Relleno de pastel de membrillo

Su receta consistía en hacer primero el almíbar de vainilla y luego cocerlos en el horno a fuego lento durante unas 4 o 5 horas, lo que francamente sonaba demasiado largo e innecesario. Así que cambié esta parte y adapté la receta ligeramente y esto es lo que hice para hacer este pastel bastante delicioso.

Utilicé 3 membrillos y lo que pedía la receta original, pero 2 grandes serían adecuados. También se pueden hacer los tres grandes y tener unos bonitos membrillos escalfados en almíbar de vainilla como los que yo tengo ahora para picar después.

Ponga todo lo anterior en una olla grande de base pesada, llévelo a ebullición y luego redúzcalo a fuego lento y cocínelo durante unos 20 – 25 minutos con la tapa puesta hasta que los membrillos estén tiernos al pincharlos.    Dejar enfriar en el almíbar. Se puede hacer el día anterior y guardarlo en la nevera.

Precalentar el horno a 180 C / 350 F. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, la vainilla y el azúcar hasta que esté ligera y cremosa. Añadir los huevos de uno en uno, asegurándose de que estén completamente mezclados antes de añadir el siguiente (este es un método importante a seguir cuando se hornea cualquier pastel). Tamizar la harina y la levadura en polvo (o sólo la harina de repostería) en la mezcla y mezclarla a mano con el yogur. Añadir las almendras molidas y mezclar ligeramente para que todo se incorpore.

Pastel pegajoso de membrillo y jengibre

Su receta consistía en hacer primero el sirope de vainilla y luego cocerlos en el horno a fuego lento durante unas 4 o 5 horas, lo que francamente sonaba demasiado largo e innecesario. Así que cambié esta parte y adapté la receta ligeramente y esto es lo que hice para hacer este pastel bastante delicioso.

Utilicé 3 membrillos y lo que pedía la receta original, pero 2 grandes serían adecuados. También se pueden hacer los tres grandes y tener unos bonitos membrillos escalfados en almíbar de vainilla como los que yo tengo ahora para picar después.

Ponga todo lo anterior en una olla grande de base pesada, llévelo a ebullición y luego redúzcalo a fuego lento y cocínelo durante unos 20 – 25 minutos con la tapa puesta hasta que los membrillos estén tiernos al pincharlos.    Dejar enfriar en el almíbar. Se puede hacer el día anterior y guardarlo en la nevera.

Precalentar el horno a 180 C / 350 F. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, la vainilla y el azúcar hasta que esté ligera y cremosa. Añadir los huevos de uno en uno, asegurándose de que estén completamente mezclados antes de añadir el siguiente (este es un método importante a seguir cuando se hornea cualquier pastel). Tamizar la harina y la levadura en polvo (o sólo la harina de repostería) en la mezcla y mezclarla a mano con el yogur. Añadir las almendras molidas y mezclar ligeramente para que todo se incorpore.

Tarta de polenta con membrillo

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer los membrillos escalfados con mirto limón, combine el azúcar y el agua en una cacerola grande y remueva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Añadir los cuartos de membrillo y las hojas de mirto limón y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, cubrir el membrillo con una cartulina (papel de horno) y cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que el membrillo esté tierno al pincharlo con una brocheta. Sacar el membrillo del almíbar y dejarlo enfriar completamente. Seguir cociendo a fuego lento el almíbar durante otros 30 minutos o hasta que se reduzca a unos 600 ml. Verter en una jarra y reservar para que se enfríe. Cortar cada trozo de membrillo en 3 rodajas.

Ponga la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y el jarabe de escalfar enfriado en el bol de una batidora eléctrica y bata a velocidad baja hasta que se combinen. Aumente la velocidad a alta y bata durante 3 minutos o hasta que la mezcla esté muy pálida y cremosa.

Pastel de aceite de oliva con membrillo

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer los membrillos escalfados con mirto limón, combine el azúcar y el agua en una cacerola grande y remueva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Añadir los cuartos de membrillo y las hojas de mirto limón y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, cubrir el membrillo con una cartulina (papel de horno) y cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que el membrillo esté tierno al pincharlo con una brocheta. Sacar el membrillo del almíbar y dejarlo enfriar completamente. Seguir cociendo a fuego lento el almíbar durante otros 30 minutos o hasta que se reduzca a unos 600 ml. Verter en una jarra y reservar para que se enfríe. Cortar cada trozo de membrillo en 3 rodajas.

Ponga la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y el jarabe de escalfar enfriado en el bol de una batidora eléctrica y bata a velocidad baja hasta que se combinen. Aumente la velocidad a alta y bata durante 3 minutos o hasta que la mezcla esté muy pálida y cremosa.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.