resulta realmente diferente cuando se sirve. Lo hemos servido con vino blanco, limón y perejil para conseguir un plato realmente sencillo pero sabroso que te encantará.
La dorada es rica en hierro y vitaminas, por lo que es una gran opción para incluir en su dieta. La cocción en el horno realza su sabor y no requiere demasiado esfuerzo para prepararlo, por lo que es un plato estupendo para probar esta semana.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.