Recetas muslos de pollo guisados
muslos de pollo estofados sencillos
Este guiso de pollo en una sola olla está diseñado para satisfacer sus papilas gustativas y dejarlo sintiéndose bien en todos los sentidos posibles. Preparado al estilo mediterráneo, este guiso está repleto de verduras picadas y sabores fuertes como el ajo, el orégano y el tomillo, además de un chorrito de vinagre de vino blanco para darle brillo y equilibrio. Sírvelo con una hogaza de tu pan crujiente favorito o sobre un lecho de cuscús o tu grano favorito. Esta es una comida que está aún mejor al día siguiente… y sí, ¡puedes congelar el guiso de pollo!
Cuando bajan las temperaturas, a todos nos apetece algo acogedor, delicioso y nutritivo a la vez. Así que puede que empiece mis días con un batido de plátano repleto de proteínas con tahini, pero definitivamente lo terminaré con un guiso… como este guiso de pollo.
En cuanto a las sopas de pollo, ya sabes lo mucho que me gusta el avoglemono, pero la receta de hoy está a la altura. Puedes pensar en ésta más bien como un guiso de muslos de pollo con trozos y un poco de toque italiano. Y cada bocado te hará venir a por más.
Esta es una receta de guiso de pollo saludable con capas de verduras picadas, tomates y grandes sabores mediterráneos como el orégano, el tomillo y el cilantro. Y déjame decirte que no subestimes el chorrito de vinagre de vino blanco que se añade al final. Ese pequeño toque de ácido es el ingrediente secreto que aporta brillo y equilibrio a este abundante guiso sin robarle el protagonismo.
muslos de pollo deshuesados al horno
«Cuando preparo este plato, lo único que puedo hacer es esperar a que termine de cocinarse a fuego lento para probar la impresionante salsa. Simplemente tienes que cocinar un poco de arroz para comer con esto, sin duda». Receta cortesía de Emeril Lagasse, «Emeril 20-40-60 Fresh Food Fast».
Este pollo es increíble. Yo añado el condimento de esencia bajo la piel y en la harina también. También me gusta duplicar las cebollas y el caldo de pollo para hacer más de la deliciosa salsa para poner encima de mi arroz blanco. Para la mujer que dijo que era demasiado grasoso – 1. ¿Recortaste bien la grasa del pollo? 2. 2. ¿Ha utilizado mantequilla de calidad (esto es muy importante)? Para todos los que he hecho este plato, no he tenido más que comentarios de RAVE. Es uno de mis platos favoritos. Definitivamente, es delicioso.
Parece que la receta se ha vuelto a publicar y ahora está completa. Dicho esto, tengo que comentar lo deliciosos que estaban. Técnicamente» no puedo hacer una reseña sobre la receta tal y como está escrita. No tenía hierbas frescas a mano, así que las sustituí por hierbas secas, pero aun así salieron increíbles. También dejé los muslos en salmuera durante 6 horas con sal y miel antes de guisarlos. Como acompañamiento hice espárragos y arroz. El arroz es imprescindible para poder bañarlo con esta salsa. ¡¡¡Delicioso!!!
guiso de pollo cremoso
¿Qué es exactamente el estofado? Se trata de un proceso de cocción en dos fases que consiste en una fritura inicial (o chamuscado) seguida de una cocción lenta en un líquido como el vino o el caldo. El resultado es una carne muy tierna con una sabrosa corteza. Básicamente, es lo mejor de ambos mundos.
En este caso, los muslos de pollo se cuecen en un lujoso baño de jengibre, ajo, chalotas, vino blanco (o sake) y salsa de soja, antes de aderezarlos con aceite de sésamo, semillas de sésamo y cebolletas. Y ya está. La cena está servida. Es una receta muy sencilla, pero el resultado final es realmente especial. Lo mejor es servirlo con arroz, nuestro arroz de coliflor si se trata de mantenerlo bajo en carbohidratos.
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muslos de pollo estofados al estilo sureño
El estofado de pollo es una deliciosa comida con pollo, patatas y boniatos, cebollas y zanahorias. Todo se cocina a fuego lento en un rico caldo de pollo sazonado hasta que esté tierno. Es una de nuestras comidas favoritas de todos los tiempos (junto con el estofado de ternera).
Una receta como este guiso de pollo es una comida en sí misma… llena de proteínas, carbohidratos saludables y verduras. Lo servimos con una ensalada o con galletas caseras de suero de leche para absorber todo lo que quede en el bol. Es la perfección de la sopa de pollo.
Esta sencilla receta de guiso de pollo está totalmente cargada de pollo tierno y verduras cocinadas a fuego lento en un caldo deliciosamente sazonado. Yo uso muslos porque suelen aguantar mejor la cocción a fuego lento, pero las pechugas también pueden funcionar bien en esta receta.
Si utilizas pechugas de pollo, te sugiero que dores los trozos y los añadas en los últimos 20 minutos más o menos. Si tienes otras verduras que te gusten (los tubérculos son especialmente buenos) añádelas.
Los boniatos son una gran adición a esta receta de guiso de pollo y se ablandan bastante, lo que ayuda a espesarlo. La harina añadida al principio espesará este guiso de pollo, pero puedes espesarlo más si lo deseas.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.