Comida típica de puerto rico

Recetas de comida puertorriqueña

La cocina de Puerto Rico es una amalgama única de ingredientes, culturas y recetas. Los indios taínos, los conquistadores españoles y los esclavos africanos han influido históricamente en lo que se conoce en la isla como cocina criolla. Los platos locales suelen incorporar distintos tipos de carne, ajo, aceite de oliva y arroz. También suelen contener un alimento regional con almidón, el plátano, cuyo sabor puede compararse con un cruce entre un plátano y una patata. Sin embargo, lo más destacable son las características de las especias que imitan la vibrante cultura puertorriqueña, lo que hace que merezca la pena probar los alimentos más distintivos y representativos de la isla.

El mofongo es el rey no oficial de la cocina puertorriqueña. Este sabroso brebaje de puré de plátanos, condimentos y una selección ilimitada de rellenos -como verduras, gambas, carne, cerdo y marisco- adorna el menú de casi todos los restaurantes puertorriqueños. Los plátanos se recogen verdes, se fríen y se machacan para formar una bola alrededor de un sabroso centro. Tanto en los chiringuitos de carretera como en los restaurantes más refinados de la isla, cada uno tiene su propia versión del mofongo, y hay poco acuerdo sobre lo que constituye una presentación tradicional.

Papa rellena

La comida tradicional puertorriqueña está influenciada por España, África y los pueblos nativos taíno y arawak. La rica y vibrante cocina es una mezcla de frutas autóctonas, tubérculos tropicales y condimentos únicos. Incluso el estilo culinario puertorriqueño es característico. La llaman «cocina criolla»: veamos algunos de los platos tradicionales puertorriqueños más populares que hay que probar.

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¡Arroz con gandules y lechón-Puerto Rico’s National DishEs apropiado comenzar con el plato nacional del territorio de la isla!    El arroz con gandules y lechón se elabora con arroz amarillo, gandules y cerdo asado. Los ingredientes se cocinan juntos en una olla con sofrito puertorriqueño. Este plato especial se remonta al siglo XVIII, cuando los moros influían en España. El arroz con gandules y lechón se prepara tradicionalmente para una cena navideña puertorriqueña.

Mofongo: una guarnición deliciosaEsta comida tradicional puertorriqueña se elabora con trozos de plátano verde fritos y machacados con ajo, carne de cerdo, mantequilla y, a veces, un caldo salado. Otras variantes de este delicioso plato salado son el mofongo de yuca y el trifongo, que se prepara con plátano verde, plátano dulce y yuca. El mofongo puede servirse como guarnición o relleno de carne.

Puertorriqueño

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La cocina puertorriqueña tiene sus raíces en las tradiciones y prácticas culinarias de Europa (principalmente España), África y los taínos nativos. Desde finales del siglo XIX, la cocina puertorriqueña se puede encontrar en otros países.

Los cocos, el café (traído por los árabes y los corsos a Yauco desde Kafa, Etiopía), el orégano brujo, el quimbombó, el tamarindo, el ñame, las semillas de sésamo, los gandules (guisantes de paloma en inglés), muchas variedades de plátano, otras hortalizas de raíz y la gallina de Guinea, llegaron a Puerto Rico desde África, o al menos a través de ella. Los esclavos africanos también introdujeron la fritura de alimentos, como los cuchifritos[7].

La influencia estadounidense en la forma de cocinar de los puertorriqueños se produjo después de que Puerto Rico se convirtiera en territorio de Estados Unidos a raíz del Tratado de París de 1898. La influencia más significativa tiene que ver con la forma de freír los alimentos. Los primeros españoles trajeron el aceite de oliva para cocinar y freír, pero su importación desde España lo hacía muy caro, y los cocineros de la isla se pasaron a la manteca de cerdo, que podía producirse localmente. Durante 50 ó 60 años, el aceite de maíz producido en Estados Unidos sustituyó a la manteca de cerdo para hacer cuchifritos.

Empanada

Puerto Rico es el lugar ideal para estas vacaciones de primavera. El paisaje de la isla incluye hermosas playas de arena, montañas, cascadas y el bosque tropical El Yunque. Puerto Rico es el lugar perfecto para ponerse moreno, pero si tumbarse en la playa todo el día no es lo tuyo, la isla tiene un montón de actividades de aventura para que los turistas disfruten también.

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Puede probar a explorar las calles del Viejo San Juan, nadar en la bahía bioluminiscente, bucear en La Parguera, aprender a hacer surf con un instructor profesional en Surfing Puerto Rico Adventures o Spectrum Surf School, y mucho más. Para los viajeros que buscan emociones y que quieren hacer su viaje más memorable, el paracaidismo con Xtreme Divers en Arecibo, Puerto Rico, es una necesidad.

La isla no sólo cuenta con impresionantes playas, una rica cultura y una edad mínima para beber de 18 años, sino que también tiene una gran cantidad de deliciosa comida puertorriqueña. Aquí están las comidas puertorriqueñas que no querrá perderse:

Los tostones son muy populares en toda la isla de Puerto Rico. Este plato, que suele servirse como aperitivo, se elabora cortando plátanos en rodajas finas, rebozándolos y friéndolos. Los tostones combinan perfectamente con la mayonesa ketchup, una mezcla de mayonesa, ketchup, ajo y otras especias.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.