Receta de tarta de manzana y melocotón

Cada otoño, me entusiasma la idea de recoger manzanas. Recorro los huertos, cojo demasiadas manzanas y subo una pesada cesta por las numerosas escaleras de mi apartamento de Nueva York. Las depositaré con orgullo en la cesta de frutas de mi mesa de comedor. Pasarán unos cuantos días. Cada vez, las miraré con anhelo, susurrando: “Pronto”.

Esta sencilla tarta de manzana verde con mermelada de albaricoque es una salvación en ese sentido: es bonita, es rústica, es rápida y, sobre todo, es tan sencilla que me parece que puedo preparar un postre de manzana en cualquier momento, cualquier día.

Hojaldre, rica, tierna, dulce y sólo un poco ácida: así es como me gustan las tartas de manzana. Para esta receta utilicé masa de hojaldre comprada en la tienda porque quería un postre de manzana sencillo y rápido que pudiera hacer en cualquier momento. Si quieres, puedes sustituirla por hojaldre casero.

Las manzanas verdes combinan muy bien con la corteza de hojaldre mantecoso y la mermelada dulce de albaricoque. Si quieres añadir algo de glamour, espolvorea un poco de azúcar en polvo y almendras fileteadas – será el éxito de la fiesta, y nadie sabrá lo fácil que era.

Relleno de tarta de manzana y melocotón

Si quiere hacer un postre muy rápido y muy fácil que, además, da unos resultados impresionantes, no busque más allá de la sección de congelados de su tienda de comestibles, donde puede encontrar láminas congeladas de hojaldre ya hechas. El hojaldre es una sustancia mágica: no parece nada en el envase, pero se convierte en una sustancia hinchada, dorada y con textura que constituye la corteza perfecta para tartas de frutas, pasteles de chocolate, entremeses… la lista continúa. La otra noche, antes de irnos a Nueva York, preparé una tarta de manzana. Mi madre estaba de visita esa noche y no me había visto hacerla, y cuando le dio un mordisco, se le pusieron los ojos en blanco. Le encantó.

Para hacer la tarta de manzana (o las tartas), se necesita hojaldre congelado. Se vende junto a las tartas y pasteles en la sección de congelados de tu supermercado, y suele venir en dos hojas por paquete. Las láminas se doblan tres veces, por lo que parecen rectángulos.

Luego, para hacer las tartas, podemos adoptar dos enfoques diferentes. Uno, es cortar la lámina en tres rectángulos más finos, lo que significa que sólo hay que cortar a lo largo de las marcas existentes. Esto dará lugar a tres tartas más pequeñas, con menos “hojaldre” alrededor de los lados.

Tarta de manzana y melocotón con melocotones en conserva

Cada otoño, me entusiasma la idea de recoger manzanas. Recorro los huertos, cojo demasiadas manzanas y subo una pesada cesta por las numerosas escaleras de mi apartamento de Nueva York. Las depositaré con orgullo en la cesta de frutas de mi mesa de comedor. Pasarán unos cuantos días. Cada vez, las miraré con anhelo, susurrando: “Pronto”.

Esta sencilla tarta de manzana verde con mermelada de albaricoque es una salvación en ese sentido: es bonita, es rústica, es rápida y, sobre todo, es tan sencilla que me parece que puedo preparar un postre de manzana en cualquier momento, cualquier día.

Hojaldre, rica, tierna, dulce y sólo un poco ácida: así es como me gustan las tartas de manzana. Para esta receta utilicé masa de hojaldre comprada en la tienda porque quería un postre de manzana sencillo y rápido que pudiera hacer en cualquier momento. Si quieres, puedes sustituirla por hojaldre casero.

Las manzanas verdes combinan muy bien con la corteza de hojaldre mantecoso y la mermelada dulce de albaricoque. Si quieres añadir algo de glamour, espolvorea un poco de azúcar en polvo y almendras fileteadas – será el éxito de la fiesta, y nadie sabrá lo fácil que era.

Crumble de tarta de manzana y melocotón

Si quiere hacer un postre muy rápido y muy fácil que además dé resultados impresionantes, no busque más allá de la sección de congelados de su tienda de comestibles, donde puede encontrar láminas congeladas de hojaldre ya hechas. El hojaldre es una sustancia mágica: no parece nada en el envase, pero se convierte en una sustancia hinchada, dorada y con textura que constituye la corteza perfecta para tartas de frutas, pasteles de chocolate, entremeses… la lista continúa. La otra noche, antes de irnos a Nueva York, preparé una tarta de manzana. Mi madre estaba de visita esa noche y no me había visto hacerla, y cuando la probó, se le pusieron los ojos en blanco. Le encantó.

Para hacer la tarta de manzana (o las tartas), se necesita hojaldre congelado. Se vende junto a las tartas y pasteles en la sección de congelados de tu supermercado, y suele venir en dos hojas por paquete. Las láminas se doblan tres veces, por lo que parecen rectángulos.

Luego, para hacer las tartas, podemos adoptar dos enfoques diferentes. Uno, es cortar la lámina en tres rectángulos más finos, lo que significa que sólo hay que cortar a lo largo de las marcas existentes. Esto dará lugar a tres tartas más pequeñas, con menos “hojaldre” alrededor de los lados.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.