Que es el calafate
baya del calafate
Cuando visite la Patagonia, especialmente durante los ventosos meses de primavera y verano, de noviembre a marzo, mientras recorre los trillados senderos probablemente encontrará bayas de color azul intenso, casi púrpura, que cuelgan de pequeños arbustos acurrucados bajo los árboles y otros arbustos. Aunque podrían confundirse fácilmente con arándanos, no se deje engañar: son bayas de calafate, autóctonas de la región, profundamente arraigadas en el folclore patagónico y deliciosas para picar.
El arbusto del calafate, la berberis microphylla, se distingue por sus tallos rectos de color rojo ladrillo y sus pequeñas y cuadradas hojas perennes cubiertas de un brillo intenso. Los tallos, que alcanzan una altura de entre un metro y un metro y medio, también están cubiertos de espigas cortas para proteger los frutos y las flores.
Pero el arbusto del Calafate es mucho más que una planta autóctona. Sus bayas sirven de inspiración para una de las mitologías más extendidas en la región: que quien come una baya de Calafate volverá de nuevo a los cautivadores paisajes de la Patagonia.
la fruta del calafate en español
El Calafate está a 316 km de Río Gallegos, y toma su nombre del pequeño arbusto del Calafate, típico del sur de la Patagonia. Esta fruta es una baya muy apetecible en la preparación de dulces. Según la tradición, quien come calafate vuelve a por más. Pero la realidad indica que quien conoce El Calafate no quiere irse nunca.
En octubre de 1867 una expedición terrestre se dirigió a las fuentes del río Santa Cruz, promovida, organizada y financiada por el Cap. Luis Piedra Buena al mando de Guillermo Gardiner y compañeros, navegando por la margen sur del río. Emplearon 33 días de ida y 16 de vuelta. En su camino cruzaron el río Bote, llegaron cerca de donde hoy se encuentra el Calafate, encontraron el arroyo que viene de los cerros y divisaron frente a una isla de regular tamaño -la Isla Solitaria-. Pasaron por el Chorrillo Malo y continuaron hasta el Lago Roca, haciendo relevamientos parciales, pensaron que era posible encontrar un paso hacia el Pacífico. Expedición importante por el efectivo descubrimiento del Lago (bautizado por Moreno) Lago Argentino, y las condiciones que facilitarían otras expediciones (agua, pastos, árboles, caza).
qué es el calafate
Berberis microphylla, nombre común del agracejo de hoja de caja[2] y agracejo de Magallanes,[3] en español calafate y michay y otros nombres,[4] es un arbusto de hoja perenne, con hojas simples y brillantes en forma de caja. El calafate es originario del sur de Argentina y Chile y es un símbolo de la Patagonia[5][6][7][8][9][10].
El arbusto alcanza una altura de 1,0 a 1,5 m. Tiene muchas ramas arqueadas, cada una de ellas cubierta de muchas espinas tripartitas. El arbusto tiene muchas flores amarillas pequeñas en verano. Sus bayas comestibles, de color azul-negro, se recogen para hacer mermeladas, pero también se comen frescas; una leyenda dice que quien coma una baya de calafate estará seguro de volver a la Patagonia[11].
El calafate se cultiva comercialmente por sus frutos, sus posibles usos médicos[3] y como planta de jardín o bonsái. Su madera se utiliza para fabricar un tinte rojo. El cultivar Berberis microphylla ‘Nana’ está ampliamente disponible como arbusto de jardín, y también se utiliza en plantaciones comerciales como un seto bajo y espinoso para disuadir a los intrusos, pero no fructifica[12].
polvo de calafate
El nombre de la ciudad deriva de un pequeño arbusto de flores amarillas y bayas de color azul oscuro muy común en la Patagonia: el calafate (Berberis buxifolia); la palabra proviene de la palabra calafate, que en español significa ‘calafate’. …
El calafate es originario del sur de Argentina y Chile y es un símbolo de la Patagonia. Sus bayas comestibles de color azul-negro se recogen para hacer mermeladas, pero también se comen frescas; una leyenda dice que quien come una baya de calafate tendrá la certeza de volver a la Patagonia.
Patagonia, meseta de matorral semiárido que cubre casi toda la parte sur de la Argentina continental. Con una superficie de unas 260.000 millas cuadradas (673.000 kilómetros cuadrados), constituye una vasta zona de estepa y desierto que se extiende hacia el sur desde la latitud 37° hasta la 51° S.
Dicen que si comes las bayas de calafate, volverás a la Patagonia. Saben como los arándanos, pero mejor, y crecen como la mala hierba en verano. Los chilenos adoran el calafate: les inspira grandeza culinaria en forma de mermelada con sabor a calafate, e incluso de cerveza.
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