Tarta de almendra y cabello de angel
receta para tartas y pasteles
Glaseado de mantequilla de almendras: Con una batidora de mano o de pie, bata la mantequilla y la mantequilla de almendras durante unos 2 minutos. Añada el azúcar en polvo, la mitad y el extracto de vainilla. Aumente la velocidad y bata otros 2 minutos. Añada más azúcar en polvo si el glaseado es demasiado fino o una cucharada más de mitad y mitad si el glaseado es demasiado espeso.Para tostar las almendras: Distribuya uniformemente las almendras en un plato apto para microondas. Cocinar en ALTO durante 2 minutos; remover. Repite la operación en incrementos de 1 minuto, removiendo las almendras cada vez hasta que estén bien tostadas. Deje que las almendras se enfríen antes de colocarlas en la parte superior de la tarta.Para decorar la tarta: Con una espátula grande, cubra el exterior, la parte superior y el círculo interior de la tarta. Esparcir las almendras tostadas y frías por encima de la tarta, presionando ligeramente sobre el glaseado para que los frutos secos se mantengan en su sitio.
pastel de ángelpastel de ángel
1 taza de harina para tartas1 ½ tazas de azúcar12 claras de huevo a temperatura ambiente1 ½ cucharadita de cremor tártaro The Spice Hunter¼ cucharadita de sal1 ½ cucharadita de extracto puro de almendra The Spice Hunter½ cucharadita de extracto puro de vainilla The Spice HunterPara la compota:1 taza de frambuesas1 taza de fresas cortadas en cuartos1 taza de moras1 taza de arándanos½ cucharadita de ralladura de limón1 cucharadita de extracto puro de vainilla The Spice Hunter2 cucharadas de azúcar
Precalentar el horno a 375°F. En un bol grande, tamizar la harina de pastel y ¾ de taza de azúcar. Reservar. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal a alta velocidad. Añada gradualmente los ¾ de taza de azúcar restantes y bata hasta que se formen picos firmes. Cambie la velocidad a baja y añada los extractos. Incorporar suavemente la mezcla de harina y verterla en un molde de tubo sin engrasar. Hornee durante 30-35 minutos. Para la compota: Mezclar todos los ingredientes en una cacerola mediana y cocer a fuego lento durante 3-4 minutos a temperatura media-alta hasta que las bayas estén jugosas. Deje que se enfríe a temperatura ambiente. Servir sobre el pastel de ángel de almendras.
pastel de ángel
1 taza de harina para tartas1 ½ tazas de azúcar12 claras de huevo a temperatura ambiente1 ½ cucharadita de cremor tártaro The Spice Hunter¼ cucharadita de sal1 ½ cucharadita de extracto puro de almendra The Spice Hunter½ cucharadita de extracto puro de vainilla The Spice HunterPara la compota:1 taza de frambuesas1 taza de fresas cortadas en cuartos1 taza de moras1 taza de arándanos½ cucharadita de ralladura de limón1 cucharadita de extracto puro de vainilla The Spice Hunter2 cucharadas de azúcar
Precalentar el horno a 375°F. En un bol grande, tamizar la harina de pastel y ¾ de taza de azúcar. Reservar. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal a alta velocidad. Añada gradualmente los ¾ de taza de azúcar restantes y bata hasta que se formen picos firmes. Cambie la velocidad a baja y añada los extractos. Incorporar suavemente la mezcla de harina y verterla en un molde de tubo sin engrasar. Hornee durante 30-35 minutos. Para la compota: Mezclar todos los ingredientes en una cacerola mediana y cocer a fuego lento durante 3-4 minutos a temperatura media-alta hasta que las bayas estén jugosas. Deje que se enfríe a temperatura ambiente. Servir sobre el pastel de ángel de almendras.
wikipedia
Separar los huevos; desechar las yemas o refrigerarlas para otro uso. Medir las claras de los huevos, añadiendo o quitando las claras según sea necesario para obtener 1-1/2 tazas. Ponerlas en un bol y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Añadir el cremor tártaro, los extractos y la sal a las claras; batir a velocidad alta. Añadir poco a poco el resto de la taza de azúcar, batiendo hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos firmes. Incorporar la mezcla de harina, 1/4 de taza cada vez. Vierta la mezcla de harina con una cuchara en un molde de tubo de 10 pulgadas sin engrasar. Cortar la masa con un cuchillo para eliminar las bolsas de aire. Hornee a 350 grados F durante 40-45 minutos o hasta que el pastel se mueva al tocarlo ligeramente. Invertir inmediatamente el molde; enfriar completamente antes de sacar el pastel del molde.
Separar los huevos; desechar las yemas o refrigerarlas para otro uso. Medir las claras de los huevos, añadiendo o quitando las claras según sea necesario para obtener 1-1/2 tazas. Ponerlas en un bol y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Añadir el cremor tártaro, los extractos y la sal a las claras; batir a velocidad alta. Añadir poco a poco el resto de la taza de azúcar, batiendo hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos firmes. Incorporar la mezcla de harina, 1/4 de taza cada vez. Vierta la mezcla de harina con una cuchara en un molde de tubo de 10 pulgadas sin engrasar. Cortar la masa con un cuchillo para eliminar las bolsas de aire. Hornee a 350 grados F durante 40-45 minutos o hasta que el pastel se mueva al tocarlo ligeramente. Invertir inmediatamente el molde; enfriar completamente antes de sacar el pastel del molde.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.