Recetas con chuletas de aguja
chuletas de cerdo fáciles de hacer
No hay nada peor que una chuleta de cerdo seca y sin sabor. ¿Cómo puedes evitar este disgusto? Es muy fácil. Compre carne de cerdo de calidad de una fuente de confianza, como las chuletas de lomo de cerdo criadas en Ontario de Farmway Foods. Una vez que tenga en sus manos unos buenos (y gruesos) cortes de cerdo, póngalos en salmuera. La salmuera es un proceso en el que se sumerge la carne en una mezcla de agua salada durante un largo periodo de tiempo. ¿Cuánto tiempo hay que poner en salmuera las chuletas de cerdo? Puede dejarlas en salmuera hasta 8 horas antes de que empiecen a tener un sabor demasiado salado. Si se le ha olvidado empezar a ponerlas en salmuera a primera hora de la mañana, siempre puede acortar el tiempo de salmuera pinchando la carne con un tenedor o una aguja fina para que la salmuera penetre en la carne con más facilidad. Siga estas instrucciones sobre cómo poner en salmuera y asar sus chuletas de cerdo para asegurarse de que la receta de chuletas de cerdo sea la mejor (y la más fácil).
Antes era la Sultana de Sizzle, pero puedes llamarme Andrea. Siempre me ha apasionado la comida. Aunque estudiaba Arte y Diseño Gráfico, a menudo me encontraba cocinando para mis amigos y mi familia.
recetas de carne de cerdo en español
Imprimir receta Saltar a la recetaLa receta más fácil de chuletas de cerdo deshuesadas en olla instantánea: filete de cerdo deshuesado de 1/2 pulgada de grosor, condimentación sencilla y cocción sin esfuerzo en la olla a presión. Una comida jugosa, tierna y deliciosa, que puedes acompañar con una ensalada, patatas o arroz. Un favorito de la familia.
¿Por qué estoy compartiendo una receta de chuletas de cerdo hecha en la olla instantánea? Porque la cocción a presión garantiza un resultado final tierno, pero jugoso, sin ensuciar y sin tener que comprobar constantemente la temperatura interna de la carne.
Pero últimamente, sobre todo durante el invierno, he empezado a utilizar más mi olla instantánea. Por supuesto, puedes cocinar algunas sopas mucho más rápido en la estufa, sí, puedes asar o hornear chuletas de cerdo, pero cocinarlas a presión y no sobrecocinarlas, asegura que prepares chuletas de cerdo tiernas, ¡que todos amarán!
El condimento es sencillo. Sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, comino y un poco de orégano (el tomillo o la ajedrea de verano son excelentes condimentos para la carne de cerdo). Se puede utilizar cualquier condimento de su elección. Yo cociné el mío en caldo de verduras en el IP, pero puedes usar sólo agua.
receta de chuletas de cerdo españolas
He desechado mi termómetro de lectura instantánea. Al final de la cocción de estas chuletas de cerdo, durante la porción de estofado de la combinación de dorado y estofado que utilicé, me gusta probar el nivel de cocción con un termómetro. Probé. 120F. Así que braseé un poco más y volví a probar. 120F. Huh. Braseé un poco más y probé una última vez. 120F. La aguja se mueve, bajando cuando la saqué del cerdo, luego vuelve a subir a 120F cada vez. Puse la aguja contra la sartén caliente. 120F. Argh. Así que estas chuletas estaban demasiado cocidas y culpo totalmente al termómetro. No es el único error relacionado con la temperatura esta semana. Tal vez mi cocina tiene un problema con los números.
Primero sazoné las chuletas con sal y pimienta y las doré en aceite en una sartén profunda durante unos 4 o 5 minutos por cada lado. Luego saqué las chuletas de la sartén y desglaseé la sartén con un poco de vino blanco. Añadí una cucharada de mostaza y otra de miel y una taza de caldo de pollo a la sartén.
La mezcla se puso a hervir a fuego lento y se volvieron a poner las chuletas a cocer otros 10 minutos más o menos, hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 160F al insertarlo en el centro de las chuletas. (La carne de cerdo puede estar todavía un poco rosada a esta temperatura, por lo que un termómetro es la mejor manera de hacerlo).
escabeche de chuletas de cerdo a la española
Las chuletas de cerdo son un plato internacional que podrás probar en casi todo el mundo. Lo curioso, es que a pesar de ser una comida tan global, cada país, incluso cada región la hace de una manera diferente.
La que te hemos contado es una de las formas más fáciles y tradicionales, pero hay muchas otras opciones. Puedes probar a hacer chuletas de cerdo al horno, cocinarlas en la sartén, o incluso puedes utilizar las chuletas para hacer un guiso.
El condimento es muy importante si quieres conseguir las verdaderas chuletas de cerdo al estilo español, así que no importa la forma en que decidas cocinarlas, nunca olvides el pimentón, el ajo y, por supuesto, el aceite de oliva. Estos tres elementos son imprescindibles.
Las chuletas de cerdo en España se consumen habitualmente como plato principal, por lo tanto, es importante hacerlas lo suficientemente pesadas para que la gente no acabe con hambre después de haberlas hecho. Para ello, las chuletas de cerdo españolas se sirven muchas veces con alguno de los siguientes acompañantes:
Este es el más común de todos y aunque parezca un poco simple, en realidad puede ser muy sabroso. La salsa que hemos hecho antes para las chuletas de cerdo con aceite, ajo y cebolla encaja perfectamente con el arroz y toda la mezcla es deliciosa.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.