Como espesar un pure de verduras
Cómo espesar un puré de frutas
Hago muchas sopas y guisos para la familia, especialmente de septiembre a mayo. Sé que a muchos de ustedes se les ha congelado el trasero en la Costa Este y el Medio Oeste últimamente y es probable que se les antoje un tazón de sopa humeante, espesa y rica para calentar el cuerpo y el alma. Me encantan todo tipo de sopas, desde las caldosas hasta las sustanciosas y abundantes, pero siempre intento que sean nutritivas y limpias. Afortunadamente, he aprendido algunos trucos para hacer que las sopas y los guisos sean más ricos o cremosos sin utilizar las técnicas anticuadas de roux, nata espesa, harina o maicena. En realidad, mi madre me enseñó a espesar mis guisos machacando la mantequilla ablandada con partes iguales de harina para todo uso y revolviendo eso en la olla hacia el final de la cocción, lo que funciona muy bien, pero hoy en día muchas personas son intolerantes a los lácteos y/o al gluten o buscan ahorrar algunas calorías siempre que sea posible sin sacrificar el sabor y la nutrición. ¿Por qué añadir grasa innecesaria, calorías no nutritivas y/o ingredientes difíciles de digerir si se puede conseguir el mismo resultado de forma más natural?
¿puedo utilizar arroz para bebés para espesar el puré?
Consejo del día: Hacer puré de verduras puede ser una forma fácil y saludable de espesar sopas, guisos y salsas. También reducirá la grasa y las calorías al espesar sin mantequilla o margarina ni harina. Tome toda la verdura o una parte de ella y el líquido y póngala en un procesador de alimentos o una batidora para hacerla puré. Esta es una forma muy sabrosa de espesar. Yo suelo espesar la salsa del asado haciendo un puré con las verduras (zanahorias, apio, patatas, champiñones) con un poco de caldo y añadiéndolo de nuevo a la olla. El color tiende a ser un marrón anaranjado, así que añado unas gotas de gravy master para oscurecerlo un poco y añadir más sabor… ¡Pruébalo y no creerás lo bien que sabrán tus sopas, guisos y salsas!
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Cómo espesar el puré de coliflor
Aquí tienes algunas formas de espesar los purés para bebés utilizando ingredientes sanos y naturales.Ten en cuenta: habla siempre con el médico de tu hijo antes de introducir CUALQUIER alimento nuevo. Recuerda que sólo debes introducir un nuevo ingrediente a la vez. Si es la primera vez que le haces un puré a tu bebé, introdúcelo solo ANTES de mezclarlo con cualquiera de los espesantes que aparecen en esta lista, de esta forma, si tu bebé experimenta algún tipo de reacción alérgica o problema digestivo, sabrás qué alimento ha sido el responsable.
Para espesar las sopas o los guisos de tu bebé, también puedes probar a añadir un poco de patata cruda rallada -sólo tienes que removerla unos 10-15 minutos antes de que termine la cocción-.Otra opción es añadir bolitas de plátano. Para hacerlas… Si tienes el problema contrario -y el puré de tu bebé es DEMASIADO espeso-, ¡también tenemos algunos consejos para ayudarte a diluir los purés de los bebés!
Cómo espesar la salsa de chipotle
Cuando el componente líquido de un plato es demasiado fino, el cocinero puede decidir espesarlo. Los cocineros tienen muchos métodos de espesamiento diferentes entre los que elegir, y algunos funcionan mejor para algunos platos que para otros. La harina, los almidones y las yemas de huevo son algunos de los espesantes más comunes y versátiles. Por otra parte, un cocinero puede espesar un plato utilizando el método de reducción, que no requiere el uso de ningún espesante.
Resumen del artículoXSi quieres espesar un líquido caliente, como una salsa, bate 2 cucharadas de harina de uso general en 1/4 de taza de agua fría hasta que se disuelva por completo. Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la salsa y luego llévala a ebullición, removiendo de vez en cuando. Reduzca la temperatura a bajo y déjela cocer a fuego lento durante un minuto. Si lo prefiere, puede batir 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua fría en lugar de la mezcla de harina. Para saber cómo espesar un líquido reduciéndolo, ¡sigue leyendo!
«La solución de gelatina me funcionó porque no requería más cocción y no cambiaba el sabor de la salsa y evitaba que las carnes cocinadas en ella se encharcaran. Debería adherirse a las carnes»…» más
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.