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Filetes de merluza en papillote
Pescado en papillote
A veces utilizar el horno para cocinar es lo más sencillo y cómodo. Es el caso de la preparación de los filetes de merluza en papillote que proponemos hoy. Los filetes pasan del horno al plato sin manchar nada gracias al paquete de papel de aluminio que los contiene.
La receta se completa con algunas verduras. En este caso hemos acompañado la merluza de cebolla y zanahoria, pero puedes utilizar las verduras que más te gusten o que tengas en el momento de prepararla. Es una receta rápida, en el tiempo que se tarda en preparar la mesa, ¡estarán hechas!
Pescado en papillote con patatas
La merluza es un pescado blanco magro y delicado, similar a las capturas comunes como el eglefino, el bacalao, la platija y el fletán. Su sabor y textura suaves hacen que se pueda preparar de muchas maneras, ya sea en el horno, en el fogón o en la sartén. Independientemente del método que utilice, lo más importante es cocinar el pescado hasta que la carne esté blanca y escamosa y la piel plateada comience a estar crujiente.
Resumen del artículoPara cocinar la merluza en el horno, comience por untar cada filete con aceite de oliva y coloque los filetes en hojas individuales de papel de aluminio, con la piel hacia abajo. A continuación, sazona el pescado con sal, pimienta, ralladura de limón o cualquier otra especia que desees, y envuelve el papel de aluminio alrededor de ellos, enroscando los extremos para cerrarlos. A continuación, extienda los filetes envueltos en una bandeja de horno. Finalmente, hornea el pescado durante 10-12 minutos a 350 grados Fahrenheit. Para saber cómo escalfar o freír la merluza en la sartén, desplácese hacia abajo.
Gurnard en papillote
A veces utilizar el horno para cocinar es lo más sencillo y cómodo. Es el caso de la preparación de los filetes de merluza en papillote que proponemos hoy. Los filetes pasan del horno al plato sin manchar nada gracias al paquete de papel de aluminio que los contiene.
La receta se completa con algunas verduras. En este caso hemos acompañado la merluza de cebolla y zanahoria, pero puedes utilizar las verduras que más te gusten o que tengas en el momento de prepararla. Es una receta rápida, en el tiempo que se tarda en preparar la mesa, ¡estarán hechas!
Pescado asiático en papillote
Fácil de cocinar e igualmente fácil de limpiar: esta fresca y deliciosa receta de pescado en papillote se cocina al vapor con ramitas de hierbas frescas, zumo de limón, vino blanco y un poco de mantequilla de chalota para conseguir un sabor ligero y delicado.
El pescado cocinado en papillote es una forma fácil, sana y sabrosa de cocinar el pescado; sellado en su propia bolsa de papel de pergamino, el pescado se cuece al vapor y se infunde de sabor dentro de un pequeño y práctico paquete. También es un método que no dejará tu casa oliendo como un mercado de pescado, una de las razones por las que es probablemente nuestra forma favorita de cocinar el pescado.
Hemos hecho esta receta con truchas arco iris en varas de mantequilla, así como con filetes más gruesos de pescado blanco firme, como el bacalao (en la foto) o el pargo. En realidad, cualquier cosa sirve. Sólo ten en cuenta que si utilizas filetes mucho más finos de, por ejemplo, trucha o tilapia, ajusta el tiempo de cocción según sea necesario (probablemente necesitarás más bien 10 minutos en lugar de 15 a 20).
También puede mezclar las hierbas. Nosotros disfrutamos especialmente de las notas de regaliz que añade el estragón, y el eneldo es un maridaje natural con el pescado, pero hierbas como el tomillo o el orégano también quedarían muy bien aquí. Es una forma estupenda de utilizar hierbas frescas que pueden estar en las últimas.
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Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.