Pollo con pimientos y cebollas sobre arroz

¿Os he contado alguna vez lo buena cocinera que es mi abuela? Estoy segura de que ya lo sabéis, ya que muchas de sus recetas se han convertido en las favoritas de los fans de este sitio. Es una cocinera sureña que comparte con gusto todas sus recetas heredadas (algo que es raro hoy en día).

Cada vez que le pido una receta, se ilumina y siempre empieza diciendo: “bueno, en realidad es muy sencillo…”.    Cocina con mucho amor y dedicación. Nunca nada demasiado complicado o elegante. Sólo comidas fáciles y caseras que se quedan grabadas en tu memoria para siempre.

Hace un tiempo nos invitó a cenar y nos sirvió este pollo a la pimienta asado. Creo que también se llama pollo asado a la fajita. Estaba delicioso. Tan jugoso, sabroso y de aspecto rústico. Sólo por el nombre, me esperaba un pollo muy a la pimienta pero no lo es en absoluto. Está bien sazonado con toques de sabor de pimientos rojos y verdes, cebollas y apio.    Me dijo que era algo que acababa de hacer y que no tenía una receta para ello, pero me dio un borrador. He tratado de replicar su receta 3 veces y esto es lo más cerca que puedo llegar al pollo a la pimienta asada de la abuela Barbs.

Pollo con pimientos y cebollas

Se me ocurrió este plato una noche en la que estaba mirando los pocos ingredientes que tenía en la nevera preguntándome “¿Qué puedo hacer con pollo y pimientos?”. Estaba tratando de encontrar una nueva forma de preparar el pollo con pimientos y cebollas.

Sabiendo que no quería una de mis comidas estándar, como un salteado de pollo fácil, fajitas de pollo con pimientos o pimientos rellenos, seguí con una lluvia de ideas. Al principio pensé en marinar el pollo, pero tenía poco tiempo para hacerlo.

Al final, decidí mantenerlo súper simple y dejar que los sabores de los ingredientes brillaran. Me decidí por una simple combinación de verduras salteadas con pollo y un poco de queso fundido. Simple. Saludable. Tan increíblemente fácil.

Me encantan las recetas de un solo plato que son realmente un solo plato (no hay que transferir los ingredientes a otros cuencos a mitad de la cocción). Por eso escribí esto para que el pollo se coloque encima de las verduras para hornear, y luego para que se coloquen las verduras encima del pollo para servir.

Pollo, pimientos, cebollas y tomates

Inicio / Recetas / Curso / Cena ¡Pollo y pimientos al horno es la cena fácil ULTIMA! Repleto de sabor, con una preparación mínima, un solo plato y sin tener que cocinar, es una comida perfecta para una familia ocupada.

Este plato es absolutamente delicioso. Cargado con pimientos dulces, cebollas amarillas y tierna pechuga de pollo, todo ello bañado en una sencilla y limpia salsa de tomate italiana. Horneada a la perfección sin necesidad de hacer de niñera, esta comida es tan fácil como deliciosa.

Se puede hacer la pechuga de pollo de muchas maneras diferentes, ¡y casi todas son deliciosas! Cuando se trata de una noche en la que necesito una receta que se encargue de sí misma porque mis manos están ocupadas con otras cosas, ¡usar el horno es el camino a seguir!

Esta receta es tan sencilla como promete. Voy a dar algunos consejos y trucos para que esta receta sea la más fácil y la más sabrosa – y espero responder a cualquier pregunta sobre el proceso o las sustituciones que puedan surgir mientras se cocina.

Si son medianamente grandes, siempre recomiendo cortar la pechuga de pollo en una chuleta fina. Puedes hacerlo cortándola por la mitad horizontalmente para hacer dos trozos más finos. Esto ayuda a que el plato se cocine más rápida y uniformemente.

Pollo con pimientos y cebollas al horno

Inicio / Recetas / Curso / Cena ¡Pollo con pimientos al horno es la cena fácil ULTIMA! Repleta de sabor, con una preparación mínima, un solo plato y sin tener que cocinar, es una comida perfecta para una familia ocupada.

Este plato es absolutamente delicioso. Cargado con pimientos dulces, cebollas amarillas y tierna pechuga de pollo, todo ello bañado en una sencilla y limpia salsa de tomate italiana. Horneada a la perfección sin necesidad de hacer de niñera, esta comida es tan fácil como deliciosa.

Se puede hacer la pechuga de pollo de muchas maneras diferentes, ¡y casi todas son deliciosas! Cuando se trata de una noche en la que necesito una receta que se encargue de sí misma porque mis manos están ocupadas con otras cosas, ¡usar el horno es el camino a seguir!

Esta receta es tan sencilla como promete. Voy a dar algunos consejos y trucos para que esta receta sea la más fácil y la más sabrosa – y espero responder a cualquier pregunta sobre el proceso o las sustituciones que puedan surgir mientras se cocina.

Si son medianamente grandes, siempre recomiendo cortar la pechuga de pollo en una chuleta fina. Puedes hacerlo cortándola por la mitad horizontalmente para hacer dos trozos más finos. Esto ayuda a que el plato se cocine más rápida y uniformemente.

Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.