Mermelada de membrillo sin azucar
Receta de mermelada de membrillo baja en azúcar
Los membrillos ocupan un lugar MUY especial en mi corazón. Cuando era niña, en esta época del año, toda la familia pasaba el fin de semana en el patio y recogía membrillos, nueces, manzanas y rastrillaba las hojas. Mi madre hacía la mejor mermelada de membrillo. Es tan bueno… En un trozo de uno de sus panes caseros con mantequilla. Ohhh sí… recuerdos de comida en abundancia.
Con su suave sabor a nuez, las semillas de chía tienen más calcio que un vaso de leche, más Omega-3 que el salmón y más antioxidantes que los arándanos. Añádelas a nuestro batido, espolvoréalas sobre las ensaladas o tritúralas y hornéalas en magdalenas y panes.
Históricamente los aztecas, los mayas y los incas utilizan la chía como elemento básico de su dieta y como alimento energético. La chía significa «fuerza» en la lengua maya, y se la conocía como el «alimento indio para correr» porque los corredores y guerreros la utilizaban como sustento mientras corrían largas distancias o durante la batalla.
Esta hierba de hoja verde ha sido utilizada durante siglos por los nativos sudamericanos. El extracto de stevia es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar blanco. Se puede utilizar en la cocina, la repostería y las bebidas, no afecta a los niveles de azúcar en sangre y no tiene calorías. La stevia está disponible en forma de polvo o líquido
Recetas de membrillo
Ir a la recetaImprimir recetaMembrillo, una deliciosa mermelada casera elaborada con fruta fresca de temporada para conseguir una fantástica pasta para untar que sabe a gloria. Es muy fácil de hacer y sólo utiliza 3 ingredientes: membrillos, azúcar y zumo de limón. Puede que no sea la mermelada más popular de encontrar en las tiendas, pero su sabor único hace que me enamore de ella cada vez que la tomo.
¡Otra razón para amar el otoño! Estos hermosos membrillos están en temporada en octubre, y tienen un precioso color amarillo dorado con un fino pelo blanco-grisáceo que se puede quitar fácilmente con un paño limpio. Crudos, puede que no sean la fruta más dulce, de hecho son agrios y difíciles de masticar, pero una vez cocinados, ya sea en mermelada o simplemente escalfados, se vuelven deliciosamente dulces.
También cambian de color, del amarillo al naranja intenso, y se vuelven tan suaves que casi se deshacen en la boca. No sé si en otros lugares, pero en Rumanía adoramos esta fruta, y no podemos imaginar el otoño sin ella. Y el dulce de membrillo es adorado por todo el mundo, al menos mi madre lo hace todos los años sin falta.
Recetas de postres con membrillo
Es posible confundir el membrillo con una pera, sobre todo con una de piel dorada y regordeta, como la Starking o la Comice. Tienen un tamaño más o menos similar y ambos cuelgan de árboles nudosos y sombreados. La costumbre tradicional de esparcir los membrillos entre los que dan otros frutos no hace más que aumentar la posible confusión. Sin embargo, al morder uno, la diferencia se hace evidente rápidamente. Mientras que una pera madura rebosa de dulzura y deja caer su jugo por la barbilla, todos los membrillos, excepto los más maduros, son lo suficientemente duros como para hacer doler la mandíbula y tienen un sabor que hace estremecer. En turco, su extrema acidez se menciona en el dicho «ayvayı yemek», que significa «comer un membrillo», una forma bastante directa de explicar el resultado de cualquier situación desafortunada que sería mejor evitar.
Aunque algunos afirman disfrutar royendo membrillo crudo, esta fruta, a diferencia de la pera, se disfruta mejor cocida o en conserva. Su sabor único y su toque de color rosa son un interesante complemento para cualquier tarta de manzana. Mientras que la pera da lugar a una mermelada insípida, la conserva de membrillo es sabrosa. Con un alto contenido en pectina, es el ingrediente principal de la mermelada original. Las naranjas no aparecieron hasta finales del siglo XVIII. En la Edad Media, los membrillos se hervían para formar un puré espeso que se vertía en moldes con forma de animal. Hoy en día, este producto se conserva en España con el nombre de «membrillo». En Irán, los membrillos se añaden a los platos de carne para darles una nota afrutada ácida, que recuerda a la cocina europea medieval antes de la división definitiva en dulce y salado.
Receta de mermelada de membrillo
Saltar a la recetaImprimir recetaMemoria de membrillo, una deliciosa mermelada casera elaborada con fruta fresca de temporada para conseguir una fantástica pasta para untar que sabe a gloria. Es muy fácil de hacer y sólo utiliza 3 ingredientes: membrillos, azúcar y zumo de limón. Puede que no sea la mermelada más popular de encontrar en las tiendas, pero su sabor único hace que me enamore de ella cada vez que la tomo.
¡Otra razón para amar el otoño! Estos hermosos membrillos están en temporada en octubre, y tienen un precioso color amarillo dorado con un fino pelo blanco-grisáceo que se puede quitar fácilmente con un paño limpio. Crudos, puede que no sean la fruta más dulce, de hecho son agrios y difíciles de masticar, pero una vez cocinados, ya sea en mermelada o simplemente escalfados, se vuelven deliciosamente dulces.
También cambian de color, del amarillo al naranja intenso, y se vuelven tan suaves que casi se deshacen en la boca. No sé si en otros lugares, pero en Rumanía adoramos esta fruta, y no podemos imaginar el otoño sin ella. Y el dulce de membrillo es adorado por todo el mundo, al menos mi madre lo hace todos los años sin falta.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.