Recetas de pechugas al horno
muslos de pollo al horno
Aceptémoslo, las pechugas de pollo son realmente insípidas. Especialmente cuando no tienen piel (es decir, grasa y sabor). Y las pechugas de pollo al horno tienen fama de ser aún peores. Cuando no las doras en absoluto en el horno, también pierdes en textura. No tiene por qué ser así. Hay formas de convertir este corte de carne innatamente aburrido en algo realmente delicioso que entusiasmará a toda la familia. Y no, no siempre hay que rellenar el pollo.
Haz un aliño de especias. Es increíble la diferencia que pueden marcar el azúcar moreno, el ajo en polvo y el pimentón (ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa). No sólo añade un sabor ligeramente ahumado y dulce, sino que hace que el pollo tenga un aspecto más bonito. (Las pechugas de pollo desnudas con sal y pimienta son un espectáculo muy triste de contemplar).
Este no es el único condimento que puedes utilizar. ¿Te apetece algo tex-mex? Prueba con 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo. Las combinaciones de sabores son infinitas. Sólo recuerde que en el mundo de las especias, un poco da para mucho.
pollo entero en el horno
No voy a decir que este pollo Kiev es «fácil de hacer». Realmente no lo es. Así que, ¿por qué intentarlo? Porque, si lo consigues, estarás disfrutando de una de las mejores experiencias con el pollo de tu vida. También es una de las mejores experiencias de ajo de tu vida, así como una de las mejores experiencias de mantequilla de tu vida.
Yo utilizo esta receta básica de pollo al horno cuando otra receta pide pollo cocido. Funciona muy bien para todo y es súper personalizable. A veces utilizo sal de ajo u otros condimentos, dependiendo de lo que vaya a utilizar.
Cuando crecí, el schnitzel de pollo era un clásico. Decidí hacer este plato en el horno, con menos aceite y más fácil de limpiar. Este plato sabe muy bien con ensalada de patatas, o con puré de patatas y una buena ensalada crujiente. También sabe muy bien al día siguiente en frío. Es un favorito de la familia. Disfrútalo con zumo de limón recién exprimido.
Es una receta estupenda para las fiestas. Yo congelo las sobras; se recalientan bastante bien. El pollo picante y los pimientos cocidos son una suculenta delicia cuando se mezclan con los quesos fundidos. Corta las quesadillas en trozos y sírvelas con crema agria y salsa.
recetas de pechuga de pollo al horno allrecipes
Tierna y llena de sabor, nuestra sencilla y fácil receta de pechuga de pollo al horno utiliza pechugas de pollo sin piel y deshuesadas que se cuecen en el horno hasta que se doran y caramelizan. Para un sabor extra, la mantequilla de ajo se mezcla con los jugos de la sartén cocida para servir tu pollo rociado con la mejor salsa.
Durante años he probado muchas recetas y técnicas para conseguir una jugosa pechuga de pollo al horno. Me decepcionaba cada vez y tenía que masticar aunque fuera un bocado de pollo seco, mojando cada bocado en mayonesa sólo para poder comerlo. Si te gusta la comida tanto como a mí, esto suele ser una experiencia completamente desgarradora.
Entra nuestra receta: fácil, rápida y sencilla. No hay pasos extraños, no hay que envolver, poner en la tienda, saltear o marinar. Sólo un buen condimento frotado por todo el pollo y dejar que el horno haga todo el trabajo.
Sólo necesita un puñado de ingredientes para sazonar: pimentón (suave, dulce o ahumado), azúcar moreno (o un sustituto del azúcar moreno para los lectores de Keto), orégano (o tomillo), cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
pechuga de pollo a la temperatura del horno
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.
Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.
El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.
Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.