Como hacer las albondigas

Como hacer las albondigas

Albóndigas de pavo

Esta es nuestra receta de albóndigas habitual. Es rápida de hacer, requiere ingredientes que siempre tenemos a mano y la receta garantiza unas albóndigas jugosas, tiernas y sabrosas. La carne picada que utilices depende de ti. Esta receta funciona con carne de vacuno, cerdo, cordero, pollo, pavo o cualquier otra carne picada a la que tengas acceso. Ir a la receta de albóndigas jugosas y tiernas

Albóndigas en la estufa – Para obtener albóndigas perfectamente doradas con una corteza casi crujiente, cocínelas en una sartén en la estufa. Cocinarlas de esta manera le permite rotar las albóndigas en aceite, lo que asegura que se doren por fuera, mientras se mantienen jugosas y tiernas por dentro.

Albóndigas al horno – Hornear las albóndigas en el horno es sencillo y facilita la limpieza. Yo utilizo mi tapete de silicona para hornear (el nuestro es un Silpat), pero puedes utilizar un trozo de papel pergamino o incluso papel de aluminio para forrar una bandeja de horno antes de forrar las albóndigas y hornearlas.

A mí me gusta hornearlas a una temperatura alta (de 400°F a 425°F) para que se doren un poco. A esta temperatura, las albóndigas deberían tardar unos 20 minutos. Nosotros utilizamos este método para hacer estas albóndigas de pollo rellenas de queso.

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Albóndigas suecas

Principalmente, tengo debilidad por esta receta de albóndigas en particular porque es GRANDE en sabor. Siempre he considerado una oportunidad perdida cuando me sirven albóndigas insípidas y aburridas porque, francamente, ¡es tan fácil hacerlas deliciosas! No deberíamos tener que depender de una salsa para que las albóndigas sean interesantes. Así que esta receta tiene todos mis sabores favoritos, incluyendo una mezcla base de carne picada de ternera y de cerdo (todos ganan), el clásico ajo y cebolla (rallados para evitar los trozos), mucho parmesano (añade un sabor increíble), y una generosa ración de hierbas y condimentos picantes.

También me encantan estas albóndigas caseras porque se hornean en lugar de freírse, lo que las hace un poco más saludables y también considerablemente más fáciles de cocinar. Se pueden hacer fácilmente sin gluten si se desea. Se pueden congelar muy bien para más tarde, si se quiere. Y aunque a menudo me gusta comer estas albóndigas solas, los sabores aquí son lo suficientemente versátiles como para combinarlos con cualquiera de sus salsas favoritas, desde la salsa marinera italiana, a la salsa barbacoa americana, a una salsa de crema sueca, a un curry tailandés picante y mucho más.

Albóndigas italianas al horno

Esta receta de albóndigas caseras es un clásico de Betty, ¡y por una gran razón! Durante generaciones, los cocineros caseros han confiado en esta contundente receta de albóndigas para demostrar sus habilidades en la cocina. Todo lo que se necesita para lograr este plato principal de carne son ocho ingredientes básicos. ¿Los tienes? ¡Estupendo! Ahora, si tienes 15 minutos de sobra y una sartén de 13×9 forrada con papel de aluminio, las albóndigas perfectamente doradas y tiernas podrían ser la respuesta a la cena de esta noche. Sí, ¡lo delicioso no lleva mucho tiempo! Mientras tanto, prepara espaguetis o arroz, verduras o ensalada, ¡porque esta receta va con todo!

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Grandes albóndigas

Si eres un fanático de la comida italiana, esta receta de albóndigas te va a encantar. Es un alimento básico y es muy fácil de preparar. En tan sólo 30 minutos, tendrás una deliciosa cena casera en un abrir y cerrar de ojos. También te encantará mi boloñesa casera, mi lasaña en crockpot y mi alfredo cremoso.

Estas albóndigas al horno están siempre en nuestra rotación mensual. Los espaguetis con albóndigas son una de las cenas favoritas de mis hijos… los piden casi todas las semanas. Y como estas son tan fáciles de hacer y súper sabrosas, ¡no tengo ningún problema con eso! Si sobra, solemos hacer deslizadores de albóndigas.

Me encanta que se puedan hacer en el horno… es muy fácil de preparar y mantiene las albóndigas jugosas. Una vez que se cocinan en el horno, todo lo que tienes que hacer es cocerlas a fuego lento durante un par de minutos con salsa marinera mientras cocinas la pasta.    A veces incluso hago mi propia salsa de tomate casera si tengo algunos tomates frescos a mano. También nos encanta servirlas con pan de ajo.

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Para hacer estas albóndigas italianas, necesitarás los sencillos ingredientes que aparecen a continuación. El perejil es opcional, pero te recomiendo que lo añadas si las haces con espaguetis. Añade toneladas de sabor extra. Si las sirves con una salsa agridulce o haces mis albóndigas en la olla de cocción lenta, te recomiendo que lo dejes fuera.

Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.