Como hacer nachos con carne y queso
Receta de nachos
Hacer nachos de ternera con una rica y deliciosa salsa de queso en casa nunca ha sido tan fácil. Sólo se necesitan menos de 30 minutos. La salsa de queso es mucho mejor que la comprada en la tienda. El condimento de la carne también es legítimo y sabroso.
El siguiente paso es hacer la salsa de queso casera. También es sencillo. Imagínate haciendo un roux para los macarrones al horno o la lasaña. Se derrite la mantequilla y se añade la harina. Remover constantemente hasta que se dore un poco. Después se añade la leche y se remueve hasta que esté suave. El queso se añade en último lugar. Dejar que se derrita y remover hasta conseguir la consistencia deseada.
Supernachos
Normalmente, cuando hago nachos (lo cual es bastante habitual), sólo espolvoreo queso rallado por encima y horneo hasta que se derrite. El día que hice estos, me apetecía algo diferente. Quería algo que recordara a los nachos de los puestos de comida que vienen con una pequeña tarrina de «queso» de color naranja para mojar, pero quería que estuvieran hechos con ingredientes reales.
En realidad se trata de dos recetas, pero van tan bien juntas que no quise dividirlas. Puedes utilizar esta receta de carne para tacos casera por sí sola para hacer tacos, burritos o salsas mexicanas. (La salsa de queso con sriracha sería deliciosa si se rociara con patatas fritas, brócoli, patatas al horno… ¿Por qué estoy haciendo una lista? ¿Qué no sabe mejor cubierto de salsa de queso?
Puede que pienses que el caldo de pollo es una adición extraña a la salsa de queso para nachos, pero te diré por qué está ahí. La verdad es que la hice dos veces, la primera con toda la leche, y me salió un poco dulce. Quería usar la misma cantidad de líquido sin todo el dulzor de la leche, y el caldo de pollo funcionó perfectamente. ¡La versión que comparto aquí estaba TAN BUENA! Por supuesto, puedes ajustar la sriracha (una salsa picante que se encuentra en la sección asiática de tu supermercado) al gusto o eliminarla por completo si buscas algo más suave. Debo decir que esta salsa de queso se espesa rápidamente una vez que se enfría, lo que no es un problema una vez que está en sus patatas fritas, pero no sería una gran opción para servir en un tazón sin calentar para mojar en una fiesta. Está pensado para ser consumido de inmediato, lo que no será un problema. Esta delicia de queso no dura mucho tiempo.
Plato de nachos
¡Hay algo muy divertido en una comida que se puede comer con las manos! Los nachos caseros son uno de nuestros favoritos, ya que podemos diseñar nuestros propios platos para hacerlos exactamente como queremos. Prepara una barra de nachos: ¡es una cena perfecta para los más quisquillosos!
Mi hijo más joven mantiene sus nachos sencillos con sólo el queso, las patatas fritas, la carne y la salsa, mientras que el resto de nosotros ponemos muchos ingredientes. Con la sabrosa carne picada, dos tipos diferentes de queso derretido y pegajoso, y un montón de ingredientes frescos como el aguacate, los tomates y las cebollas verdes, es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Lo mejor de todo es que la comida es rápida, fácil y perfecta para las ocupadas noches de la semana.
Encontrarás dos tipos diferentes de queso en los nachos: quesos rallados o una salsa de queso (normalmente hecha con Velveeta, como la que encuentras en los estadios de fútbol y en los cines). Estos nachos caseros requieren verdaderos bloques de queso rallado en la combinación de sabores que prefieras. Yo utilizo la mitad de queso cheddar afilado (por su sabor y acidez) y la mitad de queso Monterey Jack (por su textura untuosa y fundida). Otras buenas opciones son el Pepper Jack y el Colby.
Nachos con queso
Quieres algo que pueda soportar fácilmente los toppings épicos. Me gustan los chips de tortilla orgánica de la marca Kirkland de Costco. Eso es lo que se muestra aquí. Puedes usar cualquier marca, pero sólo intenta conseguir las más resistentes.
Sobre la carne picada: Me gusta usar la mejor que pueda encontrar. Ahora mismo nos encanta ButcherBox. (Soy una afiliada, pero compro una caja cada mes). La carne es alimentada con hierba, terminada con hierba, ¡y tiene un sabor fantástico!
Escribí esta receta pensando en el entretenimiento. Si usted está haciendo esto para una corona más pequeña (4 a 6), creo que la mitad de la receta funcionaría bien. Sólo hay que cambiar el número de porciones en la tarjeta de la receta para ajustar todas las medidas.
Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.