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cómo cocinar el arroz basmati en la olla a presión
Desde que me convertí en un fanático de la cocina a presión, siempre hago mis granos en la olla a presión. El tiempo de cocción del arroz blanco es de 3 minutos y siempre produce el arroz más esponjoso y tierno. Es una fracción de lo que tardaría en la cocina. Haz una tanda el domingo y podrás tener arroz para toda la semana. Yo espolvoreé algunas semillas de sésamo por encima porque me sentía elegante.
Para ver un artículo paso a paso que muestra cómo debe ser cada paso, consulta el artículo sobre el arroz blanco en olla a presión aquí.Para obtener más sabor, cocina el arroz con caldo de pollo o de verduras en lugar de agua. O prueba con leche de coco en lugar de agua.
arroz de olla a presión insignia
Muchas recetas de Poke Bowl decepcionan con aderezos insípidos y arroz insípido…. Olvídate de las recetas compradas en la tienda. Lo hecho en casa es realmente más sabroso, puedes ponerle lo que quieras y además es mucho más barato.
Los ingredientes son ciertamente – una pequeña cantidad de pescado crudo magro y un montón de verduras frescas. No te pases con el arroz si estás contando las calorías porque es un carbohidrato – el arroz de sushi sazonado es tan sabroso (especialmente cuando se mezcla con el pescado marinado y el aderezo), que es demasiado fácil comer mucho.
Al igual que otros platos de pescado crudo, como el ceviche y el tartar de pescado, los Poke bowls se pueden preparar con cualquier pescado adecuado para comerlo crudo en forma de sashimi. El atún es el clásico para los Poke Bowls, y el salmón también es muy popular.
Otros pescados adecuados para los poke bowls son: el pez rey, la trucha oceánica, el pez espada, la cola amarilla, el jurel y el bonito. Todos estos son pescados que los japoneses utilizan para el sashimi porque tienen una carne blanda y un sabor relativamente suave.
El pescado adecuado para comerlo crudo se vende con la etiqueta «pescado de calidad sashimi». Es de mayor calidad y más fresco que el que se vende para cocinar, y suele ser más caro. Pero no se necesita mucho por ración, sólo unos 80 g.
arroz integral en olla a presión
La mejor manera de cocinar el arroz integral depende del tipo de arroz integral que tengas – ¡y he cocinado MUCHO arroz integral para averiguarlo! ¿Sabías que el arroz basmati integral se cocina en la mitad de tiempo que el de grano largo, y que el arroz integral de grano corto es mejor horneado que cocinado en la estufa?
El reto de cocinar el arroz integral es que tiene una cáscara más dura que el arroz blanco, siendo la capa de salvado nutritiva que se deja durante la molienda. Por lo tanto, con demasiada frecuencia, las recetas le llevarán por el camino de las superficies blandas demasiado cocidas con el interior cocido, O la superficie puede ser perfecta, pero el interior sigue siendo duro.
Resumen: Este método es para granos de arroz largos que se cocinan esponjosos y separados, en lugar de agruparse. La ebullición rápida mantiene los granos agitados para que no se peguen. Este método de hervido «duro y rápido» es ideal para cocinar la capa de salvado dura y nutritiva de la parte exterior del arroz integral.
El método de hervir y escurrir es como cocinar pasta, con una diferencia muy importante: el reposo. Al escurrir el arroz, notará que los granos están desagradablemente empapados. Si lo devuelves a la olla y lo dejas tapado durante 10 minutos, los granos absorberán el exceso de agua y se transformarán en una perfección esponjosa.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.