Como hacer pollo al horno facil

a qué temperatura cocinar el pollo en el horno

Aceptémoslo, las pechugas de pollo son realmente insípidas. Especialmente cuando no tienen piel (es decir, grasa y sabor). Y las pechugas de pollo al horno tienen fama de ser aún peores. Cuando no las doras en absoluto en el horno, también pierdes en textura. No tiene por qué ser así. Hay formas de convertir este corte de carne innatamente aburrido en algo realmente delicioso que entusiasmará a toda la familia. Y no, no siempre hay que rellenar el pollo.

Haz un aliño de especias. Es increíble la diferencia que pueden suponer el azúcar moreno, el ajo en polvo y el pimentón (todos ellos ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa). No sólo añade un sabor ligeramente ahumado y dulce, sino que hace que el pollo tenga un aspecto más bonito. (Las pechugas de pollo desnudas con sal y pimienta son un espectáculo muy triste de contemplar).

Este no es el único condimento que puedes utilizar. ¿Te apetece algo tex-mex? Prueba con 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.  Las combinaciones de sabores son infinitas. Sólo recuerde que en el mundo de las especias, un poco da para mucho.

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recetas de pechuga de pollo al horno

El pollo está tan jugoso que se puede comer solo, sin salsa, lo juro.  Pero como me gustan tanto las salsas, voy a servir esta perfecta pechuga de pollo escalfada con una clásica Salsa de Jengibre y Chalota (Scallion). Está tan buena que querrás ponérsela a todo.

Desde que descubrí esta genial forma de escalfar la pechuga de pollo hace más de una década, no he vuelto a utilizar ningún otro método. De hecho, apenas me planteo cocinarla. Bueno, por supuesto, el pollo se cocina. Pero esta técnica para escalfar el pollo apenas puede considerarse cocina.

Porque esto es todo lo que se hace: Poner una cacerola con agua a hervir. Poner la pechuga de pollo. Vuelve a poner el agua a hervir, tapa el cazo y retíralo del fuego. Déjalo reposar entre 20 y 45 minutos (en serio, hay una gran ventana). Y ¡listo! Una pechuga de pollo tan perfectamente cocinada y tan locamente jugosa que no podrás creer lo que ven tus ojos.

Cada vez que hago esto, siempre tengo una punzada de duda, preocupada de que cuando corte el pollo no esté bien cocido. Y cada vez, me preocupo sin razón. Porque siempre funciona. Siempre. Cada vez. Nunca he tenido un fallo, nunca.

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pollo al horno

Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla de ajo, esta es una receta de muslos de pollo sin piel y sin hueso con 5 ingredientes. Es casi increíble lo escandalosamente deliciosa que puede ser una receta sin esfuerzo.

Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa crujiente corteza con ajo, sino que los trozos dorados de la sartén que se doran* son la base de una increíble salsa para la sartén que se prepara en 1 minuto y medio.

Sí, la pechuga es más magra, sólo un poco. ¿Te sorprende saber que 100g/3.5oz de muslos de pollo sólo tienen 2 pequeños gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no son nada para todo el sabor y la jugosidad extra que se obtiene de los muslos de pollo.

Sinceramente, cuando se trata de comidas rápidas y fáciles sin estrés con pollo, hay que optar por los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, es menos propenso a secarse porque lo has cocinado en exceso durante 90 segundos, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.

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Haz que la cena sea aún más fabulosa sirviendo estos Muslos de Pollo al Ajo con este adictivo Arroz Basmati al Curry o Arroz con Setas.  Añade esta Ensalada de col de toda la vida para que sea crujiente (una ensalada estupenda de toda la vida) o prepara una rápida ensalada de jardín.

Como hacer pollo al horno facil 2022

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Por Emilio Velazquez

Soy Emilio Velazquez webmaster y principal redactor de webinstant.es . Me encantan los perros y el café caliente por las mañanas.