Arroz con pota y gambas

arroz frito con calamares

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Calentar el aceite en una sartén. Pelar las chalotas, picarlas finamente y saltearlas hasta que estén translúcidas. Incorporar el curry y el arroz y saltear hasta que estén cubiertos. Añadir la mitad del caldo de verduras. Cuando se haya absorbido el líquido, añadir el resto del caldo, sazonar con sal, tapar y cocinar 12-15 minutos.

Cortar los calamares en aros de 1 cm de grosor aproximadamente. Enjuague los pimientos, córtelos por la mitad, quíteles las semillas y las costillas blancas y córtelos en rombos de 1,5 cm de longitud aproximadamente. Enjuagar los chiles, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y las costillas blancas y picarlos finamente. Pelar el ajo y picarlo finamente.

Precalentar el horno a 180°C (aproximadamente 350°F). Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo, los pimientos, el chile y la sal y saltear 3 minutos. Añadir los calamares a la sartén y cocinarlos 5 minutos. Añadir los camarones a la sartén y sazonar con cilantro, sal y pimienta. Añade el arroz, pásalo a una bandeja de horno y hornea 15 minutos o hasta que los calamares estén tiernos. Servir espolvoreado con cebollino.

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receta de arroz frito con calamares

Cortar los calamares en rodajas. Pelar las gambas excepto 6. Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego alto. Añade las gambas crudas a la sartén y saltéalas por ambos lados hasta que estén recién hechas. Sácalas en un plato. Poner el resto de las gambas limpias en la sartén y saltearlas hasta que cambien de color. A continuación, colócalas en un plato.

Poner los calamares en la sartén. Saltear, removiendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados y translúcidos (unos 4-5 minutos). Apartar los calamares de la sartén y añadir el ajo y la cebolla. Remover y cocinar durante 1 minuto. Añada la pasta de tomate y 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén. Mezclar bien.    Añadir el arroz, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo. Rociar con el vino y la mitad del perejil. Añadir los guisantes y verter el caldo. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las gambas, tapar de nuevo y cocer otros 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar otros 10 minutos.    Espolvorear con el perejil restante y servir con escamas de chile y trozos de limón.

pasta con gambas y calamares

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Calentar el aceite en una sartén. Pelar las chalotas, picarlas finamente y saltearlas hasta que estén translúcidas. Incorporar el curry y el arroz y saltear hasta que estén cubiertos. Añadir la mitad del caldo de verduras. Cuando se haya absorbido el líquido, añadir el resto del caldo, sazonar con sal, tapar y cocinar 12-15 minutos.

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Cortar los calamares en aros de 1 cm de grosor aproximadamente. Enjuague los pimientos, córtelos por la mitad, quíteles las semillas y las costillas blancas y córtelos en rombos de 1,5 cm de longitud aproximadamente. Enjuagar los chiles, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y las costillas blancas y picarlos finamente. Pelar el ajo y picarlo finamente.

Precalentar el horno a 180°C (aproximadamente 350°F). Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo, los pimientos, el chile y la sal y saltear 3 minutos. Añadir los calamares a la sartén y cocinarlos 5 minutos. Añadir los camarones a la sartén y sazonar con cilantro, sal y pimienta. Añade el arroz, pásalo a una bandeja de horno y hornea 15 minutos o hasta que los calamares estén tiernos. Servir espolvoreado con cebollino.

arroz frito de calamar chino

Cortar los calamares en rodajas. Pelar las gambas excepto 6. Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego alto. Añade las gambas crudas a la sartén y saltéalas por ambos lados hasta que estén recién hechas. Sácalas en un plato. Poner el resto de las gambas limpias en la sartén y saltearlas hasta que cambien de color. A continuación, colócalas en un plato.

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Poner los calamares en la sartén. Saltear, removiendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados y translúcidos (unos 4-5 minutos). Apartar los calamares de la sartén y añadir el ajo y la cebolla. Remover y cocinar durante 1 minuto. Añada la pasta de tomate y 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén. Mezclar bien.    Añadir el arroz, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo. Rociar con el vino y la mitad del perejil. Añadir los guisantes y verter el caldo. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las gambas, tapar de nuevo y cocer otros 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar otros 10 minutos.    Espolvorear con el perejil restante y servir con escamas de chile y trozos de limón.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.