▷ Spaghetti con gambas y nata | Actualizado octubre 2024

pasta con gambas al ajo y limón

Esta pasta con gambas al ajo es para todas esas noches en las que sólo sirve una pasta cremosa. Esta versión de pasta de gambas al ajillo cremosas presenta la pasta bañada en una salsa cremosa con sabor a ajo y mezclada con gambas gordas (langostinos). Es un plato muy rico, pero no es un plato ridículo. El sueño de todo amante de la pasta hecho realidad.

Así que… Esto es rico pero no es una locura, ciertamente satisfará su antojo de pasta cremosa pero no se sentirá mal después. (A no ser que comas más de la cuenta, de lo cual no me hago responsable)

La salsa se espesa utilizando una combinación de queso parmesano recién rallado y emulsionando la salsa. Si has probado alguna de mis otras recetas de pasta (como la boloñesa, el ragú de ternera desmenuzada o la pasta de gambas con tomate), sabrás que yo (junto con toda la nación italiana) hago religiosamente este paso obligatorio de echar la pasta en la salsa en el fuego con un chorrito de agua de cocción de la pasta. Esto hace que el almidón y la grasa de la salsa hagan su magia para espesar la salsa y hacerla pegajosa para que se adhiera a la pasta en lugar de quedarse en un charco en el fondo de la sartén.

Lentejas pardinas sin remojo

pasta cremosa con mozzarella

Esta Pasta cremosa de gambas al ajillo es para todas esas noches en las que sólo sirve una pasta cremosa. Esta versión de pasta de Langostinos cremosos al ajillo presenta una pasta bañada en una salsa cremosa con sabor a ajo y mezclada con gambas gordas (langostinos). Es un plato muy rico, pero no es un plato ridículo. El sueño de todo amante de la pasta hecho realidad.

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pasta con gambas

Es posible que notes algunos grumos después de un par de minutos de cocción a fuego lento, pero no te preocupes. Una vez que todo se añada de nuevo a la sartén junto con el agua de la pasta reservada con almidón, terminará con una salsa suave y sedosa.

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