Tortitas de arroz sin sal
Nueva receta de desayuno 3 | tortita de arroz | uttapam instantáneo
4 cucharadas de mantequilla sin sal2 cucharadas de cebolla picada1 taza de harina2 cucharadas de levadura en polvo1 cucharadita de sal3 huevos ligeramente batidos1 1/4 de taza de leche1 1/4 de taza de arroz salvaje cocido y bien escurrido, enfriadoMantequilla sin sal para cocinar las tortitasJalea de pimiento rojo para decorar*.
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinarla hasta que se ablande, unos 5 minutos sin que se dore. Reservar para que se enfríe un poco. En un bol grande, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal hasta que se mezclen. Añadir la cebolla y la mantequilla, los huevos y la leche a la mezcla de harina. Remover hasta que se mezclen bien. La masa debe ser suave y un poco más fina que la de las tortitas. Si la masa es demasiado espesa, añadir un poco más de leche. Incorporar el arroz. Calentar una sartén grande antiadherente. Añada un poco de mantequilla sin sal, lo suficiente para que la sartén quede muy fina. Vierta 2 cucharadas de masa en la sartén caliente. Cocinar hasta que esté bien dorado por un lado. Gire y cocine unos 2 minutos más. Mantenga los panqueques terminados calientes en un horno de 300 grados F en una bandeja para hornear hasta que se haya utilizado toda la masa. Cubra cada panqueque con una porción de jalea de pimiento rojo. Dobla por la mitad y sirve. * Si lo prefiere, en lugar de jalea de pimiento rojo, adorne estos sabrosos panqueques con creme fraiche y salmón ahumado picado.
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