pastel coreano

En cuestión de horas había devorado la parte inferior del pastel. ¿Sabéis la parte que queda arriba cuando se hornea en un molde de bollos pero que se convierte en el fondo cuando se saca? En este pastel, esa parte se vuelve crujiente y deliciosa, así que lo mordisqueó todo y me rogó que volviera a hacer el pastel.

La mayoría de las recetas de bizcochos tienen mucha más mantequilla que esta receta y no utilizan un líquido adicional. Este pastel utiliza menos mantequilla y usa un líquido adicional, pero lleva muchos huevos, de forma similar a un pound cake.

La receta original lleva 3 tazas de harina y no lleva sal. Pero después de probar la receta unas cuantas veces, decidimos que nos gusta más con un poco menos de azúcar y con una pequeña cantidad de sal añadida.

Acabo de hacer este pastel, ¡qué rico! ¡Muchas gracias por esta receta! Quería compartir los pequeños cambios que hice. Siempre estoy buscando maneras de reducir el contenido de azúcar en las golosinas que hago para mi marido (él no tiene ni idea) ¡Sshhh! LOL En vez de usar 2 1/2 C de azúcar, usé 1 3/4 de azúcar y un poco más de 1/4 C de edulcorante granulado Monkfruit. También utilicé harina de tarta en lugar de AP. Pidió más…

nombre de la tarta de nata

La receta clásica de la tarta de nata no sólo es deliciosa, sino también inteligente y económica. Para que se considere un pastel de nata, hay que utilizar nata espesa de al menos un 35 por ciento de contenido graso, tanto como líquido hidratante como contenido graso de la masa. Así, los pasteles de nata necesitan muy pocos ingredientes para obtener un producto final sabroso. Harina, huevos, sal, azúcar, bicarbonato y extracto de vainilla es todo lo que hay que añadir a la nata para hacer una rica masa que se transformará, en sólo 30 minutos, en un pastel dorado y masticable. Esta receta puede ser un recurso cuando necesites un postre rápido, ya que la mayoría de los ingredientes ya están en tu despensa. También es una receta estupenda para los pasteleros principiantes, ya que no es muy técnica y sólo requiere unos sencillos pasos, principalmente mezclar con una batidora de pie o un batidor.

Ligeramente aromatizada con vainilla, nuestra receta puede transformarse fantásticamente dependiendo de lo que utilice como relleno o glaseado. ¡El cielo es el límite! Utilice el relleno y el glaseado de vainilla y decórelo con sus bayas favoritas, o añada trocitos de chocolate a la masa y escarche con glaseado de chocolate. Rellena con tu fruta favorita para untar o con cuajada de limón y utiliza un glaseado de limón o naranja para terminar el pastel. O, para una versión rápida y sencilla, utiliza una pasta de avellanas y chocolate comprada en la tienda para rellenar y glasear la tarta. Para darle un toque crujiente, se pueden añadir por encima chispas, nueces picadas o semillas. Aunque sólo sirva este pastel tal cual, no se arrepentirá de haber probado esta receta. Perfecta para una tarde o como tarta de celebración, esta tarta de crema podría convertirse en su nuevo postre favorito.

crema para la decoración de pasteles

Hace poco estaba comprando algunas cosas a mi proveedor de pastelería cuando escuché a dos chicas discutiendo sobre qué crema pueden comprar para el ganache. Pude percibir que no entendían la diferente jerga que generalmente se utiliza. También estaban confundidas sobre si podían calentar la nata espesa que se vendía allí.

Y son dudas válidas. Si me hubieran preguntado lo mismo hace un par de años, no habría tenido ni idea. Además, hay tantos términos en torno a las cremas que es muy fácil perderse en todo eso.

Por otra parte, en los supermercados indios no hay todo tipo de cremas, lo que hace aún más difícil encontrar la crema adecuada. La única crema que encontramos fácilmente es la crema fresca Amul, que no sirve para la mayoría de los propósitos.

Lo más habitual es que haya tres tipos diferentes de nata que se utilizan para cocinar y hornear. Los tres tipos de nata difieren en sus porcentajes de grasa láctea y, por tanto, en su textura y consistencia. El porcentaje de grasa es también lo que hace que se diferencien en su comportamiento al ser batidas.

cómo hacer crema pastelera en casa con nata montada

Este es un rico y húmedo pastel blanco con gran sabor, perfecto para decorar. Hice una receta doble y la horneé en dos moldes de 9″. La cantidad de sal me pareció extraordinaria, así que la reduje a la mitad y quedé satisfecha con los resultados. Lo cubrí con Decorator Frosting I, también de este sitio. Reservé una parte del glaseado y añadí mermelada de fresa para rellenarla con crema de mantequilla de fresa. Una tarta deliciosa, bonita y elegante.

Tengo una receta muy similar de mi libro de cocina muy antiguo (comprado en una tienda de segunda mano) llamado Settlement Cookbook (muchas recetas antiguas y ahora inusuales) Esa receta requiere 1 taza de azúcar, harina de pastel en lugar de harina normal, y sólo una pizca de sal. Si se hacen esas sustituciones, este pastel es muy ligero, húmedo y con la cantidad justa de dulzura. Además, el tiempo de horneado fue de 375 grados durante sólo 25 minutos (el tiempo era el correcto para mi horno, pero compruebe el suyo antes de los 25 para estar seguro).

Es un pastel blanco, rico y húmedo con gran sabor, perfecto para decorar. Hice una receta doble y la horneé en dos moldes de 9″. La cantidad de sal me pareció extraordinaria, así que la reduje a la mitad y quedé satisfecha con los resultados. Lo cubrí con Decorator Frosting I, también de este sitio. Reservé una parte del glaseado y le añadí confitura de fresa para rellenarla con crema de mantequilla de fresa. Una tarta deliciosa, bonita y elegante.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.